Ăn cá hồi nhất định phải biết điều này để tránh rước họa vào thân
GiadinhNet - Cá hồi có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nhưng lại được xếp vào nhóm các loại cá không nên ăn mỗi ngày.
Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt cá hồi chứa một nguồn cung cấp chất béo omega-3 cũng như rất nhiều các thành phần dưỡng chất khác như protein và các loại vitamin nhóm B.
Theo nghiên cứu, cá hồi vị ngọt tính bình, tác dụng bổ hư, dưỡng khí huyết, ích xương khớp, sáng mắt, ích ngũ tạng… Chính vì thế, ăn cá hồi có thể giúp bạn nâng cao sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật.
Ảnh minh hoạ
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, cá hồi sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch.
Ngoài ra, hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu cũng được cải thiện đáng kể khi bạn ăn cá hồi thường xuyên. Vì omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride, ăn cá hồi mỗi tuần sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ của bệnh so với những người không ăn.
Giúp cải thiện da và tóc
Một lợi ích của cá hồi cũng rất quan trọng đó là cải thiện kết cấu làn da mịn màng, trắng sáng. Đồng thời giúp tóc trở nên bóng mượt và ngăn gãy rụng. Vì cá hồi giàu protein, cùng các axít béo omega-3, vitamin D giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc hiệu quả.
Phục hồi hệ thần kinh và trí não
Cá hồi có chứa omega 3 giúp tăng cường các chức năng của trí não, cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, vitamin A, D và selenium có trong cá hồi giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại những thương tổn do tuổi tác. Đồng thời, ăn nhiều cá hồi còn có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh Alzheimer và triệu chứng Parkinson.
Làm chắc xương và khớp
Hàm lượng omega 3 trong cá hồi có thể giúp cải thiện bệnh loãng xương. Những người ăn nhiều cá hồi cung cấp hàm lượng axit béo omega 3 ít bị gãy xương hơn những người không ăn. Ngoài ra, omega 3 trong cá hồi còn có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp xương của bạn chắc khỏe.
Hỗ trợ giảm cân
Cá hồi là thực phẩm tuyệt vời đối với những người đang giảm cân. Hàm lượng chất béo không bão hòa cùng protein nạc sẽ giúp tạo cảm giác no khi ăn. Ngoài ra, cá hồi có thành phần calo ít. Trong 100g cá hồi chỉ cung cấp khoảng 180 calo. Vì vậy, bạn có thể ăn các món ăn từ cá hồi mà không cần quá lo về cân nặng.
Tuy nhiên, dù có nhiều tác dụng tốt nhưng cá hồi vẫn được xếp vào nhóm các loại cá không nên ăn mỗi ngày.
Các chuyên gia khuyến cáo, chỉ nên ăn cá hồi 2 đến 3 lần/tuần là phù hợp. Không nên ăn quá nhiều vì có thể bị ngộ độc do cá hồi cũng tiềm ẩn nhiều chất độc như asen, thủy ngân... và nhiều chất độc khác.
Ảnh minh hoạ
Ngoài ra, khi ăn cá hồi cần lưu ý tránh những điều sau đây:
Hạn chế ăn cá hồi sống
Nhiều người thích ăn cá hồi sống, tuy nhiên chúng lại không an toàn. Ăn cá hồi sống thường xuyên sẽ rất bị nhiễm vi khuẩn như Salmonella,Vibrio vulniculus và Vibrio parahaemolyticus... khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc.
Cần chế biến đúng cách
Cách sơ chế cá hồi vô cùng đơn giản: Bạn chỉ cần lấy hết xương ra ở khâu làm cá. Thịt cá sau khi cắt phải dùng nước muối để rửa sạch. Sau đó cho qua nước lạnh pha một ít giấm để giảm bớt mùi tanh.
Bảo quản lạnh đúng cách
Để bảo quản lâu hơn, chúng ta nên để cá đông lạnh. Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên trong trường hợp quá trình đông lạnh này bị ngắt quãng thì toàn bộ việc bảo quản sẽ không còn giá trị, chúng ta bắt buộc phải sử dụng toàn bộ thịt cá sau lần rã đông đầu tiên. Tránh sử dụng thịt cá đã đổi màu hay chảy nước.
Lưu ý: Những người có tiền sử bị dị ứng không nên ăn cá hồi vì có thể sẽ bị mẩn ngứa, mề đay
Những bài “kiểm tra” đẫm nước mắt cuối đời học sinh

