Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bà bầu không nên “ăn sầu”

Thứ tư, 09:00 09/03/2016 | Dân số và phát triển

GiadinhNet - Sầu riêng tuy thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng theo các chuyên gia ẩm thực, mọi người không nên ăn loại trái cây này quá nhiều. Thậm chí còn có thông tin: Ăn sầu riêng ngay sau khi sử dụng các chất có cồn, ga, cafein… rất dễ bị đột quỵ (?).

Mặc dù được xem là có lợi cho sức khỏe, nhưng những người bị sốt, cao huyết áp, mang thai thì nên hạn chế ăn sầu riêng. Ảnh: PV
Mặc dù được xem là có lợi cho sức khỏe, nhưng những người bị sốt, cao huyết áp, mang thai thì nên hạn chế ăn sầu riêng. Ảnh: PV

Kẻ nói có, người bảo không

Bà Huỳnh Thị Năm, một tiểu thương nhiều năm buôn bán sầu riêng tại chợ Bà Chiểu (TPHCM), khi được hỏi ăn loại trái cây thơm "nức mũi" này thì kỵ thứ gì, đã nói liền một mạch: “Chú ăn thoải mái, nhưng sau khi sử dụng các chất có cồn, ga… thì không được ăn. Nếu không, coi chừng tắc tử đó!". Nhưng khi chúng tôi gặng hỏi thêm bà đã từng nghe chuyện ai lâm cảnh “bất đắc kỳ tử” vì thưởng thức sầu riêng kiểu ấy chưa thì bà Năm cười: “À cái đó thì gần 30 năm bán sầu riêng tôi chưa thấy, là mọi người kể lại như thế thôi”.

Trên đường Nguyễn Tri Phương (TP HCM), một cung đường quen thuộc đối với những ai "nghiện" loại trái cây gai góc xấu xí nhưng có hương thơm quyến rũ, hiện đã có thêm vài cửa hàng bán lẻ trái cây sạch. Minh Nguyệt - một nữ nhân viên phụ trách bán sầu riêng ở một cửa hàng trên con đường này đã tỏ ý ngạc nhiên khi được chúng tôi hỏi câu tương tự bà Năm ở chợ Bà Chiểu. “Ở cửa hàng này, mấy ông khách Đài Loan, Hàn Quốc ăn sầu riêng nhiều lắm. Có ông ăn hết nguyên trái lớn. Mà em thấy mấy ông khách này thường ăn sầu riêng sau khi đã uống bia. Ăn tại chỗ mà có chuyện gì xảy ra đâu?”, nữ nhân viên bán sầu riêng vừa xua tay, vừa nói. Nghe chuyện, một số nam nhân viên khác của cửa hàng cũng phụ họa: “Chắc người ta đồn thổi vậy thôi chứ không có đâu anh ơi”.

Câu chuyện “bất đắc kỳ tử" vì ăn sầu riêng sau khi bia, rượu không chỉ “đồn miệng” mà còn tràn lan cả “không gian mạng”. Thông tin về những vụ “bất đắc kỳ tử” được cho là do ăn sầu riêng mà “không đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng” lan tràn rất nhiều. Hồi giữa năm 2015, trường hợp hai du khách người Việt tử vong trên đất Thái Lan cũng bị đồn thổi là "do ăn sầu riêng uống kèm Coca Cola". Tại thời điểm đó, các chuyên gia của Trung tâm Chống độc thuộc Bệnh viện Bạch Mai đã khẳng định: “Tử vong vì ăn sầu riêng rồi uống Coca Cola là thông tin bịa đặt”.

Ths. BS Phan Kim Phương – nguyên Giám đốc Viện tim TP HCM, khi được hỏi vấn đề tim mạch vì ăn sầu riêng sau khi sử dụng các chất có cồn, ga… cũng lắc đầu nói rằng: “Tôi chưa từng gặp qua”. BS Phương cũng nói rõ, từ trước đến nay, ở Viện Tim TPHCM chưa ghi nhận trường hợp nào phải cấp cứu vì tim mạch có vấn đề do ăn sầu riêng. Cùng trả lời chưa từng gặp qua tình huống này là ThS.BS Mai Tiến Dũng - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Phúc An Khang, một chuyên gia chuyên xử lý đột quỵ. “Từ trước đến nay tôi chưa gặp phải tình huống đột quỵ nào do bệnh nhân trước đó ăn sầu riêng sau khi bia, rượu… cả”, BS Dũng nói.

Những ai không nên ăn sầu riêng?

