Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm
Mì thạch trộn chua ngọt sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn vào những ngày trời nắng nóng.
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Thế nhưng, việc thưởng thức thạch ngọt liên tục có thể khiến vị giác của bạn trở nên nhàm chán. Để đổi mới hương vị và tạo cảm hứng thưởng thức, hãy thử món mì thạch trộn lạnh với vị chua ngọt độc đáo, điều này không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm mới lạ.
Công thức mì thạch trộn lạnh này không chỉ đơn giản mà còn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cần chuẩn bị mì thạch, cùng với đó là nước sốt chua ngọt. Khi cảm thấy không còn hứng thú với bữa cơm hàng ngày hoặc đơn giản là muốn tìm lại cảm hứng cho việc ăn uống, món mì thạch trộn lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời để nhen nhóm lại niềm vui trải nghiệm các hương vị của bạn. Món ăn này không chỉ dễ chuẩn bị, tiện lợi mà còn rất phù hợp để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình, mang đến một không khí vui vẻ và thoải mái cho bữa ăn.
Nguyên liệu cần thiết làm mì thạch chua ngọt
- 125g tinh bột đậu, 750ml nước, tỏi băm, vừng trắng rang chín, nước tương, dầu hào, giấm gạo hoặc giấm balsamic, rau mùi.
Cách thực hiện mì thạch chua ngọt
Để tạo nên một món mì thạch tươi mát, thơm ngon và đầy hấp dẫn, bước đầu tiên cần lưu ý là việc chế biến phần nước tinh bột đậu. Bạn cần 125g tinh bột đậu và khoảng 200ml nước để pha chế. Trong trường hợp tinh bột đậu không sẵn có, có thể linh hoạt sử dụng các loại tinh bột khác như tinh bột khoai tây hoặc tinh bột khoai lang để thay thế, bảo đảm sự đa dạng và phong phú cho món ăn.
Khi đã chuẩn bị xong tinh bột nước, bắc nồi lên bếp và đun sôi 550ml nước. Hãy nhớ giảm lửa nhỏ để kiểm soát quá trình nấu tốt hơn. Khi nước đã sôi, từ từ đổ tinh bột nước vào nồi, khuấy đều và nhanh tay để hỗn hợp trở nên trong suốt. Đây là bước quan trọng cần sự chú ý và kiên nhẫn, hãy khuấy liên tục để tránh tinh bột bị vón cục.
Tiếp theo, chuẩn bị một cái khuôn đã được phết dầu ăn để không bị dính, đổ hỗn hợp thạch lỏng vào đĩa. Sử dụng dụng cụ phết mặt phẳng để tạo ra một lớp thạch đều và mịn. Để hỗn hợp thạch nguội tự nhiên trước khi đặt vào tủ lạnh khoảng hai tiếng, giúp thạch đông và dễ cắt.
Sau khi thạch đã đông đặc, nhẹ nhàng lắc khuôn để tách thạch ra. Cắt thạch thành các miếng nhỏ hoặc dải dài tùy vào sở thích cá nhân. Bước này không chỉ tạo nên hình thức bắt mắt cho món thạch mà còn giúp thưởng thức dễ dàng và ngon miệng hơn. Nếu bạn thích sợi thạch nhỏ, có thể dùng dụng cụ bào để tạo ra các sợi mì thích như ý muốn.
Chuẩn bị nước sốt trộn mì thạch là bước không kém phần quan trọng. Trộn đều tỏi băm, nửa thìa đường ớt bột (tùy mức độ ăn cay), sau đó rưới thêm 1-2 thìa dầu ăn nóng, hai thìa nước tương, một thìa giấm gạo, một thìa dầu hào, nửa thìa muối và một thìa vừng trắng đã nấu chín. Khuấy đều hỗn hợp để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo nên nước sốt đậm đà và hấp dẫn.
Cuối cùng, chỉ cần đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên các miếng thạch đã cắt, rắc thêm chút rau mùi tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Món mì thạch này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất ngon miệng, thích hợp cho cả những người mới bắt đầu học nấu ăn. Hãy nhanh chóng chuẩn bị và tận hưởng một bát mì thạch chua ngọt mát lạnh trong những ngày nắng nóng hoặc khi bạn có thời gian rảnh rỗi vào cuối tuần.
Lời nhắn:
- Bạn cần khuấy kỹ hỗn hợp nước và tinh bột đậu để chúng hòa tan hoàn toàn vào nhau, tạo nên một dung dịch đồng nhất. Đây là bước đầu tiên quyết định đến độ mịn và đẹp của thạch đậu. Tinh bột đậu cần được pha chế một cách cẩn thận, tránh tình trạng vón cục hoặc không đều làm ảnh hưởng đến chất lượng của món thạch.
Khi đổ hỗn hợp vào nồi, bạn cần tiếp tục khuấy đều và nhanh tay để thạch hòa tan hoàn toàn, không bị lắng đọng hay vón cục, cũng như ngăn chặn hiện tượng khét đáy nồi do nhiệt độ cao. Việc khuấy liên tục đòi hỏi sự kiên nhẫn và tập trung, nhưng là chìa khóa để đảm bảo thạch sau khi đông sẽ có độ mềm mịn và hấp dẫn.
- Sau khi thạch đã đông hoàn toàn, ngoài làm mì thạch chua ngọt mát lạnh, mà còn có thể biến tấu sáng tạo ra vô số các món ăn khác nhau. Tùy vào sở thích cá nhân và độ khéo léo trong chế biến, bạn có thể tạo ra những món tráng miệng ngon lành và độc đáo.
Chúc bạn thực hiện món mì thạch chua ngọt thành công!
Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcDù độc thân nhưng Văn Minh ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thịnh soạn để thiết đãi bản thân.
7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH – Một trong 3 món lọt top món trộn ngon nhất Châu Á của Việt Nam được làm từ loại từng chỉ dùng cho lợn ăn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, bạn có được một món ngon khó cưỡng.
Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcTrong muôn hình muôn vẻ các món ăn trên bản đồ ẩm thực, mì Quảng nghiễm nhiên mang đặc trưng và bản sắc riêng của người Quảng Nam.
10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Chương trình truyền hình TBS của Nhật Bản “Great Doctor THE TAIKOBAN” mời 300 bác sĩ nổi tiếng bình chọn cho những thực phẩm mà họ đánh giá là lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách những thực phẩm được các bác sĩ bình chọn.
Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcSầu riêng đang rộ mùa, nhưng bạn đã biết cách chọn mua đúng quả ngon?
Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcNhìn ngắm những chiếc mẹt tre tràn ngập món ngon do chị Vũ Thu Hương khéo léo chuẩn bị, thật khó cầm lòng muốn được thưởng thức tức thì.
2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Có một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcSalad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH – Việt Nam vừa có thêm 3 món trộn được Taste Atlas xếp vào danh sách các món trộn ngon nhất châu Á. Dưới đây, mách bạn 3 cách làm món gỏi bò thơm ngon giải ngấy cho bữa ăn gia đình.
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360Salad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.