'Bí kíp' bảo quản nấm tươi ngon tới cả tháng
Với những mẹo vặt này, nấm tươi mua về không dùng hết để cả tháng vẫn tươi ngon như mới!
Nấm là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng và tươi ngon, có lợi cho sức khỏe của nhiều người. Tuy nhiên, đi chợ nhỡ mua nhiều nấm về ăn không hết, liệu bạn đã biết phải bảo quản thế nào để sử dụng được lâu chưa?
Hãy bỏ túi những mẹo bảo quản nấm dưới đây để có thể cất giữ nấm được tươi lâu, đôi khi lên đến cả tháng đấy nhé!
Bảo quản nấm hương tươi (nấm đông cô)
Bạn dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt nấm
Sau đó, bạn xếp nấm hương vào trong một tờ báo sạch, gói kín và để ở ngăn rau của tủ lạnh. Thời gian bảo quản của nấm hương tối đa là 1 tuần nhé!
Bảo quản nấm mỡ
Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần chân và gọt bỏ phần vỏ của nấm
Tiếp theo, bạn thái nhỏ phần mũ nấm
Sau đó, cất phần nấm đã được thái nhỏ vào túi zip. Trước khi kéo kóaá túi zip, bạn nhớ đẩy hết phần không khí còn lại trong túi ra ngoài nhé! Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh có thể "nguyên vẹn" trong khoảng 1 tháng đấy!
Bảo quản nấm rơm
Nấm rơm mua về, bạn rửa nhẹ nhàng với nước lạnh. Bạn cũng có thể dùng tay xoa nhẹ đầu nấm để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn vớt ra rổ rồi dùng giấy thấm khô nước.
Bạn dùng dao cắt bỏ những phần dập nát ở đầu nấm và thái lát cho vừa ăn. Sau đó, ngâm nấm với nước sạch pha một thìa nước cốt chanh trong khoảng 5- 10 phút để nấm không bị thâm. Vớt nấm ra rồi dùng giấy thấm khô nước.
Tiếp đến bạn tiến hành hấp nấm trong khoảng 3 - 5 phút. Khi nấm chín mềm, bạn tắt bếp, lấy nấm ra và để nguội.
Cuối cùng bạn cho nấm vào túi hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp. Phần nấm này sẽ được cấp đông và bảo quản được trong 3 - 4 tuần nhé!
Bảo quản nấm bào ngư
Đầu tiên, bạn cắt bỏ hết phần chân nấm bào ngư, sau đó tách các sợi nấm nhỏ.
Bạn chuẩn bị nồi nước sôi và cho chút muối vào nước. Thả nấm vào trụng trong khoảng 15 giây.
Sau đó, bạn vớt nấm ra ngoài, để cho thật ráo nước rồi bỏ vào hộp đậy nắp kín. Phần nấm này được cấp đông và sử dụng tối đa trong 1 tháng.
Vì sao bạn nên ăn nấm thường xuyên?
- Cải thiện trí nhớ
Nấm có trữ lượng choline khá lớn - thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh giúp điều hòa giấc ngủ và ghi nhớ.
- Giảm thiểu nguy cơ ung thư
Nấm giàu chất chống oxy hóa. Cùng với đó, vitamin D, axit folic trong nấm đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp DNA, quá trình sửa chữa, ngăn ngừa sự xuất hiện các biến thể gen, gây bệnh ung thư.
- Xoa dịu cơn stress
Nấm giàu vitamin B2, B3, B5... là vũ khí xoa dịu hiệu nghiệm những trận stress, nóng nảy, mất tập trung.
- Giúp giữ dáng
Chất xơ sẵn có trong nấm tạo cảm giác nhanh no bụng đồng thời duy trì trao đổi chất ở cấp độ cao. Trong thành tế bào nấm có hai loại chất xơ beta-glucan và chitin - những hợp chất giảm thiểu cảm giác thèm ăn, qua đó giúp giữ dáng.
Lá tròn hay lá nhọn? Chi tiết nhỏ quyết định độ ngon - bổ của rau bina khi vào bữa cơm gia đình
Ăn - 2 giờ trướcNhận biết đúng từng loại sẽ giúp bạn chọn rau chuẩn hơn, nấu đúng cách và giữ trọn vị ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình.
Đột quỵ cũng phải “sợ” loại quả này, vitamin C gấp 21 lần táo: Người Việt ăn nhiều mà ít biết
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Các hợp chất chống oxy hóa như quercetin, polyphenol và vitamin C trong loại quả này còn giúp giảm tổn thương thành mạch, hạn chế quá trình oxy hóa cholesterol xấu (LDL) – một trong những nguyên nhân thúc đẩy xơ vữa động mạch.
Loại lá được mệnh danh là "kháng sinh thực vật" hóa ra có thể nấu được bát canh ngon khiến họng dịu mát, phổi sạch trơn
Ăn - 6 giờ trướcMón canh này làm cực kỳ nhanh, không một giọt dầu mỡ để đảm bảo tính thanh đạm tuyệt đối cho người đang bị đau họng.
6 mâm cơm gia đình nấu vội sau giờ tan ca khiến cộng đồng thán phục
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Có một điều rất thú vị là sau một ngày làm việc bận rộn, nhiều người vẫn chọn ghé chợ, vào bếp và chuẩn bị một bữa cơm tươm tất cho gia đình. Không phải vì mâm cơm ấy có gì đặc biệt, mà bởi đó là cách giản dị nhất để thể hiện sự quan tâm và yêu thương với những người thân yêu.
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.
Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