Một báo cáo của Đại học Tsukuba (Nhật Bản) hiện đã lan truyền trên mạng Internet cho hay, khi kết hợp một lượng lớn hoạt chất có trong sầu riêng với chất cafein trong cà phê sẽ gây ức chế hoạt động của một loại men, từ đó dẫn đến 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa, dễ gây độc cho cơ thể. Báo cáo này cũng nêu rõ hậu quả là người vô tình hay cố ý ăn theo cách thức ấy sẽ bị “rối loạn tiêu hóa nặng và hơi thở nặng mùi”.

Cũng theo một nghiên cứu khác của các chuyên gia Đài Loan: Nếu người bị bệnh tiểu đường ăn sầu riêng rồi uống bia, rượu (sau đó không lâu) có thể làm tắc nghẽn mạch máu, thậm chí là vỡ động mạch dẫn đến đột quỵ. Nếu người bị cao huyết áp cũng ăn sầu riêng theo cách trên sẽ dễ bị nhức đầu, rơi vào tình trạng tim đập mạnh, nôn mửa, nặng hơn có thể bị đột quỵ hay xuất huyết. Nghiên cứu này cũng khẳng định, nếu người khỏe mạnh bình thường, ăn sầu riêng rồi uống bia rượu sau đó “có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao đột ngột”. Tuy nhiên, cho đến thời điểm này, tại Việt Nam có thể nói rằng, những “nguy cơ” trên chưa được kiểm chứng thực tế.

Theo Đông y, mặc dù cho rằng sầu riêng là vị thuốc quý có hiệu quả cao đối với nhiều loại bệnh, nhưng cũng khuyên: Một số người không nên ăn sầu riêng nếu không muốn đầy bụng, khó tiêu, tăng đường huyết. Theo đó, người có tình trạng âm hư, nội nhiệt như gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ấm, hay khát nước, luôn khó ngủ, ra mồ hôi trộm về đêm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, táo bón, di mộng tinh; người có lượng đường trong máu cao; người đang bị các bệnh viêm nhiễm, suy thận, nổi mụn nhọt; người có huyết áp cao; người có tì vị yếu không nên ăn sầu riêng. Đông y cũng khuyên phụ nữ có thai nên hạn chế ăn sầu riêng để đảm bảo sức khỏe thai nhi.

Bí quyết chọn sầu riêng ngon

Mặc dù được xem là có lợi cho sức khỏe nhưng những người bị sốt, cao huyết áp, mang thai thì nên hạn chế ăn sầu riêng. Không nên ăn quá nhiều (trên 150g cơm loại quả này/ngày) vì nó có thể làm cho cơ thể nóng, gây bứt rứt trong người, dễ sinh mụn nhọt.

Theo các chuyên gia ẩm thực, tốt nhất là nên dùng loại quả tươi, mới thu hoạch. Sầu riêng ngon là trái có gai nở tròn, đều không có vết xước, thủng sâu, không bị nứt, lắc thử có cảm giác như bên trong lỏng, vỗ nghe âm trầm, dùng tay bóp gai thấy mềm, không cứng. Điều này chứng tỏ quả chín đều, không bị sượng. Khi mua phải có kinh nghiệm không nên tham rẻ, vì quả già, quả non khi qua xử lý đều ăn được vì có mùi thơm như nhau, nhưng chất lượng thì khác nhau. Không chọn trái cuống thối, nên chọn trái cuống còn xanh, cứng có mùi thơm ngon đậm kéo dài, màu đặc trưng gai và vỏ còn cứng. Nếu không có kinh nghiệm, có thể yêu cầu người bán dùng que thử găm vào phần thịt lấy ra kiểm tra, nếu có mùi thơm béo là được, nếu không chắc thì tách đôi quả.

Sử dụng sầu riêng rất đa dạng, như ăn trực tiếp, dùng làm bánh, làm nước uống, dùng làm món tráng miệng. Hạt cũng có thể ăn được nhưng nên ăn ngay sau khi luộc hoặc rang. Những quả sầu riêng xanh, non có thể luộc ăn như rau, hoặc cũng có thể ăn sầu riêng dưới dạng sấy khô.

Thanh Giang/Báo Gia đình & Xã hội

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 cách đơn giản bảo vệ gan, thận thúc đẩy giải độc nên làm mỗi ngày

5 cách đơn giản bảo vệ gan, thận thúc đẩy giải độc nên làm mỗi ngày

Dân số và phát triển - 12 giờ trước

Gan, thận hoạt động suốt ngày đêm để lọc độc tố, xử lý chất dinh dưỡng... Tuy nhiên, nhiều yếu tố bên ngoài tác động làm cản trở và suy yếu chức năng của gan, thận.