Bổ sung gì để khỏe khi giao mùa? Những thực phẩm 'vàng' giúp tăng sức đề kháng cực nhanh
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Giao mùa, cơ thể dễ mệt mỏi và bệnh vặt. Chỉ cần bổ sung những thực phẩm giàu dưỡng chất này, sức đề kháng của bạn sẽ được ‘nâng cấp’ ngay lập tức.

Đột ngột đau đầu trong lúc đang quét nhà, người phụ nữ 48 tuổi đi khám phát hiện vỡ túi phình động mạch não
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ bị vỡ túi phình động mạch não nhập viện với biểu hiện đau đầu dữ dội mà không có dấu hiệu báo trước, cũng không giống bất kỳ cảm giác nào chị từng trải qua.

Người phụ nữ 40 tuổi bị cường giáp nhập viện nguy kịch thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Nghĩ bệnh cường giáp đã được kiểm soát tốt nên người bệnh ngưng thuốc và bỏ tái khám. Sau một năm bị biến chứng đe dọa vào cơn bão giáp, nguy hiểm tính mạng.

5 loại quả ăn cả vỏ còn bổ hơn cả ruột
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng vỏ của nhiều loại trái cây chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với phần ruột.

Bộ Y tế chỉ đạo khẩn xử lý sự cố y khoa khiến bé trai 13 tháng tuổi ở Tây Ninh tử vong
Y tế - 8 giờ trướcNgày 18/8, Cục Quản lý Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) đã có văn bản gửi Sở Y tế Tây Ninh về việc xử lý sự cố y khoa nghiêm trọng tại BVĐK Tây Ninh.

Người đàn ông 56 tuổi do dai dẳng suốt 1 năm không khỏi, đi khám phát hiện 'thủ phạm' bất ngờ
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - "Thủ phạm” khiến người bệnh ho dai dẳng chính là hạt sapoche mắc kẹt trong phế quản mà ông không hề hay biết.

Thời tiết 'dở dở ương ương' và những căn bệnh rình rập mỗi khi giao mùa
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Đừng lơ là khi thời tiết đổi mùa, loạt bệnh thường gặp sau có thể “ghé thăm” bất cứ lúc nào nếu bạn không biết cách phòng tránh.

3 cách dùng mỡ lợn hiệu quả, ai được ăn nhiều nhất?
Sống khỏe - 12 giờ trướcTheo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng mỡ lợn đúng cách sẽ mang lại lợi ích rất tốt cho sức khỏe, giúp các món ăn ngon hơn.

Không chỉ do di truyền: Ung thư vú đang gia tăng vì 5 thói quen này, bạn đã biết chưa?
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Ung thư vú là căn bệnh ung thư phổ biến nhất ở phụ nữ. Phát hiện sớm và thay đổi lối sống có thể giúp phòng ngừa và điều trị hiệu quả.

Loại gia vị ở góc bếp hỗ trợ hạ huyết áp, giảm mỡ máu
Sống khỏe - 16 giờ trướcTỏi có công dụng hạ huyết áp và giảm mỡ máu, kháng khuẩn nhưng bạn không nên lạm dụng và không dùng thay thế thuốc điều trị.

Không chỉ do di truyền: Ung thư vú đang gia tăng vì 5 thói quen này, bạn đã biết chưa?
Bệnh thường gặpGĐXH - Ung thư vú là căn bệnh ung thư phổ biến nhất ở phụ nữ. Phát hiện sớm và thay đổi lối sống có thể giúp phòng ngừa và điều trị hiệu quả.