Hà Nội
23°C / 22-25°C

Báo quốc tế gợi ý các món ăn 'ví như linh hồn' của ẩm thực Việt Nam

Thứ bảy, 07:01 21/10/2023 | Ăn

Theo trang Outlook Traveller, Việt Nam được biết đến là một kho tàng ẩm thực với hương vị phong phú, nguyên liệu tươi ngon gắn liền văn hóa đa dạng đã được hoàn thiện qua nhiều thế kỷ.

Ẩm thực Việt Nam là sự pha trộn hấp dẫn giữa hương vị, màu sắc và kết cấu đã chiếm trọn trái tim và vị giác của những người đam mê ẩm thực trên khắp thế giới.

Báo quốc tế gợi ý các món ăn "ví như linh hồn" của ẩm thực Việt Nam - Ảnh 1.

Bữa trưa điển hình của người Việt. Ảnh: Pixabay

Theo tác giả bài viết Akarshit Gupta, nổi tiếng với nguyên liệu tươi ngon, thảo mộc thơm và sự cân bằng giữa các vị ngọt, chua, mặn và umami (được ví như tinh hoa của vị ngon), ẩm thực Việt Nam mang đến trải nghiệm độc đáo và khó quên.

Tác giả cũng cung cấp một số thông tin hữu ích về ẩm thực Việt Nam, bao gồm lịch sử, nguyên liệu chính, món ăn mang tính biểu tượng và mức độ ảnh hưởng của ẩm thực.

Năm điểm cân bằng cho món ăn

Giống như truyền thống nhiều món ăn khác ở châu Á, thực phẩm Việt Nam được duy trì theo nguyên tắc Xu Wing và Mahābhūta. Những triết lý này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đạt được sự hài hòa giữa năm thành phần hương vị thiết yếu: ngọt, chua, mặn, đắng và cay, tạo ra trải nghiệm ăn uống cân bằng trong mỗi bữa ăn.

Ở Việt Nam, bữa sáng chủ yếu thiên về các món mặn và ít ăn ngũ cốc có đường. Nghi thức bữa sáng của người Việt Nam phổ biến là những món ăn có nước nóng hổi như phở hoặc bún; cơm tấm thơm và những chiếc bánh mì giòn nóng hổi thơm ngon. Đây được xem là một phần của văn hóa Việt Nam. Và mặc dù món phở đã trở nên quá nổi tiếng theo truyền thống là món ăn chủ yếu vào buổi sáng nhưng vẫn được thưởng thức vào bất kỳ giờ nào trong ngày.

Báo quốc tế gợi ý các món ăn "ví như linh hồn" của ẩm thực Việt Nam - Ảnh 2.

Gia vị kết hợp đa dạng trong các món ăn Việt Nam. Ảnh: Pixabay

Thêm vào đó, với khí hậu oi bức của Việt Nam, không có gì ngạc nhiên khi người dân thường có xu hướng thích các món tráng miệng dạng lỏng, mát lạnh.

Các món ngọt vô cùng hấp dẫn như "chè" thường xuất hiện trong các món tráng miệng. Bên cạnh đó, đồ uống và bánh pudding cũng là những món tráng miệng thường được lựa chọn. Đặc điểm chung của những món ăn này là sẽ kết hợp với nước cốt dừa, đậu xanh hoặc đậu đen và nhiều loại trái cây khác nhau. Tác giả đặc biệt ấn tượng với chè bắp hay chè chuối thơm ngon và béo ngậy ở Việt Nam.

Theo tác giả, ẩm thực Việt Nam thường mang đến những hương vị khác nhau theo 3 miền Bắc, Nam và Trung, mỗi miền đều có bản sắc ẩm thực riêng. Mặc dù vẫn tồn tại một số yếu tố chung giữa các nền ẩm thực khác nhau nhưng người dân Việt Nam vẫn rất tự hào về những đặc tính riêng biệt của ẩm thực theo vùng miền.

Báo quốc tế gợi ý các món ăn "ví như linh hồn" của ẩm thực Việt Nam - Ảnh 3.

