Bất ngờ lợi ích của củ nghệ với người bệnh tiểu đường, rất nhiều người chưa biết

Loại quả cực tốt nhưng người bệnh tiểu đường được khuyến cáo cẩn trọng vì dễ làm tăng đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường (đái tháo đường) muốn ăn bí đỏ cần cẩn trọng, lưu ý kiểm soát tốt khẩu phần ăn để tránh biến chứng tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường ăn nghệ có tốt không?

Nghệ là loại gia vị quen thuộc, được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình người Việt. Một số bằng chứng nghiên cứu đã phát hiện lợi ích của nghệ với người bệnh tiểu đường (đái tháo đường).

Theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ), trong nghệ có chứa một loại polyphenol gọi là curcumin. Curcumin là chất chống ô xy hóa và kháng viêm. Nghiên cứu cho thấy curcumin có tác dụng ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.

Củ nghệ chứa nhiều chất curcumin – một chất có khả năng làm giảm nồng độ glucose trong máu, từ đó cải thiện được một số đề khác liên quan đến bệnh tiểu đường.

Curcumin còn có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường bằng cách hoạt động như một chất chống viêm và chống oxy hóa. Nó ức chế tác động của một số enzyme trong cơ thể gây viêm. Đây là lý do tại sao nghệ là phương pháp điều trị phổ biến cho những người bị đau cơ sau khi tập luyện hoặc viêm khớp.

Việc tiêu thụ nghệ còn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường dễ kiểm soát bệnh hơn, đồng thời ngăn ngừa những biến chứng của bệnh tiểu đường, ví dụ như đục thuỷ thể. Bên cạnh đó, các hợp chất từ nghệ còn giúp cơ thể giảm tình trạng kháng insulin – nguyên nhân của lượng đường huyết tăng lên. Nghệ cũng có tác dụng giúp giảm mức cholestorol xấu trong máu để tránh tình trạng mỡ máu.

5 công dụng tuyệt với của nghệ với sức khỏe người bệnh tiểu đường

Giúp điều hòa chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các vấn đề sức khỏe ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất ở người tiểu đường, chẳng hạn như kháng insulin, đường huyết cao, huyết áp cao, chất béo trung tính tăng và béo phì.

Chất curcumin trong nghệ không chỉ giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid mà còn giảm tình trạng kháng insulin, hạ huyết áp và giảm tình trạng cơ thể sản xuất các tế bào mỡ mới.

Giúp chống viêm

Viêm nhiễm trong cơ thể là vấn đề khó tránh khỏi ở các bệnh mạn tính, trong đó có tiểu đường loại 2. Đường huyết tăng cao bất thường sẽ kích hoạt các loại protein gây viêm. Chất curcumin lại có khả năng ngăn chặn sự kích hoạt này, từ đó giúp giảm viêm.

Ngừa bệnh thận đái tháo đường

Bệnh thận đái tháo đường là một trong số nhiều biến chứng do tiểu đường gây ra. Chức năng hoạt động của thận sẽ bị suy giảm, từ đó ảnh hưởng đến khả năng lọc, loại bỏ chất thải và điều hòa chất lỏng của cơ thể.

Tình trạng này đặc trưng với nồng độ chất albumin cao trong nước tiểu, tăng huyết áp động mạch và giảm độ lọc cầu thận. Trong khi đó, chất curcumin lại giúp kiểm soát bệnh thận do đái tháo đường bằng cách đẩy nhanh quá trình creatine và urê ra khỏi cơ thể, giảm nồng độ albumin và các enzym trong nước tiểu.

Ngừa bệnh mạch máu

Bệnh mạch máu tiểu đường xảy ra khi các mạch máu trên khắp cơ thể bị tổn thương do tình trạng viêm lan rộng. Theo nghiên cứu, curcumin trong nghệ có thể giảm các biến chứng khác nhau của bệnh mạch máu do tiểu đường. Cụ thể, curcumin góp phần ngăn chặn sự tích tụ của các protein gây viêm và ức chế sự hoạt hóa của một số tế bào thúc đẩy căng thẳng oxy hóa và tổn thương tế bào. Curcumin cải thiện quá trình chữa lành vết thương và hình thành các mạch máu mới, giảm yếu tố hoại tử khối u gây co thắt quá mức các mạch máu.

Cải thiện căng thẳng oxy hóa

Curcumin có trong nghệ có thể cải thiện các dấu hiệu của căng thẳng oxy hóa trên khắp cơ thể bằng cách tăng mức độ của một số chất chống oxy hóa như superoxide dismutase. Curcurmin làm tăng kích hoạt các enzym (peroxit lipid và glutathione peroxidase) có tác dụng phá vỡ các gốc tự do có hại. Các gốc tự có hại (oxy phản ứng, các loại nitơ) là những phân tử không ổn định gây tổn thương tế bào lan rộng khắp cơ thể.

Người bệnh tiểu đường dùng nghệ thế nào cho đúng cách

Theo các nhà khoa học Mỹ, curcumin có thể gây một số tác dụng phụ như đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy, phát ban. Curcumin cũng tương tác với một số thuốc như thuốc chống đông máu, chống trầm cảm, kháng sinh, tim mạch và điều trị ung thư. 

Vì vậy, chỉ nên dùng nghệ như một gia vị chế biến món ăn, không thay thế nghệ cho các phương pháp điều trị bệnh tiểu đường đã được bác sĩ chỉ định. Nếu muốn sử dụng nghệ như một chất bổ sung, hãy trao đổi với bác sĩ để được tư vấn liều phù hợp để giúp kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả nhất.

5 nhóm người không nên ăn nhiều nghệ

Nghệ mặc có nhiều dược tính nên chỉ nên sử dụng nghệ ở mức vừa phải. Dùng nghệ quá nhiều có thể gây buồn nôn, khó chịu về tiêu hóa, tiêu chảy, đầy hơi, phân vàng và đau đầu. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không dùng nghệ trong các trường hợp sau:

- Bệnh nhân bị ợ nóng và trào ngược axit.

- Phụ nữ mang thai và cho con bú (tham khảo ý kiến bác sĩ trước).

- Người bị bệnh túi mật.

- Bệnh nhân đang dùng thuốc chống đông máu, thuốc kháng sinh, thuốc chống trầm cảm, tim mạch hoặc thuốc chống ung thư.

- Người chuẩn bị phẫu thuật.

Bất ngờ với công dụng loại hạt 'siêu thực phẩm', người bệnh tiểu đường nên ăn hàng ngày để ổn định đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường nên ăn hạt chia như là món ăn nhẹ giàu năng lượng để ổn định đường huyết.

Loại rau rẻ tiền giúp hạ đường huyết, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này tốt ngang uống thuốc bổ

GĐXH - Người bệnh đái tháo đường có thể dùng ngọn và lá rau lang để ăn như là một phương thuốc bảo vệ sức khỏe của mình.

Người bệnh tiểu đường ăn măng tươi theo cách này để ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

GĐXH - Măng tươi có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Vì vậy, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được măng tươi.