8 cách bảo quản tỏi không mốc, để cả năm không hỏng
GĐXH - 8 cách dưới đây sẽ giúp người nội trợ bảo quản tỏi trong nhiều tháng, thậm chí cả năm mà không bị mọc mầm hay thối, hỏng.
Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp người Việt, giúp tạo nên hương vị thơm ngon hơn cho nhiều món ăn. Mỗi khi gặp đợt tỏi ngon, chất lượng cao, nhiều bà nội trợ đều muốn mua nhiều để dùng dần, nhưng họ thường gặp vấn đề là khó bảo quản được lâu. Tỏi để lâu thường bị teo khô lại hoặc mốc, thối, mọc mầm… và không thể sử dụng được.
Muốn bảo quản tỏi lâu hơn, bạn cần để nơi thoáng khí, tránh ánh sáng trực tiếp.
Muốn khắc phục tình trạng này, bạn cần trang bị các bí quyết bảo quản dưới đây.
Mẹo bảo quản tỏi để cả năm không hỏng
Bảo quản tỏi với baking soda và gừng
Sử dụng baking soda và gừng
Bảo quản tỏi nhờ ngâm dấm tỏi
Bạn bóc vỏ, rửa sạch tỏi, sau khi đã để ráo thì bỏ vào lọ thủy tinh. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp giấm, đường, ớt và muối đã hòa tan vào lọ thủy tinh. Để lọ ở nhiệt độ phòng khoảng 10 ngày là bạn đã có món tỏi ngâm cực kỳ thơm ngon và ăn kèm với các món nước, bún phở rất ngon. Món tỏi ngâm này bạn hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng dần.
Bảo quản tỏi nhờ ngâm trong dầu
Nếu không muốn sử dụng 100% tỏi băm, các bà nội trợ có thể ngâm các tép tỏi bóc sẵn trong dầu để sử dụng dần. Việc ngâm tép tỏi trong dầu sẽ làm giảm quá trình oxy hóa, từ đó giúp tép tỏi tươi lâu mà đảm bảo giữ nguyên được các chất dinh dưỡng. Để thực hiện công đoạn này, hãy bóc vỏ từng tép tỏi, cho vào một lọ thủy tinh hoặc hũ đựng thực phẩm. Kế đến đổ dầu ngập hết phần tỏi (nên sử dụng dầu oliu) và đóng nắp kín trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng đến, lấy thìa sạch để lấy tỏi ra. Khi tỏi gần hết hãy cho các tép tỏi mới vào ngâm tiếp rồi sử dụng như bình thường.
Bảo quản tỏi trong ngăn mát của tủ lạnh
Việc bảo quản tỏi trong tủ lạnh có thể được thực hiện một cách hiệu quả để giữ cho tỏi còn nguyên củ trong thời gian dài. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, có thể bóc tỏi sẵn và đặt vào hũ hoặc lọ kín để cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm tỏi sẵn, sau đó chia nhỏ thành từng phần và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hương vị và chất lượng của tỏi trong thời gian dài.
Bảo quản tỏi trong tủ đông đúng cách
Tỏi khô sau khi bóc vỏ cần được băm nhuyễn và sau đó đặt vào túi kín. Tiếp theo, trải đều tỏi ra thành miếng mỏng và đặt vào ngăn đá đông lạnh trong khoảng 3 giờ. Sau đó, lấy tỏi ra và cắt thành hình vuông nhỏ. Chúng ta cũng có thể cho tỏi băm nhuyễn vào khay đựng đá, bọc kín rồi đặt vào ngăn đông.
Bảo quản tỏi nhờ lò vi sóng
Để bảo quản tỏi một cách hiệu quả, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để nướng tỏi. Phương pháp này giúp tỏi giữ được hương vị và chất dinh dưỡng, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản. Khi nướng tỏi trong lò vi sóng, bạn cần cắt tỏi thành từng lát mỏng và sắp xếp chúng trên một cái khay và nướng ở công suất thấp trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và khô. Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu, bạn cũng cần cắt tỏi thành từng lát mỏng và chỉnh ở chế độ nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong thời gian khoảng 10-15 phút. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng và khô, bạn có thể lấy ra và để nguội trước khi bảo quản.