Bánh đa nước nổi tiếng ở Việt Nam. Ảnh: Pixabay

Chẳng hạn như ở miền bắc Việt Nam, các món ăn có xu hướng ít cay hơn hoặc thích vị cay của tiêu đen hơn là ớt. Mặt khác, ẩm thực miền trung lại nổi tiếng với sự đan xen phức tạp của các vị cay, tạo nên sự phức hợp quyến rũ. Trong khi đó, ẩm thực miền nam Việt Nam được ví như một bản giao hưởng thú vị của vị ngọt kích thích vị giác.

Những món ăn thức uống đường phố quen thuộc

Là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, hạt cà phê Việt Nam không có gì đặc biệt. Được một số người trìu mến gọi là "nhiên liệu tên lửa", cà phê Việt Nam đậm đà và tràn ngập hương vị. Cà phê Việt Nam cũng giúp thực khách đánh thức các giác quan và giúp bạn tự tin hơn trong ngày.

Báo quốc tế gợi ý các món ăn "ví như linh hồn" của ẩm thực Việt Nam - Ảnh 4.

Hương vị món ăn có thể thay đổi theo vùng miền. Ảnh: Pixabay

Đặc biệt món cà phê sữa luôn để lại ấn tượng sâu sắc với những người uống. Không chỉ người dân mà cả khách du lịch quốc tế cũng mê mẩn với loại thức uống đường phố có thể tìm thấy bất kỳ ở đâu tại Việt Nam.

Thêm một món ngon được yêu thích ở Việt Nam nữa là tiết canh, thường làm từ tiết của vịt hoặc lợn. Món ăn có kết hợp thêm nước mắm, thịt nấu chín và nhiều loại rau thơm.

Báo quốc tế gợi ý các món ăn "ví như linh hồn" của ẩm thực Việt Nam - Ảnh 5.

Nước mắm là gia vị được ví như linh hồn của các món ăn Việt. Ảnh: Pixabay

Về hương vị, tiết canh mang lại cảm giác mát lạnh, thơm và béo ngậy, thường được thưởng thức cùng với rượu mạnh. Mặc dù đây là món ăn phổ biến trong những dịp đặc biệt nhưng thực khách cũng có thể bắt gặp món ăn tiết canh được phục vụ trên các đường phố nhộn nhịp ở Việt Nam.

Ví như linh hồn của các món ăn Việt, nước mắm cũng được xem là nền tảng thiết yếu của ẩm thực Việt Nam. Loại gia vị này đóng vai trò quan trọng trong nhiều món ăn mang tính biểu tượng của Việt Nam, bao gồm phở, chả giò, bánh xèo, cơm tấm, cơm thịt nướng và vô số món khác. Truyền thống ẩm thực Việt Nam có sự đóng góp vô giá của nguyên liệu đặc biệt này.

Bên cạnh đó, trứng vịt lộn cũng là món ăn vặt đường phố có giá cả phải chăng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng được bày bán rộng rãi trên khắp Việt Nam. Những quả trứng này được trẻ em Việt Nam đặc biệt yêu thích, giống như món trứng gà luộc mà trẻ em các nước phương Tây vẫn thường ăn. Ăn kèm với các gia vị thiết yếu là gừng và lá rau răm, được trình bày đẹp mắt, thực khách có thể tìm thấy món trứng vịt lộn ở bất kỳ quán ăn ven đường nào tại Việt Nam./.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Ăn - 12 phút trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Ăn - 2 giờ trước

Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Ăn - 7 giờ trước

Nếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 8 giờ trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Ẩm thực 360 - 21 giờ trước

GĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Nhiều người khi bị mỡ máu cao thì nghĩ ngay đến việc cắt giảm chất béo. Nhưng cách làm này không đúng. Và bạn hoàn toàn có những lựa chọn thay thế cho bữa ăn.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có thể tăng cường enzyme thải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra

Ăn - 1 ngày trước

Khi món ăn được mẹ tôi dọn ra bàn ăn, tất cả mọi người đều đã sẵn sàng cầm đũa và ăn hết veo "trong vòng một nốt nhạc".

Top