Béo phì và lão hóa rất sợ loại hạt này, dùng làm kem không những hương vị thơm ngon mà còn thu về vô số lợi ích cho sức khỏe
Vừng đen có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Kem vừng rất dễ làm mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn.
Mè đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, được y học dân gian tin dùng từ hàng ngàn năm. Những lợi ích tiêu biểu nhất của mè đen được kể đến là chống lại bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp. Ngoài ra, mè đen hỗ trợ giảm cân tốt, giàu chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa lão hóa và chống lại ung thư.
Bạn có thể bổ sung một lượng thích hợp mè đen vào chế độ ăn hằng ngày. Chẳng hạn như các món chè mè đen, bánh mè đen, cháo mè đen, sữa mè đen. Mang mè đen chế biến thành món kem thơm ngon cũng là một gợi ý tuyệt vời.
Kem mè đen có vị béo ngậy, ngọt ngào. Cách thực hiện kem mè đen không khó. Bạn có thể thưởng thức hương vị kem mè đen độc đáo ngay tại nhà với công thức dưới đây.
Cách làm kem mè đen dễ dàng đơn giản nhất
Chuẩn bị
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món kem mè đen.
Đầu tiên, hãy rang chín mè. Đến khi tỏa ra mùi thơm là được. Để nguội.
Xay hạt mè thật mịn.
Đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Thêm mật ong và bột mè vừa xay đến khi chúng quện hết vào nhau.
Làm nóng sữa bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc nồi đun nhỏ lửa. Đổ dần dần vào hỗn hợp mè vừa trộn phía trên. Trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây.
Chuyển hỗn hợp trên vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại. Đo nhiệt để không quá 80 độ C, nếu không trứng sẽ bị chín.
Làm lạnh
Để nguội nồi mè trong nước đá lạnh.
Thêm chiết xuất vani vào.
Đánh bông kem tươi và một xíu muối đến khi kem đặc, nhấc que đánh kem lên tạo chóp cứng.
Cho kem đánh bông vào nồi mè đã nguội.
Trộn đều nhưng không cần trộn quá kĩ.
Đổ ra khuôn và làm lạnh vài giờ hoặc đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Bạn có thể dùng khuôn làm kem hoặc dùng dụng cụ để múc viên kem ra lúc thưởng thức.
Kem mè đen mịn thơm, ngậy béo. Đặc biệt, hấp thu chất dinh dưỡng của mè đen thông qua món kem không gây ngán. Đây có thể là món tráng miệng thường xuyên trong mùa hè này.
Chúc bạn thành công với cách làm kem mè đen đơn giản dễ dàng này nhé!
Lợi ích sức khỏe của hạt mè
Theo Healthline, hạt mè có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Ăn mỗi ngày một lượng nhỏ có thể bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cung cấp chất xơ
Theo nghiên cứu, cứ 30g hạt mè chưa bóc vỏ cung cấp 3,5g chất xơ. Tỷ lệ này chiếm đến 12% lượng tiêu thụ hàng ngày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, các bệnh về đường tiêu hóa, một số bệnh ung thư và tiểu đường loại 2.
Làm giảm cholesterol và triglycerid
Một số nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên ăn hạt mè có thể giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính cao. Đây là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Hơn nữa, hạt mè có chứa hai loại hợp chất thực vật là lignans và phytosterol. Chúng cũng có tác dụng giảm cholesterol.
Ổn định lượng đường trong máu
Hạt mè chứa ít carbs trong khi lại giàu protein và chất béo lành mạnh. Điều này đều có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Giàu chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ hạt mè có thể làm tăng lượng hoạt động của chất chống oxy hóa trong máu.
Ngoài ra, hạt mè có chứa một dạng vitamin E, gọi là gamma-tocopherol. Đây là một chất chống oxy hóa có thể đặc biệt bảo vệ chống lại bệnh tim.
Hạt mè cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống miễn dịch của bạn. Chẳng hạn kẽm, selen, đồng, sắt, vitamin B6 và vitamin E.
Làm dịu cơn đau khớp
Sesamin, một hợp chất trong mè, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa có thể bảo vệ sụn.
Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Hạt mè là một nguồn cung cấp selen dồi dào. Tuyến giáp của bạn chứa nồng độ selen cao nhất so với bất kỳ cơ quan nào trong cơ thể. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các hormone tuyến giáp.
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 16 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Trắc nghiệm: Món ăn bạn ghét nhất tiết lộ con người thật của bạn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hãy thử xem điều đó có đúng không?!
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
ĂnGĐXH – Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.