Dùng muối rang để bảo quản tỏi
Cách bảo quản tỏi bằng muối hạt rang đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ cần chuẩn bị khoảng 50-60gr muối hạt to và rang lên trong một chiếc chảo cho đến khi muối chuyển sang màu vàng. Sau đó, đổ muối vào một miếng túi vải sạch rồi buộc chặt lại thành nắm. Tiếp theo, đặt tỏi vào một túi nilon và đặt nắm muối bên trong túi nilon chung với tỏi. Bóp hết không khí ra khỏi túi và buộc chặt lại, sau đó đặt túi tỏi vào nơi thoáng mát. Cách này giúp tỏi tươi lâu hơn, có thể lên đến cả năm mà không lo bị biến chất.
Sử dụng trà, baking soda và muối
Để bảo quản tỏi khô một cách dễ dàng và hiệu quả, bạn có thể gói tỏi vào một tờ giấy ăn, sau đó bọc kín và trộn cùng với muối, baking soda và lá trà khô. Hỗn hợp này sẽ giúp hút hết các ion nước, giữ cho tỏi khô và không bị ẩm mốc. Sự kết hợp của trà và muối còn có tác dụng diệt khuẩn, ngăn ngừa việc tỏi mọc mầm khi để lâu ngày.
Xuất hiện 'bánh chuối chiên Xuân Son' khiến cư dân mạng đổ xô 'truy lùng'
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Sau hình ảnh cầu thủ Nguyễn Xuân Son đi xe máy đến một cửa hàng bánh chuối, cộng đồng mạng đua nhau 'truy tìm' xe bánh chuối chiên trên phố Nguyễn Du (Thành phố Nam Định).
2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon
Ăn - 14 giờ trướcVào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.
Bữa tối hãy nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu bùi thơm hấp dẫn lại giúp chống lạnh mùa đông
Ăn - 15 giờ trướcMón canh này nấu đơn giản mà cực ngon. Mùi thơm đậm đà của ớt xanh, sườn mềm, hương vị tươi mát của đậu nành... hòa quyện khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, ấm lòng và thỏa mãn cơn thèm ăn!
Học Tăng Thanh Hà đổi món cơm nhà cho các con
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà thường làm các món ngoại, kiểu Âu, Mexico hay Nhật Bản để đổi món cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn các con.
Hương thơm của ký ức
Ăn - 21 giờ trướcHương xôi sắn ngào ngạt, nồng nàn vẹn nguyên nơi tâm khảm, gói trọn bao tình yêu thương
14 thực phẩm 'thần dược' ngăn ngừa nếp nhăn cực tốt, chị em lưu ý
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống có thể giúp bạn ngăn ngừa nếp nhăn và tình trạng làn da bị lão hóa, chảy xệ. Hãy bổ sung những thực phẩm sau để có làn da láng mịn.
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcNhững miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
Ăn - 1 ngày trướcBắp bò ngâm nước mắm theo kiểu này vừa ngon, mềm lại không bị khô xác.
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon cho ngày Tết
Ăn - 1 ngày trướcMứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.
Nàng dâu Tây Bắc chế biến món ngon từ rêu thu hút hàng triệu lượt xem
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcCác clip chế biến và thưởng thức món ngon từ rêu của nàng dâu Tây Bắc thu hút hàng triệu lượt xem. Nhiều người xem lấy làm lạ, không ngờ rêu cũng là một món ngon.
4 cách bảo quản hành lá cả tháng không hỏng
ĂnGĐXH - Hành lá không đơn thuần là loại rau gia vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì là nguyên liệu quan trọng trong việc chế biến món ăn nên nhiều bà nội trợ muốn tích trữ hành lá để thuận tiện hơn trong việc sử dụng.
