Anh em sinh đôi khác ‘một trời một vực’ do thói quen ăn uống
Vương quốc Anh - Dù có bộ gene y hệt nhưng Tiến sĩ Tulleken và anh trai chênh nhau tới 20kg do chế độ ăn uống khác biệt.
Tiến sĩ Chris van Tulleken có bằng y khoa tại Đại học Oxford (Anh) và bằng tiến sĩ về virus học phân tử. Mới đây, Tiến sĩ Tulleken chia sẻ trên Daily Mail về tác động của thói quen ăn uống khiến ông và người anh sinh đôi chênh lệch nhau 20kg:
Xand là bản sao di truyền hoàn hảo của tôi. Vì vậy, tôi biết rằng chúng tôi có chung một gene gây tăng cân bởi tôi đã được kiểm tra.
Điều này không có gì ngạc nhiên đối với tôi. Tôi yêu đồ ăn và không ngừng nghĩ về bữa ăn tiếp theo của mình. Nếu bạn cũng bị ám ảnh với thức ăn như tôi, bất kể bạn nặng bao nhiêu, bạn cũng có thể có gene này.
Trong trường hợp của riêng tôi, tôi chỉ hơi thừa cân một chút. Vì vậy, mọi người có thể nghĩ anh song sinh của tôi sẽ nặng gần bằng tôi, nhiều hoặc ít vài cân.
Vậy làm thế nào mà anh trai tôi có thể trở nên béo tới vậy?
Vấn đề cân nặng của Xand bắt đầu xuất hiện khi anh ấy giành được học bổng thạc sĩ ở Mỹ. Anh đột ngột sống giữa một thiên đường thức ăn nhanh.
Có thể bạn đã nghe nói về các cửa hàng chỉ bán thực phẩm siêu chế biến được thêm nhiều muối, làm ngọt, tạo màu và tạo hương vị. Trong đó có nhiều hóa chất được chứng minh làm tăng nguy cơ mắc các loại bệnh từ ung thư và bệnh tim đến chứng sa sút trí tuệ, viêm đại tràng và tiểu đường.
Anh Xand của tôi không hề biết rằng những gì anh ấy đang ăn có thể gây hại.
Xung quanh nơi ở của anh ấy ở Mỹ có số cửa hàng thực phẩm siêu chế biến. Chẳng mấy chốc, các loại thực phẩm này chiếm phần lớn trong chế độ ăn của anh ấy. Xa nhà cũng khiến anh căng thẳng hơn. Tình trạng đó tác động mạnh mẽ đến các hormone điều chỉnh sự thèm ăn, làm tăng cảm giác muốn ăn.
Thực phẩm siêu chế biến có sẵn khắp mọi nơi, rẻ hơn so với loại nguyên chất, chế biến nhanh, mềm, đem lại cảm giác ngon miệng nhờ hương liệu bổ sung.
Hãy nhớ rằng có hơn 26.000 chất hóa học trong một số thực phẩm nguyên chất, nhiều loại có thể bảo vệ chúng ta khỏi ung thư, bệnh tim, chứng mất trí nhớ và tử vong sớm. Nhưng hầu hết hóa chất này đều bị loại bỏ bằng quá trình siêu xử lý. Kết quả là thực phẩm siêu chế biến rất nhiều calo, nhưng ít chất dinh dưỡng khác.
Ngoài ra, còn có các chất phụ gia khác - từ chất giữ ẩm, nhũ hóa, bảo quản, tẩy trắng.
Khi thử nghiệm trên trẻ em, người ta phát hiện ra sáu màu nhân tạo khiến trẻ hiếu động thái quá. Trong các thí nghiệm với chuột, maltodextrin có trong thực phẩm siêu chế biến tạo điều kiện cho các vi khuẩn nguy hiểm như salmonella và E.coli phát triển. Ở người, maltodextrin có thể liên quan đến sự gia tăng các rối loạn như bệnh Crohn và tiểu đường loại 2.
Tình trạng tăng cân của Xand khiến tôi ngày càng lo lắng, đặc biệt khi mắc Covid-19, anh trở nặng hơn tôi rất nhiều do vấn đề béo phì.
Tôi đã quyết định thực hiện một thí nghiệm liên quan đến việc thực phẩm siêu chế biến chiếm 80% trong bữa ăn một tháng và đo lường tác hại đối với cơ thể tôi. Kết quả khiến tôi thề sẽ cắt bỏ hoàn toàn các món ăn đó.