Nên cắt bao quy đầu ở độ tuổi nào?

Nên cắt bao quy đầu ở độ tuổi nào?

Dân số và phát triển - 1 ngày trước

Việc cắt bao quy đầu là một quyết định quan trọng và thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chỉ định y tế, văn hóa và ý muốn của gia đình...

Nạo phá thai tuổi vị thành niên: Những trăn trở suốt hơn 2 thập kỷ của bác sĩ sản khoa

Nạo phá thai tuổi vị thành niên: Những trăn trở suốt hơn 2 thập kỷ của bác sĩ sản khoa

Dân số và phát triển - 2 ngày trước

GĐXH – Suốt hơn 25 năm gắn bó với nghề, bác sĩ Nguyễn Thị Thảo đã từng đối mặt với không ít trường hợp nạo phá thai ở tuổi vị thành niên. Mỗi ca bệnh là một mảnh đời đầy trăn trở, để lại trong bà những nỗi day dứt, xót xa mỗi khi nhớ lại.

Thạc sĩ sinh con không cắt dây rốn, ngâm nhau trong muối, viêm phổi không cho tiêm

Thạc sĩ sinh con không cắt dây rốn, ngâm nhau trong muối, viêm phổi không cho tiêm

Dân số và phát triển - 2 ngày trước

Tin theo trào lưu sinh con “thuận tự nhiên” tại nhà, sản phụ ở Đồng Nai từ chối can thiệp y tế, giữ nguyên dây rốn, khiến bé trai sơ sinh có dấu hiệu viêm phổi.

Ca vỡ tử cung hy hữu, thai nhi nằm trong ổ bụng, bác sĩ cứu sống hai mẹ con ngoạn mục

Ca vỡ tử cung hy hữu, thai nhi nằm trong ổ bụng, bác sĩ cứu sống hai mẹ con ngoạn mục

Dân số và phát triển - 3 ngày trước

Khoa Phụ Sản - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Dương vừa cứu sống sản phụ 23 tuổi đang mang thai ở tuần thứ 37 trong tình trạng vỡ tử cung hoàn toàn – biến chứng sản khoa hiếm gặp nhưng cực kỳ nguy hiểm.

Sàng lọc trước sinh - chìa khóa cho thai kỳ khỏe mạnh

Sàng lọc trước sinh - chìa khóa cho thai kỳ khỏe mạnh

Dân số và phát triển - 3 ngày trước

Trong suốt thời gian mang thai, sức khỏe của cả mẹ và bé luôn là ưu tiên hàng đầu. Để đảm bảo em bé chào đời khỏe mạnh và mẹ có một thai kỳ an toàn, sàng lọc trước sinh đóng một vai trò vô cùng quan trọng.

Mẹ bị thiếu máu khi mang thai, con có nguy cơ dị tật tim

Mẹ bị thiếu máu khi mang thai, con có nguy cơ dị tật tim

Dân số và phát triển - 4 ngày trước

Thiếu máu khi mang thai có thể gây ra nhiều ảnh hưởng cho sức khỏe cả mẹ và em bé. Đặc biệt, những đứa trẻ sinh ra ở người mẹ bị thiếu máu có nguy cơ dị tật tim cao hơn.

7 thói quen gây hại tinh trùng

7 thói quen gây hại tinh trùng

Dân số và phát triển - 5 ngày trước

Để có sức khỏe tinh trùng tốt nhất, nam giới nên duy trì một lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống cân bằng, tránh các chất độc hại và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ lo ngại nào.

Từ hôm nay, vợ chồng tự quyết thời gian sinh con, số con, khoảng cách các lần sinh

Từ hôm nay, vợ chồng tự quyết thời gian sinh con, số con, khoảng cách các lần sinh

Dân số và phát triển - 6 ngày trước

Với 100% thành viên biểu quyết tán thành, UBTVQH chính thức thông qua sửa đổi Pháp lệnh sửa đổi Điều 10 của Pháp lệnh Dân số. Theo đó, từ nay người dân tự quyết thời gian sinh con, số con và khoảng cách các lần sinh.

Phụ nữ mang thai ăn dứa có nguy cơ sảy thai hay chuyển dạ sớm không?

Phụ nữ mang thai ăn dứa có nguy cơ sảy thai hay chuyển dạ sớm không?

Dân số và phát triển - 6 ngày trước

Dứa là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng những lời đồn về dứa không an toàn đối với phụ nữ mang thai đã khiến nhiều mẹ bầu lo lắng và tránh ăn dứa.

Top