Hà Nội
23°C / 22-25°C

7 món nấm phổ biến tốt nhất cho sức khỏe: Tận dụng tốt sẽ đỡ uống thuốc

Thứ ba, 15:00 23/05/2017 | Sống khỏe

Nấm có những tác dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta chưa tận dụng hết nguồn dinh dưỡng này. Đây là 7 loại nấm phổ biến bạn nên ăn thường xuyên hơn.

Nấm từng được Đông y gọi là "món ăn của thượng đế"

Vì sao nấm lại được gọi với mỹ từ "món ăn của thượng đế"? Đơn giản vì từ xưa đến này, có nhiều chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng xem nấm là món ăn đặc biệt. Nhiều chuyên gia ẩm thực đánh giá cao thành phần dinh dưỡng có trong nấm. Đây cũng là thực phẩm nổi tiếng từ châu Âu sang châu Á với 4 công dụng rất tốt cho sức khỏe.

1. Chống oxy hóa

Các chuyên gia cho rằng khả năng chống oxy hóa của nấm thậm chí còn tốt hơn so với một số các loại rau quả tươi như bí xanh, cà rốt, súp lơ, ớt đỏ.

2. Giàu vitamin D

Đa phần các loại rau tươi và trái cây khác không chứa vitamin D, riêng nấm là một ngoại lệ. Không những thế, hàm lượng vitamin D trong nấm lại rất phong phú, đặc biệt có lợi xương khớp.

3. Hương vị tươi ngon

Ngoài những hương vị đặc trưng tự nhiên của nấm, món ăn này còn có thể chế biến thành 5 vị chua cay mặn ngọt nhạt để thưởng thức.

Không những thế, các chuyên gia còn nhận xét, nấm có thêm hương vị thứ 6 mà không phải món ăn nào cũng có, đó chính là sự tươi ngon thanh mát.

Khi nấm được nấu kết hợp với bất kỳ một món ăn nào, đều mang lại hương vị đặc trưng, làm cho món ăn mới trở nên ngon hơn rất nhiều.

4. Có thể làm thực phẩm thay thế

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, nấm có thể dùng làm thay thế một số món ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Ví dụ bạn có thể ăn 100gram nấm thay cho ăn cơm vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Ăn nấm thường xuyên thay cho ăn các món từ ngũ cốc, có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể, là phương pháp giảm cân tích cực không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thêm vào đó, ăn nấm còn giảm lượng calo, giúp bạn trở nên nhẹ cân hơn. Tuy nhiên đây không phải là cách giảm béo, vì nấm không có tác dụng đào thải lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.

Tác dụng thần kỳ của 7 loại nấm được chuyên gia khuyến khích sử dụng

1. Nấm sò (bào ngư): Giảm béo

Nấm sò chứa polysaccharides chống lại các tế bào khối u, có thể cải thiện khả năng miễn dịch. Trong đó thành phần axit taurine có thể hòa tan cholesterol, tiêu hóa và hấp thu chất béo.

Ngoài ra, nấm sò còn điều trị các chứng rối loạn thần kinh thực vật, điều trị hỗ trợ hội chứng mãn kinh ở nữ giới.

2. Nấm rơm: Giải độc

Trong tất cả các loại nấm, nấm rơm được xem là thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao nhất, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, cải thiện khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải độc, giúp cơ thể đào thải các chất kim loại nặng như chì, asen thông qua quá trình bài tiết ra đường nước tiểu.

3. Nấm kim châm: Tốt cho não

Nấm kim châm với những tác dụng đặc biệt với não nên còn được gọi với nhiều tên khác như nấm thông minh, nấm ích não…

Không chỉ thế, nấm kim châm còn có tỉ lệ lysine cao, giúp tăng cường phát triển não và trí tuệ của trẻ em.

4. Nấm hương: Bổ sung canxi

Nấm hương được gọi là "Nữ hoàng của các loại nấm". Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin D trong nấm cao hơn 20 lần so với đậu tương, cao hơn 8 lần so với rong biển, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi, ngăn ngừa loãng xương.

5. Nấm mỡ (song bào): Bổ sung kẽm

Nấm mỡ có ưu thế đặc biệt nhất là lượng kẽm cao. Đây là nguyên tố vi lượng quan trọng, đặc biệt cần thiết cho cơ thể con người.

Nếu thiếu kẽm sẽ hạn chế phát triển tầm vóc của cơ thể, thiếu hụt kẽm còn hạn chế tăng trưởng hệ thần kinh và não bộ.

Thiếu kẽm còn có nguy cơ gây nên các rối loạn chức năng sinh lý, vì vậy nấm mỡ luôn được nhiều chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên ăn thường xuyên.

6. Mộc nhĩ : Nhuận tràng, ẩm da

Mộc nhĩ cũng thuộc họ nấm, chứa các chất xơ hòa tan và có khả năng giữ nước rất tốt.

Thường xuyên ăn mộc nhĩ có thể giúp bạn giữ được khoang miệng ẩm ướt, làm bôi trơn cổ họng, tránh và giảm triệu chứng táo bón.

