9 thói quen tưởng xấu nhưng thực ra lại tốt không tưởng

‘Uống cà phê không tốt cho sức khoẻ" – đọc xong bài này nhiều người quyết định từ bỏ thói quen xấu này và ngừng uống 3-4 ly mỗi ngày. Nhưng liệu có nên không? Các nhà khoa học đã chứng minh rằng 3 ly cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ và 5 ly mỗi ngày sẽ giúp tránh khỏi bệnh Alzheimer.

Chúng ta không nên tin vào tất cả những lời khuyên đọc trên Internet vì không phải lúc nào cũng dựa trên nghiên cứu khoa học. Dưới đây là 9 thói quen tốt trong ăn uống mà nhiều người nghĩ không tốt. Những điều này đã được các nhà khoa học kiểm tra và chứng minh sai.

1. Tất cả các chế độ ăn kiêng đều không tốt

Tuyên bố: Một chế độ ăn kiêng là một kế hoạch ăn uống không tốt cho cơ thể.

Thực tế: Kết quả của các nghiên cứu nói rằng không phải tất cả các chế độ ăn kiêng đều có hại: ví dụ chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải có hiệu quả. Chế độ ăn uống này dựa trên cơ sở là rau, hoa quả, hải sản, đậu và dầu ôliu. Những loại dinh dưỡng này có thể giảm 10% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, 15% ung thư vú và 25% ung thư ruột kết.

Một chế độ ăn kiêng khác đã được khoa học chứng minh là khỏe mạnh là chế độ ăn kiêng của Bắc Âu. Chế độ ăn này dựa trên cơ sở cá, rau và ngũ cốc. Có một số hạn chế về ăn món tráng miệng và thịt.

Các nhà khoa học cũng khuyến cáo các bác sỹ nhắc nhở các bệnh nhân của mình theo các chế độ ăn kiêng vì đây là cách để mọi người giảm nguy cơ bị bệnh tim. Không phải tất cả các chế độ ăn kiêng đều xấu, chỉ cần đảm bảo rằng chế độ ăn đó phải dựa trên các nghiên cứu khoa học.

2. Sữa làm xương và răng khỏe hơn

Tuyên bố: Sữa chứa canxi làm tăng sức khỏe cho răng và xương và giúp tránh gãy xương.

Thực tế: Trong 20 năm qua, các nhà khoa học đã nghiên cứu trên 1,2 triệu người và đã đi đến kết luận: uống sữa mỗi ngày không ảnh hưởng đến mật độ xương, không làm giảm nguy cơ vỡ xương và không ngăn ngừa loãng xương. Để tránh chứng loãng xương, nên bổ sung 800-1000mg vitamin D vào chế độ ăn uống. Vitamin có hiệu quả tốt cho xương hơn là sữa.

3. Uống quá nhiều cà phê có hại

Tuyên bố: Uống nhiều cà phê không tốt vì làm cơ thể mất nước

Thực tế: 3 cốc cà phê mỗi ngày làm giảm 25% nguy cơ phát triển chứng mất trí và 5 cốc một ngày bảo vệ khỏi bệnh Alzheimer. Caffeine có chức năng bảo vệ thần kinh: giảm lo lắng và cải thiện trí nhớ. Các nhà khoa học cũng đã biết được rằng cà phê không gây mất nước. Bạn có thể uống đến 4 cốc cà phê mỗi ngày và vẫn duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Cà phê giúp não hoạt động tốt hơn và khỏe mạnh.

4. Đồ ăn cay chỉ gây đau dạ dày

Tuyên bố: Thực phẩm có vị cay làm tổn thương dạ dày và nên tránh.

Thực tế: Ớt đỏ nóng làm giảm 13% tỷ lệ tử vong. Các gia vị làm tăng sự tiêu hóa chất béo, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị béo phì, xơ vữa động mạch, cao huyết áp và tiểu đường loại 2. Các loại gia vị cũng cải thiện vi sinh vật trong ruột, giảm viêm và hoạt động như chất chống oxy hóa. Thực phẩm nhiều gia vị có lợi cho dạ dày. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là có thể ăn một kg hạt tiêu mỗi ngày.

5. Bắp rang là thức ăn nhanh không lành mạnh

Tuyên bố: Bắp rang chỉ là "calo rỗng". Đó là cũng giống như khoai tây chiên.

Thực tế: Bắp rang nguyên chất không bổ sung bất kỳ chất gì giàu chất polyphenol là một chất chống oxy hóa mạnh. Chất này bảo vệ cơ thể khỏi chứng xơ vữa động mạch, tiểu đường và ngăn ngừa nó tăng mức cholesterol. Bắp rang có nhiều chất chống oxy hóa hơn rau quả.

6. Ăn thường xuyên và ăn nhiều bữa ăn nhỏ là tốt

Tuyên bố: Nếu ăn thường xuyên sẽ làm cho quá trình trao đổi chất nhanh hơn, sự thèm ăn giảm và giảm cân

Thực tế: Các nhà khoa học so sánh cơ thể của những người ăn 3 và 6 lần một ngày. Sự khác biệt về chất béo không được tìm thấy, do đó việc ăn nhiều bữa không có lợi thế về mặt giảm cân. Nhưng những người ăn 6 lần trong ngày lại cảm thấy ngon miệng hơn. Vì vậy, nếu ăn thường xuyên, ăn nhiều bữa nhỏ có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn và trọng lượng tăng theo chiều hướng tiêu cực.

7. Dầu dừa tốt hơn các loại dầu khác

Tuyên bố: Dầu dừa có những đặc điểm độc đáo, làm cho nó trở thành một loại siêu thực phẩm có thể thay thế cho rất nhiều thực phẩm khác.

Thực tế: Dầu dừa là chất béo bão hòa 90%, trong khi đó bơ chỉ có 64% và thịt bò hoặc thịt lợn - chỉ có 40%. Một mức độ chất béo bão hòa cao không tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu không cho thấy bất kỳ mối liên hệ nào về việc dầu dừa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp. Vì vậy, không ăn quá nhiều loại dầu này.

8. Gạo lứt chứa nhiều khoáng chất

Tuyên bố: Gạo lứt có chứa một lượng lớn khoáng chất hữu ích vì vậy nó tốt hơn gạo trắng.

Thực tế: Gạo lứt màu nâu giống như gạo trắng nhưng không được chế biến hoàn toàn. Gạo lứt vẫn có vỏ. Gạo lứt có chứa một số khoáng chất, nhưng cũng có thể chứa asen phi hữu cơ. Gạo lứt có thể chứa nhiều asen hơn 80% gạo trắng vì chất này có trong vỏ. Vì vậy, ăn nhiều gạo lứt thực sự không an toàn.

9. Có thể uống càng nhiều trà xanh càng tốt

Tuyên bố: Trà xanh làm giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư khác nhau. Đó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vì vậy có thể uống với số lượng không giới hạn.

Thực tế: Các chất có trong trà xanh thực sự có thể độc hại cho gan với số lượng lớn. Không nên uống nhiều hơn 4 cốc trà xanh mỗi ngày. Ngoài ra, vì trà xanh không thể điều trị tất cả các bệnh, nên không uống trà xanh thay nước.

Theo Helino