Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện. Đây là sự kết hợp có màu sắc và hương vị tuyệt vời.
Trong cuộc sống hối hả này, đôi khi một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng được nấu tại nhà luôn rất hữu ích, đặc biệt là những khi công việc bận rộn hay lúc mệt mỏi. Hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một sự kết hợp nguyên liệu "cổ điển" nhưng cho ra món ăn ấm áp và ngon miệng - váng đậu xào cải thảo.
Nói đến cải thảo, đây là nguyên liệu thường xuyên có trên bàn ăn vào mùa đông không chỉ vì giá trị dinh dưỡng tốt, giá thành rẻ mà còn vì vị ngọt, sảng khoái.
Váng đậu, loại nguyên liệu dân dã trông có vẻ đơn giản lại trở nên mềm mại và dẻo dai sau khi được ngâm trong nước ấm. Loại nguyên liệu này khi kết hợp cùng cải thảo nó không chỉ hấp thụ tinh chất của món ăn mà còn tỏa ra hương vị đậu độc đáo trong miệng, tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo. Sự kết hợp các nguyên liệu này không chỉ tươi ngon, bắt mắt về màu sắc mà còn tạo nên hương vị đậm đà, khiến món ăn trở nên khó quên.
Về mặt dinh dưỡng, cải thảo rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao, giúp thúc đẩy nhu động ruột và là lựa chọn tốt nhất cho chế độ ăn uống lành mạnh. Loại rau này không chỉ phù hợp với người già, trẻ nhỏ mà còn rất tốt cho bệnh nhân viêm dạ dày trong thời gian phục hồi sức khỏe. Cải thảo cũng rất giàu lutein, có thể làm giảm tác hại của ánh sáng xanh từ điện thoại di động và máy tính, đồng thời có lợi cho sức khỏe của mắt. Rau cải thảo cũng rất giàu chất dinh dưỡng gốc lưu huỳnh như isothiocyanate và sulforaphane, có khả năng chống oxy hóa mạnh...
Là một sản phẩm từ đậu nành, váng đậu rất giàu protein thực vật và canxi. Nó có vai trò quan trọng trong việc bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe của xương. Sự kết hợp của váng đậu và cải thảo không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện. Có thể nói đây là một sự kết hợp có màu sắc, hương vị tuyệt vời.
Giờ thì hãy cùng tìm hiểu chi tiết các bước để làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món váng đậu xào cải thảo
1/2 cây cải thảo, lượng váng đậu vừa phải, 3-5 tép tỏi, 2 thìa canh xì dầu, lượng muối thích hợp, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, nửa bát nước.
Cách làm món váng đậu xào cải thảo
Bước 1: Cải thảo bạn rửa sạch sau đó để ráo nước, cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng tay xé váng đậu thành các miếng nhỏ sau đó ngâm vào nước ấm cho mềm. Sau khi váng đậu mềm, bạn rửa sạch vài lần rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, rồi thái lát.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho tỏi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho cải thảo vào xào một lúc đến khi mềm và nước tiết ra đã được rút gần cạn. Lúc này bạn nêm chút muối và nước tương vào rồi xào đều trên lửa lớn.

Bước 3: Cho nửa bát nước vào đun nhỏ trong vài phút. Sau đó bạn cho váng đậu vào, đảo đều rồi nấu tiếp trong khoảng 2 phút. Mở nắp nồi, xào đều, kiểm tra lượng nước nếu nhiều thì chỉnh mức lửa lớn, đun cho rút bớt. Sau đó bạn hòa tinh bột bắp với chút nước rồi đổ vào, nêm thêm chút bột nêm hoặc tinh chất cốt gà rồi xào đều và tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.


Thành phẩm món váng đậu xào cải thảo
Cải thảo và váng đậu được đun từ từ trong nồi cho đến khi nước sánh lại. Từng miếng cải thảo và váng đậu đều được hấp thụ hết tinh chất gia vị, trở nên căng bóng, mọng nước. Khi bạn cắn một miếng, độ giòn của cải thảo và sự mềm mướt của váng đậu quyện vào nhau như "nhảy múa" trong miệng, nước súp đậm đà bao bọc các nguyên liệu. Món váng đậu xào cải thảo tuy đơn giản nhưng khiến bất cứ ai ăn cũng thấy thích.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món váng đậu xào cải thảo!

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 15 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 20 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.