7. Nấm đùi gà: Hạ đường huyết

Nấm đùi gà có hương vị thơm ngon như hạnh nhân, rất giàu chất xơ, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin và axit amin, có hiệu quả lớn trong việc làm giảm đường huyết sau ăn.

Lưu ý đặc biệt

Nấm là thực phẩm tốt nhất nên ăn tươi. Sau khi thu hoạch, nên ăn ngay theo hạn sử dụng được khuyến cáo của nhà sản xuất. Hạn chế bảo quản trong tủ lạnh.

Theo Trí Thức Trẻ

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
7 tư thế yoga giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung

7 tư thế yoga giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

Một số tư thế yoga thúc đẩy sự thư giãn, giảm căng thẳng, giúp tăng cường trí nhớ, sự minh mẫn và khả năng tập trung...

Bác sĩ 53 tuổi đột ngột nhồi máu cơ tim cấp trong lúc đang làm việc, trước đó 2 ngày ông có biểu hiện này!

Bác sĩ 53 tuổi đột ngột nhồi máu cơ tim cấp trong lúc đang làm việc, trước đó 2 ngày ông có biểu hiện này!

Bệnh thường gặp - 10 giờ trước

GĐXH - Theo ghi nhận, khoảng 2 ngày trước khi xảy ra ngưng tim do nhồi máu cơ tim, bệnh nhân có biểu hiện sốt và rét run.

Nhân viên y tế trèo lên băng ca đang di chuyển, ép tim cứu người giữa phố

Nhân viên y tế trèo lên băng ca đang di chuyển, ép tim cứu người giữa phố

Sống khỏe - 14 giờ trước

Hai người đang làm việc bất ngờ bị điện giật, một nạn nhân ngưng tim đã được cấp cứu ngay trên đường phố ở Quảng Trị.

Diễn viên Lan Phương đau đớn nhập viện sau ly hôn: Căn bệnh cô mắc phải nguy hiểm thế nào?

Diễn viên Lan Phương đau đớn nhập viện sau ly hôn: Căn bệnh cô mắc phải nguy hiểm thế nào?

Bệnh thường gặp - 15 giờ trước

GĐXH - Diễn viên Lan Phương chia sẻ hình ảnh đau đớn, phải nhờ đến nhân viên y tế hỗ trợ khi đến bệnh viện cùng tình trạng sức khoẻ xuống dốc nghiêm trọng.

Y học hạt nhân giúp ghi hình khối u di căn và tiêu diệt tế bào ung thư

Y học hạt nhân giúp ghi hình khối u di căn và tiêu diệt tế bào ung thư

Sống khỏe - 15 giờ trước

Trong ung thư, các dược chất phóng xạ vừa tham gia chẩn đoán và triệt tiêu luôn tế bào ác tính, mang lại cơ hội mới cho người bệnh.

Cảnh báo: U tuyến giáp lành tính mà gặp dấu hiệu này là phải đi khám gấp

Cảnh báo: U tuyến giáp lành tính mà gặp dấu hiệu này là phải đi khám gấp

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GĐXH - U tuyến giáp khi phát triển lớn có thể gây chèn ép đường thở, thực quản và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh.

Gan sạch, cơ thể khỏe nhờ 6 cách thải độc đơn giản, ai cũng làm được

Gan sạch, cơ thể khỏe nhờ 6 cách thải độc đơn giản, ai cũng làm được

Sống khỏe - 20 giờ trước

GĐXH - Uống nước là nhu cầu hàng ngày của mọi người. Tuy nhiên họ không biết rằng đây chính là phương pháp thải độc gan dễ thực hiện mà đem lại hiệu quả cao nhất.

Uống nước mía kiểu này cực tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết

Uống nước mía kiểu này cực tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết

Sống khỏe - 21 giờ trước

Nước mía là thức uống giải khát tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Tuy nhiên, việc uống nước mía không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là 5 cách uống nước mía thông minh, vừa giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon, vừa đảm bảo sức khỏe.

Bất ngờ với 7 loại thực phẩm ‘cứu nguy’ vòng 1, giảm nguy cơ ung thư vú đến khó tin

Bất ngờ với 7 loại thực phẩm ‘cứu nguy’ vòng 1, giảm nguy cơ ung thư vú đến khó tin

Sống khỏe - 22 giờ trước

GĐXH - Chỉ cần bổ sung đúng 7 loại thực phẩm này, bạn đã giúp cơ thể giảm nguy cơ ung thư vú và giữ sức khỏe vòng 1 bền lâu.

Hóa ra đây là những nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung vú mà hàng triệu người vẫn ăn hàng ngày

Hóa ra đây là những nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung vú mà hàng triệu người vẫn ăn hàng ngày

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều món ăn tưởng chừng vô hại lại tiềm ẩn nguy cơ ung thư vú. Đây là 6 nhóm thực phẩm các chuyên gia khuyên nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe.

Top