Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ai cũng ăn thịt lợn nhưng luôn làm thịt bẩn thêm khi rửa; cho thứ bột này vào thịt lợn, sườn lợn sạch mà không cần chần với nước

Thứ ba, 12:01 12/04/2022 | Ăn

GiadinhNet - Dưới đây là cách làm sạch thịt lợn rất dễ làm, nhanh, tiện mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Sai lầm khi rửa thịt heo nhiều người mắc phải

Luộc nhanh qua nước sôi

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thịt lợn không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Những cụm từ như lợn tiêm thuốc tăng trọng, biến thịt lợn ôi thành thịt lợn tươi ngon bằng cách ngâm hóa chất… xuất hiện ngày càng nhiều trên các phương tiện truyền thông. Điều này gây hoang mang cho các bà nội trợ. Vậy nên có nhiều người lựa chọn cách luộc trần thịt lợn nhanh qua nước sôi để tiêu diệt vi khuẩn. Tuy nhiên cách làm sạch thịt lợn này lại hoàn toàn sai.

Nhiều người rửa thịt heo sai cách, thêm thứ bột này vào sườn sạch mà không cần chần với nước - Ảnh 1.

Lý do là bởi protein trong thịt lợn tồn tại dưới dạng thịt và mỡ. Nếu đột ngột luộc qua nước sôi sẽ khiến các thành phần này bị vón cục lại khiến phần thịt bên ngoài co cứng; các chất độc hại bên trong thịt lợn cũng vón lại không thể thoát ra ngoài được. Do đó cách làm sạch thịt lợn này không nhưng không sạch mà còn vô tình giữ lại chất độc hại. Có thể bạn chưa biết: Phần lớn các loại vi khuẩn chỉ chết ở nhiệt độ cao trên 100 độ C. Nên việc trần luộc hoàn toàn không có tác dụng gì.

Rửa trực tiếp dưới vòi nước

Thường thì cách rửa sạch thịt lợn trực tiếp dưới vòi nước được nhiều người áp dụng vì nghĩ rằng dưới áp lực của nước chảy, các vi khuẩn, bụi bẩn bám trên thịt có thể được làm sạch. Tuy nhiên cách rửa này chỉ có thể làm sạch được bụi bẩn bám trên bề mặt thịt. Không phải là cách rửa thịt lợn đúng cách.

Nhiều người rửa sườn heo sai cách, thêm thứ bột này vào sườn sạch mà không cần chần với nước - Ảnh 2.

Cách rửa thịt lợn đúng cách loại bỏ chất bẩn

Rửa thịt heo với nước muối loãng

Rửa thịt lợn với nước muối loãng được xem là cách làm sạch thịt heo đúng chuẩn. Có thể loại bỏ được các chất bẩn bên trong.

  • Bạn chỉ cần hòa một chậu nước muối loãng ấm và ngâm thịt khoảng 10 – 15 phút. Lúc này chất bẩn từ bên trong sẽ từ từ được tiết ra.
  • Sau đó bạn rửa sạch lại thịt một lần nữa với nước rồi cho thịt vào nước lạnh để đun sôi từ từ. Điều này sẽ khiến các tạp chất bên trong bị đẩy hết ra ngoài.
  • Trong quá trình đun, nếu bạn thấy nước luộc thịt nổi càng nhiều bọt chứng tỏ càng có nhiều chất bẩn được làm sạch.
Các món ăn chỉ nghe thôi đã thèm từ con vật vờ - đặc sản trứ danh sông Hồng giá hàng triệu đ/kgCác món ăn chỉ nghe thôi đã thèm từ con vật vờ - đặc sản trứ danh sông Hồng giá hàng triệu đ/kg

GiadinhNet – Đặc sản vật vờ chỉ sống vài giờ trong môi trường tự nhiên rồi chết… nhưng xác của nó lại có giá trị, muốn ăn phải đi canh từ 3 giờ sáng mới có món ăn ngon, lưu danh đặc sản trong văn hóa ẩm thực và có giá trị trao đổi.