Khi ngừng ăn thực phẩm siêu chế biến trong 3 tháng, Xand đã giảm được 20kg.
Loại cây được ví ‘nữ hoàng thảo mộc’ dễ tìm ở chợ Việt, dùng pha trà lợi đủ đường, người bệnh tiểu đường nên dùng giúp hạ đường huyết
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Hương nhu là loài dược liệu được sử dụng rộng rãi với nhiều công dụng hữu ích. Hãy cùng tìm hiểu về cây hương nhu và tác dụng của loại thảo dược này qua bài viết dưới đây.
Cách giúp trẻ khắc phục suy dinh dưỡng
Sống khỏe - 10 giờ trướcSuy dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ. Trẻ suy dinh dưỡng cần chế độ dinh dưỡng và chăm sóc đặc biệt.
Người đàn ông ở Phú Thọ phát hiện ung thư đại tràng nhờ một việc mà rất nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông 69 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ phát hiện ung thư nhờ khám sức khỏe tầm soát qua soi đại tràng.
Cô gái 25 tuổi ở Hà Nội mắc ung thư tuyến giáp được phẫu thuật không để lại sẹo nhờ kỹ thuật này
Y tế - 13 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, phẫu thuật nội soi tuyến giáp qua tiền đình miệng là kỹ thuật có nhiều ưu điểm vượt trội, an toàn, không để lại sẹo, tiết kiệm chi phí và phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho bệnh nhân.
Mùa lạnh là thời điểm dễ xảy ra đột quỵ: Bác sĩ 'mách' 2 việc cần làm ngay để phòng ngừa
Bệnh thường gặp - 16 giờ trướcGần đây, thời tiết miền Bắc đang chịu ảnh hưởng của không khí lạnh. Thời tiết chuyển lạnh đột ngột tiềm ẩn nguy cơ mắc nhiều bệnh lý trong đó có cả đột quỵ.
Phát hiện viên sỏi 'khủng' trong bàng quang người đàn ông 34 tuổi ở Ninh Bình
Y tế - 18 giờ trướcGĐXH - Phát hiện viên sỏi khá lớn, kích thước khoảng 10cm gây biến chứng viêm bàng quang và trào ngược thận niệu quản 2 bên, bác sỹ đưa ra quyết định mổ mở lấy sỏi.
Ca ghép tim xuyên Việt xác lập kỷ lục mang lại cuộc sống mới
Y tế - 19 giờ trướcCa ghép tim xuyên Việt vừa được Bệnh viện Trung ương Huế thực hiện thành công xác lập kỷ lục với thời gian cấy ghép tim chỉ hơn 50 phút. Sau phẫu thuật 6 tiếng, bệnh nhân được rút ống nội khí quản với tình trạng huyết động ổn định…
Vì sao bác sĩ tai- mũi- họng khuyên không nên cho trẻ ăn quá no vào bữa tối?
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcCác bác sĩ tai- mũi- họng thường khuyên không nên cho trẻ ăn quá no vào bữa tối, không ăn muộn sau 20h để phòng tránh bệnh tật
Thường xuyên làm những điều này trong lúc giao mùa, gia tăng nguy cơ liệt dây thần kinh số 7
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH – Tình trạng liệt dây thần kinh số 7 có thể xảy ra ở mọi đối tượng, không phân biệt giới tính, tuổi tác, trong đó gia tăng nguy cơ ở những người hay tắm đêm, phải đi sớm về khuya, làm việc ban đêm trong môi trường tiếp xúc với gió lạnh...
Phẫu thuật bảo tồn tử cung cho sản phụ bị rau cài răng lược
Y tế - 21 giờ trướcKhoa Sản bệnh, Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật bảo tồn tử cung cho sản phụ bị rau cài răng lược, với tiền sử mổ đẻ hai lần. Ca phẫu thuật thành công, bé gái chào đời khỏe mạnh, nặng 3.000 gram.
Người phụ nữ 54 tuổi ở Hà Nội đi cấp cứu sau khi trải đệm ngủ dưới sàn nhà
Y tếGĐXH - Trong khi ngủ, bà H bất ngờ nghe tiếng sột soạt, cảm giác đau nhói sâu bên trong tai. Dị vật lạ khiến bệnh nhân đau nhức, ngứa ngáy không ăn, không ngủ được.