Miến gà không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn có thể trở thành món chính trong một bữa cuối tuần. Ưu điểm của món này là có thể chuẩn bị nguyên liệu từ trước, đến bữa chỉ cần chần miến, xếp thịt và nấm vào bát rồi chan nước dùng nóng.
Có thể dùng khoảng 1-1,2 kg gà cho một nồi miến dành cho 4-5 người. Gà làm sạch, có thể chà nhẹ với muối rồi rửa lại, để ráo.
Cho gà vào nồi cùng hành tím nướng, vài lát gừng và nước lạnh. Đun đến khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa, thường xuyên hớt bọt nổi trên mặt. Không nên để nồi sôi quá mạnh vì thịt gà dễ bị khô và nước dùng cũng khó giữ được độ trong.
Khi gà chín, vớt ra để nguội bớt rồi lọc lấy phần thịt, xé hoặc thái miếng vừa ăn. Phần xương có thể cho trở lại nồi để tiếp tục ninh thêm một thời gian nhằm làm nước dùng đậm đà hơn.
Nấm hương, nấm đùi gà hoặc một số loại nấm phù hợp có thể cho vào nồi ở giai đoạn cuối. Cà rốt thái lát và hành lá cũng giúp món miến có thêm màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
Một lỗi thường gặp khi nấu miến gà là ngâm miến quá lâu khiến sợi miến mềm nhũn ngay cả trước khi cho vào bát. Tùy loại miến, nên đọc hướng dẫn trên bao bì để biết thời gian ngâm phù hợp. Với miến dong khô, có thể ngâm trong nước mát đến khi sợi vừa mềm, sau đó vớt ra để ráo. Khi ăn, chần nhanh miến trong nước nóng rồi cho ngay vào bát. Không nên luộc miến quá lâu trong nồi nước dùng. Sợi miến tiếp tục hút nước và mềm thêm sau khi chan nước dùng, vì vậy chần vừa tới sẽ giúp món ăn giữ được độ dai ngon. Kinh nghiệm được chia sẻ trên VOV.
Một mẹo khác được chia sẻ trên Phụ Nữ Mới là không cho toàn bộ miến vào nồi nước dùng nếu gia đình chưa ăn ngay. Nếu để miến ngâm lâu trong nồi, sợi sẽ hút nước, nở nhiều và làm nước dùng kém ngon.
Một bát miến gà có thể ăn kèm hành lá, rau mùi, giá đỗ hoặc một số loại rau xanh phù hợp. Nếu muốn bữa ăn đủ chất hơn, có thể thêm nấm, cà rốt và rau cải thay vì chỉ có miến và thịt.
Một bát miến gà có thể ăn kèm hành lá, rau mùi, giá đỗ hoặc một số loại rau xanh phù hợp. Nếu muốn bữa ăn đủ chất hơn, có thể thêm nấm, cà rốt và rau cải thay vì chỉ có miến và thịt. Gia vị cũng nên được nêm vừa phải. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ gà, nấm, hành và gừng không nhất thiết phải thật đậm. Người ăn có thể thêm một chút tiêu, chanh hoặc ớt tùy khẩu vị sau khi múc ra bát.
Thông báo
GĐXH - Những ngày miền Bắc se lạnh, một chuyến đi ngắn ra ngoại ô, dựng bếp bên khoảng sân thoáng rồi cùng nhau nướng gà, ngô, khoai… cũng đủ trở thành một kỷ niệm đáng nhớ.
GĐXH - Mè đen thường được nhiều người truyền tai có công dụng giúp đen tóc, bổ thận và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải lợi ích nào cũng đã được khoa học chứng minh. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, sử dụng mè đen đúng cách và đúng lượng mới là điều đáng quan tâm.
Nếu bạn là "tín đồ" của cà chua thì đừng chỉ nấu cùng trứng. Đây là 8 món ăn nấu dễ, chỉ tốn khoảng 10-15 phút nhưng hương vị vô cùng đậm đà, khiến cả nhà ăn hết sạch cơm.
Trời lạnh đôi khi chẳng cần tìm kiếm món ăn gì quá cầu kỳ. Chỉ cần một nồi nước dùng nóng hổi, vài miếng sườn bò mềm ngọt và bát miến dai ngon là cả nhà đã có một bữa ăn vừa ấm bụng vừa ngon miệng.
GĐXH - Tràng lợn (dồi trường) có vị giòn béo, giàu protein và một số vi chất nhưng cũng chứa cholesterol, chất béo. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, một số nhóm người cần thận trọng, hạn chế sử dụng thực phẩm này để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đây là 4 gợi ý món ngon thanh đạm, ấm bụng, cách làm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể trổ tài để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình trong mùa lạnh này.
GĐXH - Sườn nướng thường bị khô, dai hoặc thịt vẫn bám chặt vào xương nếu nướng ở nhiệt độ quá cao. Một trong những kỹ thuật được nhiều người yêu thích là quy tắc 3-2-1: Nướng mở, bọc kín rồi nướng mở lần cuối để thịt mềm mọng bên trong và có lớp vỏ đậm vị bên ngoài.
Đây là loại cá quen thuộc với người Việt lại chứa tới 232mg canxi, cao gấp 25,7 lần cá hồi.
GĐXH - Không chỉ là điểm hẹn ẩm thực quen thuộc mỗi dịp cuối năm, Lễ hội Bia Hà Nội 2026 'chơi lớn' khi nâng tầm quy mô tại Trường đua F1 với sự góp mặt của dàn sao V-Pop đình đám như RHYDER, Captain Boy và LyLy.
GĐXH - Cải thảo vào mùa lạnh có vị ngọt dịu, lá mềm và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc. Chỉ cần một cây cải thảo, các gia đình có thể chế biến thành 4 món ngon nóng hổi từ hấp thanh nhẹ, canh ngọt dịu đến món cuộn sốt đậm đà, vừa dễ ăn vừa không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
