'Bí kíp' bảo quản nấm tươi ngon tới cả tháng

Nấm là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng và tươi ngon, có lợi cho sức khỏe của nhiều người. Tuy nhiên, đi chợ nhỡ mua nhiều nấm về ăn không hết, liệu bạn đã biết phải bảo quản thế nào để sử dụng được lâu chưa?

Hãy bỏ túi những mẹo bảo quản nấm dưới đây để có thể cất giữ nấm được tươi lâu, đôi khi lên đến cả tháng đấy nhé!

Bảo quản nấm hương tươi (nấm đông cô)

 Bảo quản nấm mỡ 

Bảo quản nấm rơm 

Bảo quản nấm bào ngư 

Vì sao bạn nên ăn nấm thường xuyên?

- Cải thiện trí nhớ

Nấm có trữ lượng choline khá lớn - thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh giúp điều hòa giấc ngủ và ghi nhớ.

- Giảm thiểu nguy cơ ung thư

Nấm giàu chất chống oxy hóa. Cùng với đó, vitamin D, axit folic trong nấm đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp DNA, quá trình sửa chữa, ngăn ngừa sự xuất hiện các biến thể gen, gây bệnh ung thư.

- Xoa dịu cơn stress

Nấm giàu vitamin B2, B3, B5... là vũ khí xoa dịu hiệu nghiệm những trận stress, nóng nảy, mất tập trung.

- Giúp giữ dáng

Chất xơ sẵn có trong nấm tạo cảm giác nhanh no bụng đồng thời duy trì trao đổi chất ở cấp độ cao. Trong thành tế bào nấm có hai loại chất xơ beta-glucan và chitin - những hợp chất giảm thiểu cảm giác thèm ăn, qua đó giúp giữ dáng.