Ngâm thịt lợn với nước vo gạo

  • Sau khi vo gạo xong, hãy giữ lại phần nước vo gạo đó để ngâm thịt. Trong nước vo gạo có chứa nhiều tinh bột và ancaloit  – chất dùng làm sạch thực phẩm có khả năng loại bỏ tạp chất trong thịt lợn.
  • Bạn nên rửa sạch thịt trước khi ngâm vào nước vo gạo.
  • Ngâm thịt khoảng 20 phút bạn sẽ thấy có rất nhiều chất bẩn nổi trên bề mặt nước vo gạo. Lúc này thì những vi khuẩn và bụi bẩn đã được đẩy ra ngoài.
  • Bạn hãy rửa sạch lại thịt lợn với nước một lần nữa để những chất bẩn còn bám trên bề mặt thịt trôi đi.
  • Tiếp đó bạn dùng một miếng chanh chà xát khắp bề mặt miếng thịt rồi để trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước nước.
Nhiều người rửa thịt heo sai cách, thêm thứ bột này vào sườn sạch mà không cần chần với nước - Ảnh 3.

Rửa thịt heo bằng giấm

  • Cách rửa thịt heo này cũng giống làm tương tự với cách ngâm thịt lợn trong nước vo gạo. Chỉ khác là cách này sử dụng giấm thay cho chanh.
  • Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch, cho ít muối, giấm trắng vào rồi dùng tay xát trực tiếp vào thịt heo. Làm trong khoảng 10 phút.
  • Lúc này thì chất bẩn và máu trong thịt heo sẽ tiết ra ngoài và được làm sạch hoàn toàn.

3 cách làm sạch thịt lợn trên rất là dễ làm nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Tuy nhiên có một cách nhanh hơn tất cả mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng để rửa sạch thịt lợn, sườn lợn một cách dễ dàng.

RỬA THỊT LỢN, SƯỜN HEO NHANH, ĐÚNG CÁCH, DỄ LÀM

Theo đó, hãy rửa sạch thịt hoặc sườn heo dưới vòi nước rồi thái thịt hoặc chặt sườn heo thành khúc nhỏ. Sau đó cho thịt hoặc sườn vào bát cùng 2 thìa canh bột mì và nhào kỹ cho đến khi bột mì tan hết thì tráng lại với nước. Đây mới là cách sơ chế thịt lợn, sườn heo đúng cách, vừa nhanh vừa tiện và dễ làm.

Sườn heo làm thế này thì ngon khỏi bàn, thao tác chưa tới 30 phút là xong! - Ảnh 3.

Bột mì sẽ làm sạch hết bụi bẩn, máu đông bám trên sườn heo mà không cần chần với nước

Muốn giảm nếp nhăn quanh mắt, thật đơn giản uống 3 loại nước ép này đều đặn!Muốn giảm nếp nhăn quanh mắt, thật đơn giản uống 3 loại nước ép này đều đặn!

GiadinhNet - Mặc dù công nghệ hiện đại, các cách chữa nếp nhăn quanh mắt cũng hiệu quả cao, tuy nhiên không ai dám chắc được rủi ro cũng như hậu quả về sau của nó là gì, thêm vào đó là vấn đề về chi phí, thời gian. Để giải quyết được vấn đề này ổn thỏa hơn, bạn chỉ cần dùng đến 3 loại đồ uống dưới đây.

Mua đậu phụ, thấy đặc điểm này tránh ngay, người bán không bao giờ ăn!Mua đậu phụ, thấy đặc điểm này tránh ngay, người bán không bao giờ ăn!

