Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ đi, mang làm món này ăn không chỉ nhuận phổi, giảm ho mà còn thơm miệng
Mứt vỏ bưởi ăn lai rai không thỉ thơm miệng mà còn giúp dưỡng phổi hiệu quả.
Tại sao mùa Đông nên ăn nhiều bưởi?
Mùa Đông thời tiết lạnh giá, hanh khô, thành mạch thường có xu hướng co lại khiến các bệnh hô hấp có cơ hội tấn công cơ thể. Ngoài việc ăn uống đủ dinh dưỡng, bạn có thể chăm chỉ bổ sung các loại hoa quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa để ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm.
Bưởi là loại trái cây chứa cực nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong mùa Đông. Trong đó, bưởi đào, bưởi đỏ có lượng beta-carotene và lycopene dồi dào. Chúng có tác dụng chuyển hóa vitamin A bảo vệ các tế bào. Bên cạnh đó, bưởi giàu vitamin, các khoáng chất hữu ích giúp tăng sức đề kháng và cấp ẩm cho da.
Theo nghiên cứu, mỗi 100g bưởi có 0.7g protein, 0.6g chất béo và 57 calo. Mùa Đông thường xuyên ăn bưởi có thể giúp bảo vệ đường hô hấp, đặc biệt là bưởi đào bởi hàm lượng chất dinh dưỡng hơn nhiều so với bưởi thông thường. Trong Đông y, bưởi tính hàn, có vị ngọt và chua, có tác dụng tiêu đờm, dưỡng dạ dày, nhuận phổi, bổ huyết, làm sạch đường tiêu hóa, lợi tiểu. Ngoài ra, ăn bưởi cũng có thể giúp vết thương mau lành và có tác dụng hỗ trợ hiệu quả trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn đường huyết.
Một quả bưởi mua về chúng ta có thể tận dụng được tất cả các bộ phận. Chẳng hạn như phần cùi có thể ăn trực tiếp, làm mứt, ép nước. Phần cùi trắng mang làm chè bưởi. Nhiều người nghĩ phần vỏ bưởi bỏ đi hoặc phơi khô hãm trà nhưng phần này còn tận dụng được nhiều thứ.
Phần tép bưởi có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến nhiều món ngon như topping phủ bánh, ép nước, làm mứt, salad,...
Cũng giống như vỏ chanh, vỏ bưởi có thể khử mùi rất tốt. Nếu bạn làm các món cá tôm xong tay sẽ có mùi tanh khó chịu có thể lấy vỏ bưởi chà nhẹ vào lòng bàn tay sẽ khử mùi tốt.
Vỏ bưởi cũng chứa một lượng dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ, khoáng chất. Nó cũng có nhiều chức năng khác nhau như làm ẩm phổi và giảm ho, thanh nhiệt và giải độc, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa. Ngoài ra vỏ bưởi còn rất giàu flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa mạnh và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư.
Bởi vậy, mua bưởi về ăn, bạn đừng vội vứt vỏ bưởi đi, mang làm mứt vỏ bưởi sên đường (kẹo vỏ bưởi) ăn vừa ngon lại bổ phổi, thơm miệng. Chúng có thể giúp làm ấm dạ dày, giảm đờm hiệu quả.
Nguyên liệu cần thiết làm mứt vỏ bưởi thơm miệng
- Một quả bưởi, hai thìa muối, 300g đường phèn, 300g nước.
Cách thực hiện mứt vỏ bưởi thơm miệng
Bước 1: Đầu tiên, dùng muối rửa sạch bưởi. Pha chút nước vào muối, chà xát chúng lên vỏ bưởi để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó lau khô, gọt bưởi như bình thường. Phần tép dùng ăn trực tiếp hoặc ép nước, phần cùi trắng sát với vỏ bên ngoài có thể mang nấu chè bưởi. Còn phần vỏ bên ngoài sẽ dùng làm mứt. Loại bỏ tối đa phần cùi trắng dính vào vỏ bưởi để giảm độ đắng. Cắt vỏ bưởi thành từng dải dài hoặc các miếng nhỏ tùy thích.
Bước 2: Sau khi chà xát vỏ bưởi tiếp với chút muối để loại bỏ vị đắng. Chúng ta sẽ mang vỏ bưởi đi luộc sơ. Đun sôi nước, sau đó cho vỏ bưởi vào. Chỉ cần luộc sơ một vài phút, luộc quá lâu sẽ khiến chúng mất đi vị dai. Sau đó, rửa chúng lại nhiều lần cho đến khi nước trở nên trong.
Bước 3: Trọng lượng của vỏ bưởi nên tương đương với lượng đường và nước. Chẳng hạn, sẽ dùng 300g đường phèn hòa với 300g nước, đun trên lửa nhỏ. Khi chúng cạn dần thì cho vỏ bưởi vào sên liên tục. Theo các thông thường, sẽ cho đường trắng vào ngâm với vỏ bưởi, khi nào chúng tan hết đường và vỏ bưởi trở nên trong thì mang đi sên. Nhưng làm cách đầu tiên sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 4: Vỏ bưởi ngấm đường sẽ dần trở nên trong suốt. Sau đó, nước bay hơi dần, sên nhỏ lửa đảo đều tay. Đến cuối cùng, bạn sẽ thấy một lớp đường bột mỏng bám trên bề mặt vỏ bưởi. Khi lớp này xuất hiện đều trên diện rộng, hãy tắt bếp và dùng phần nhiệt còn lại để lớp đường phủ hoàn toàn lên vỏ bưởi. Không nên dùng lửa lớn sẽ khiến lớp đường bột nhanh cháy, trở nên sẫm màu sẽ khiến mứt bưởi có vị khét không ngon.
Thành phẩm: Mứt vỏ bưởi hay kẹo vỏ bưởi khi hoàn thành có kết cấu trong vừa phải, dẻo dẻo khi nhai, vẫn giữ được độ dai và hơi the the của tinh dầu. Thêm vào đó, vị ngọt vừa phải và mùi thơm của vỏ bưởi rất dễ chịu. Vào mùa đông, ăn chúng có thể giúp thanh nhiệt bên trong, tiêu đờm, giảm ho. Làm nhiều hơn có thể đựng vào lọ thủy tinh ăn dần, rất tiện.
Chúc bạn thực hiện mứt vỏ bưởi thơm miệng thành công!
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 19 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.