Béo phì và lão hóa rất sợ loại hạt này, dùng làm kem không những hương vị thơm ngon mà còn thu về vô số lợi ích cho sức khỏe
Vừng đen có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Kem vừng rất dễ làm mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn.
Mè đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, được y học dân gian tin dùng từ hàng ngàn năm. Những lợi ích tiêu biểu nhất của mè đen được kể đến là chống lại bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp. Ngoài ra, mè đen hỗ trợ giảm cân tốt, giàu chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa lão hóa và chống lại ung thư.
Bạn có thể bổ sung một lượng thích hợp mè đen vào chế độ ăn hằng ngày. Chẳng hạn như các món chè mè đen, bánh mè đen, cháo mè đen, sữa mè đen. Mang mè đen chế biến thành món kem thơm ngon cũng là một gợi ý tuyệt vời.
Kem mè đen có vị béo ngậy, ngọt ngào. Cách thực hiện kem mè đen không khó. Bạn có thể thưởng thức hương vị kem mè đen độc đáo ngay tại nhà với công thức dưới đây.
Cách làm kem mè đen dễ dàng đơn giản nhất
Chuẩn bị
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món kem mè đen.
Đầu tiên, hãy rang chín mè. Đến khi tỏa ra mùi thơm là được. Để nguội.
Xay hạt mè thật mịn.
Đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Thêm mật ong và bột mè vừa xay đến khi chúng quện hết vào nhau.
Làm nóng sữa bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc nồi đun nhỏ lửa. Đổ dần dần vào hỗn hợp mè vừa trộn phía trên. Trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây.
Chuyển hỗn hợp trên vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại. Đo nhiệt để không quá 80 độ C, nếu không trứng sẽ bị chín.
Làm lạnh
Để nguội nồi mè trong nước đá lạnh.
Thêm chiết xuất vani vào.
Đánh bông kem tươi và một xíu muối đến khi kem đặc, nhấc que đánh kem lên tạo chóp cứng.
Cho kem đánh bông vào nồi mè đã nguội.
Trộn đều nhưng không cần trộn quá kĩ.
Đổ ra khuôn và làm lạnh vài giờ hoặc đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Bạn có thể dùng khuôn làm kem hoặc dùng dụng cụ để múc viên kem ra lúc thưởng thức.
Kem mè đen mịn thơm, ngậy béo. Đặc biệt, hấp thu chất dinh dưỡng của mè đen thông qua món kem không gây ngán. Đây có thể là món tráng miệng thường xuyên trong mùa hè này.
Chúc bạn thành công với cách làm kem mè đen đơn giản dễ dàng này nhé!
Lợi ích sức khỏe của hạt mè
Theo Healthline, hạt mè có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Ăn mỗi ngày một lượng nhỏ có thể bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cung cấp chất xơ
Theo nghiên cứu, cứ 30g hạt mè chưa bóc vỏ cung cấp 3,5g chất xơ. Tỷ lệ này chiếm đến 12% lượng tiêu thụ hàng ngày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, các bệnh về đường tiêu hóa, một số bệnh ung thư và tiểu đường loại 2.
Làm giảm cholesterol và triglycerid
Một số nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên ăn hạt mè có thể giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính cao. Đây là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Hơn nữa, hạt mè có chứa hai loại hợp chất thực vật là lignans và phytosterol. Chúng cũng có tác dụng giảm cholesterol.
Ổn định lượng đường trong máu
Hạt mè chứa ít carbs trong khi lại giàu protein và chất béo lành mạnh. Điều này đều có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Giàu chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ hạt mè có thể làm tăng lượng hoạt động của chất chống oxy hóa trong máu.
Ngoài ra, hạt mè có chứa một dạng vitamin E, gọi là gamma-tocopherol. Đây là một chất chống oxy hóa có thể đặc biệt bảo vệ chống lại bệnh tim.
Hạt mè cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống miễn dịch của bạn. Chẳng hạn kẽm, selen, đồng, sắt, vitamin B6 và vitamin E.
Làm dịu cơn đau khớp
Sesamin, một hợp chất trong mè, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa có thể bảo vệ sụn.
Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Hạt mè là một nguồn cung cấp selen dồi dào. Tuyến giáp của bạn chứa nồng độ selen cao nhất so với bất kỳ cơ quan nào trong cơ thể. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các hormone tuyến giáp.
Đặc sản nức tiếng ở Tây Nguyên giá đắt đỏ, ăn béo ngậy, giòn giòn
Ăn - 2 giờ trướcCó vẻ ngoài kém hấp dẫn khiến không ít thực khách nhìn sợ “xanh mắt” nhưng sâu và nhộng muồng lại được xem như đặc sản nức tiếng ở Tây Nguyên, vị béo ngậy và thơm.
Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt
Ăn - 2 giờ trướcMón ăn nấu từ loại rau này rất tốt cho gan.
MC Mai Ngọc tiết lộ cân nặng ở tháng cuối thai kỳ, tiết lộ thực đơn toàn món đơn giản, dễ làm, dinh dưỡng 'vào con không béo mẹ'
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - MC Mai Ngọc đang đếm ngược từng ngày để đón con đầu lòng, cô chuẩn bị mọi thứ chu đáo để gặp bé Panda. Dẫu vậy cô vẫn giữ được vóc dáng đáng mơ ước. Tất cả là nhờ thực đơn ăn uống được tính toán kỹ để dinh dưỡng vào con mà ít gây béo cho mẹ.
Loại hạt vô cùng quý, cực tốt cho người bị viêm khớp, rất dễ tìm mua vì nhiều nơi bán
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Viêm khớp là một căn bệnh phổ biến, gây đau đớn và hạn chế khả năng vận động của nhiều người. Tuy nhiên, một trong những cách giúp giảm bớt cơn đau và cải thiện tình trạng viêm khớp chính là thông qua chế độ ăn uống hợp lý.
30 ngày không lặp món: Cứ nhìn bảng này là biết hôm nay ăn gì!
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - “Hôm nay ăn gì?” không chỉ là câu hỏi cửa miệng, mà còn là nỗi “ám ảnh nhẹ” với hàng triệu người nội trợ hiện đại. Trong guồng quay tất bật, một danh sách món ngon mỗi ngày dễ nấu, đủ chất, tiết kiệm chính là vị cứu tinh giúp mỗi bữa cơm trở thành khoảnh khắc yêu thương trọn vẹn.
Một món ăn cực dễ làm, nguyên liệu lại rẻ: Ngọt, giòn và thơm, ăn cùng cơm rất hợp
Ăn - 8 giờ trướcVới 2 nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền lại sẵn có ngoài chợ, bạn hãy làm 2 lần một tuần món này cho gia đình mình thưởng thức nhé! Món ăn này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe!
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.
Bát chè dưỡng nhan của Phương Oanh có gì đặc biệt mà khiến cộng đồng chú ý?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Phương Oanh nấu chè dưỡng nhan, bồi bổ trong thời gian mang thai được rất nhiều mẹ bầu theo dõi và học hỏi.
Loại quả giúp giảm huyết áp nhanh chóng, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Huyết áp cao là một trong những yếu tố chính dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và thậm chí là suy thận. Chính vì vậy, việc duy trì huyết áp ổn định và trong mức an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
ĂnGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