GiadinhNet - Do hạn sử dụng của đậu phụ ngắn nên trong điều kiện nhiệt độ bình thường, đậu phụ dễ bị chua hỏng phải vứt bỏ. Tuy nhiên, ở những cửa hàng bán đậu phụ không phải ngày nào cũng bán hết. Để giữ cho đậu được tươi và bán vào ngày hôm sau, một số người đã sử dụng chất bảo quản.

Mua tổ yến bồi bổ hậu Covid: Làm sao phân biệt yến thật, yến giả? yến sạch hay tẩy javen? Thấy dấu hiệu này mua ngay!Mua tổ yến bồi bổ hậu Covid: Làm sao phân biệt yến thật, yến giả? yến sạch hay tẩy javen? Thấy dấu hiệu này mua ngay!

GiadinhNet - Tổ yến trở thành mặt hàng được nhiều người săn lùng. Nhất là khi đây lại là món ăn để bồi bổ F0, hậu Covid-19 được giới chuyên gia đánh giá cao. Nhưng để không bị lừa, người mua cần lưu ý những đặc điểm sau.

Khỏe re với cách làm giá không cần tưới nước! Nếu vẫn chưa ưng, chi tiết cách làm giá khác khiến bạn chỉ muốn thử ngayKhỏe re với cách làm giá không cần tưới nước! Nếu vẫn chưa ưng, chi tiết cách làm giá khác khiến bạn chỉ muốn thử ngay

GiadinhNet - Với những cách làm sau, bạn sẽ thấy thật đơn giản để có được mẻ giá sạch thật sự mà do chính mình làm ra.

Uống 6 loại sinh tố tiêu diệt mỡ thừa, rẻ và dễ làm này trong 6 ngày, sau 1 tuần cơ thể thon thả hẳn, lại đẹp da!Uống 6 loại sinh tố tiêu diệt mỡ thừa, rẻ và dễ làm này trong 6 ngày, sau 1 tuần cơ thể thon thả hẳn, lại đẹp da!

GiadinhNet - Mùa hè đến rồi, mỗi ngày uống một ly sinh tố dưới đây sẽ giúp bạn đẩy đi kha khá lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Khi giảm cân có được uống trà sữa? Lưu ý khi uống trà sữa giúp bạn không tăng cân và tránh lão hóa

Khi giảm cân có được uống trà sữa? Lưu ý khi uống trà sữa giúp bạn không tăng cân và tránh lão hóa

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Topping là một phần không thể thiếu trong trà sữa để giúp thức uống này “gây sốt” giới trẻ hiện nay. Nếu đang trong quá trình giảm cân, hãy áp dụng các mẹo sau.

Thêm nguyên liệu này, món cá hấp sẽ ngon và thanh mát hơn

Thêm nguyên liệu này, món cá hấp sẽ ngon và thanh mát hơn

Ăn - 5 giờ trước

Nếu bạn là người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì thêm nguyên liệu này vào món cá hấp sẽ ngon và thanh mát cho bữa cơm ngày hè.

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH – Dọc mùng là nguyên liệu rất thích hợp để chế biến 3 món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt dưới đây.

Cách làm món lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị

Cách làm món lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị

Ăn - 10 giờ trước

Món lẩu gà lá é không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là nét văn hóa đặc trưng của thành phố ngàn hoa – Đà Lạt.

Mẹo làm món gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng

Mẹo làm món gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng

Ăn - 12 giờ trước

Gà rang muối là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P2)

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P2)

Ẩm thực 360 - 12 giờ trước

GĐXH - Tiếp tục với danh sách những món ăn ngon từ phô mai bạn nhất định nên thử trong dịp hè này, đảm bảo đây sẽ là những món ăn khiến những tín đồ ẩm thực 'chao đảo' đấy nhé.

Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!

Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Được biết cô mới sửa nhà hồi cuối năm 2023 vừa qua.

Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được

Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Bánh cuốn Mễ Sở là một trong những thức quà dân dã của mảnh đất Hưng Yên được nhiều người ưa thích.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.

Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè

Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!

Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu

Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu

Ăn

GĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.

Top