90% chị em chưa biết: Cho thứ này vào chảo, tha hồ chiên "cả thế giới" đảm bảo không bị bắn dầu!
Khi chiên đồ ăn, chị em sợ nhất là dầu nóng bị bắn tứ tung ra ngoài gây phỏng rát da. Đừng lo lắng, chỉ cần cho loại bột này vào chảo thì chiên bất kỳ thứ gì cũng không sợ văng dầu.
Các món chiên rán luôn đem lại sự hấp dẫn khó cưỡng nhờ hương vị thơm ngon cùng cảm giác giòn rụm khi ăn. Tuy nhiên, khi chị em chế biến các món chiên, thường gặp phải tình trạng bắn dầu lung tung khắp nơi. Điều này gây khó chịu bởi dầu nóng bắn lên da có thể gây phỏng rát và làm khu vực bếp của gia đình bị bẩn.
Nhiều bà nội trợ đã thử rất nhiều cách để hạn chế tình trạng trên, nào là hạ nhỏ lửa, đậy vung khi chiên, rồi luộc sơ trước khi chiên... nhưng vẫn thế!
(Ảnh minh họa)
Hôm nay chuyên mục Ăn ngon sẽ mách nước cho mọi người 1 mẹo vô cùng hữu hiệu, có hiệu quả ngay tức thì, giúp chị em tha hồ chiên rán mọi thứ mà không lo sợ dầu văng. Đó là sử dụng 1 ít bột bắp (hoặc các loại bột khác như bột mì, bột năng.).
Cách chống bắn dầu khi chiên đồ ăn
+ Cho 1/2 thìa bột bắp vào dầu ăn lúc chưa bật bếp và hòa bột cho tan (dầu nhiều thì tăng bột lên).
+ Kế tiếp, chờ cho dầu bắt đầu sôi thì cho thực phẩm vào chiên và để lửa vừa. Khi đã cho bột bắp thì cho dù các nguyên liệu đang ướt thì cũng không bị bắn ra ngoài.
Thêm 1 số lưu ý để khi chiên rán không bắn dầu mỡ lung tung:
- Chảo chiên: Chảo chống dính đóng góp 1 phần quan trọng trong việc dễ dàng lật thực phẩm và giảm khả năng cháy. Thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài.
Khi rửa chảo, chị em nên lưu ý không nên dùng những miếng cọ rửa bằng kim loại vì nó sẽ làm mất lớp men chống dính. Trong trường hợp thức ăn bám vào chảo, bạn hãy đổ nước nóng vào và ngâm khoảng 15-20 phút rồi dùng miếng vải mềm rửa sạch.
Đừng quên làm nóng chảo trước khi cho dầu mỡ vào chiên rán, điều này dù nhỏ nhưng cũng giúp cho thực phẩm không bị sát chảo.
- Thực phẩm khi chiên: Chị em nên để thực phẩm thật ráo nước trước khi chiên. Nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau sẽ khiến dầu đang sôi bị bắn tung tóe. Nên tránh chiên rau củ mới rửa xong, hay thức ăn rã đông còn ứ nước.
- Dầu đủ nóng: Phải chờ cho dầu nóng rồi mới bỏ thực phẩm vào chiên.
Trên đây là mẹo hay nhà bếp giúp chị em nấu ăn an toàn và nhàn nhã hơn. Nếu ai chưa dùng cách này thì thử nhé và chắc chắn mọi người sẽ rất thích khi chế biến đồ ăn chiên rán.
Theo Tri Thức Trẻ
Tin liên quan
5 loại rau củ trái mùa đắt tiền, nghèo dinh dưỡng
Ăn - 1 giờ trướcCác loại rau trồng trái vụ như cà tím, bí ngòi dễ bị hư hại khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp hoặc phải sử dụng chất kích thích tăng trưởng.
Ra chợ thấy củ này đừng bỏ qua vì người Nhật gọi là “củ trường sinh”, người bị tăng đường huyết ăn càng tốt
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Đây loại củ quen thuộc với người Việt nhưng lại được người Nhật gọi là“củ trường sinh”. Không chỉ giàu dinh dưỡng, chúng được bán khá rẻ, dễ mua ở chợ Việt và chế biến được nhiều món ngon khó cưỡng.
Rau giúp 'hạ đường huyết tự nhiên', chứa chất tiêu diệt tế bào ung thư, đắt cũng nên mua
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Loại rau này chứa Peperomin E có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư
Mẹo bảo quản việt quất tươi lâu, ngừa nấm mốc
Ăn - 15 giờ trướcChuyên gia khuyên nên ngâm việt quất trong giấm loãng hoặc baking soda khoảng 5 phút, nhằm ức chế vi khuẩn, nhờ đó giữ loại quả này tươi ngon lâu hơn
Bị sốt xuất huyết nên ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người bị sốt xuất huyết nên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe, giảm nguy cơ biến chứng. Dưới đây là danh sách một số loại thực phẩm người bệnh sốt xuất huyết nên ăn.
Mẹo làm sạch lò vi sóng không cần lau chùi nhiều
Ăn - 1 ngày trướcThay vì lau chùi như cách thông thường, quay nóng một bát nước chứa dung dịch rửa bát và chanh tươi giúp làm mềm vết bẩn, khử mùi lò vi sóng.
Loại cá bị xem nhẹ bấy lâu hóa ra bổ ngang cá hồi, là 'nhân sâm giá rẻ', Việt Nam rất phổ biến
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rẻ, dễ mua, ít xương dăm nhưng lại giàu dinh dưỡng bất ngờ.
Món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết Dương lịch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một trong những ngày nghỉ lễ trong năm được mong chờ nhất đó là ngày nghỉ Tết Dương lịch. Ngày này, gia đình quây quần bên nhau ngoài việc chuẩn bị những món ăn chính thì hãy tham khảo thêm thực đơn các món ăn vặt dưới đây.
Cách bảo quản khoai tây tươi lâu, ngăn mọc mầm
Ăn - 1 ngày trướcKhoai tây nên để cách xa hành tây, tỏi, cà chua vì chúng giải phóng lượng lớn khí ethylene cùng hơi ẩm, thúc đẩy quá trình nảy mầm, nhanh thối rữa.
Sai lầm khi dùng tỏi nhiều người mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcTỏi nguyên củ khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ càng nhanh mọc mầm hơn, tốt nhất nên treo ở nơi thoáng mát, khô ráo.
Ăn gì trong tiết khí Đông Chí: Những thực phẩm nên bổ sung để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm
ĂnGĐXH – Đông Chí là tiết khí quan trọng nhất của mùa Đông, thời điểm âm thịnh – dương sinh, cơ thể cần được nuôi dưỡng đúng cách để bảo toàn nguyên khí, tăng sức đề kháng và chuẩn bị nền tảng sức khỏe cho năm mới. Theo chuyên gia, trong tiết khí Đông Chí nên ăn những thực phẩm này để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm.
