Tags:
Biết mỡ bẩn kinh hoàng, nhưng chúng ta... vẫn ăn!
GiadinhNet - Người Việt thường lo sợ mỡ bẩn, mỡ trộn hóa chất rình rập bàn ăn, nhưng tại các hàng quán, nhiều người nhìn thấy mỡ bẩn vẫn cứ ăn ngon lành.
Giá mỡ bẩn rất rẻ, chỉ bằng 1/4 giá dầu ăn. Việc sử dụng mỡ bẩn lâu ngày dễ gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, thậm chí là ung thư. Dù vậy, mỡ bẩn vẫn ngày ngày hiện diện trên bếp ăn tại các hàng quán vỉa hè, quán ăn, nhà hàng...
Gần đây nhất, sáng 8/4, lực lượng chức năng phát hiện 1,5 tấn mỡ bẩn đang trên đường vận chuyển từ Hưng Yên vào Hà Nội để tiêu thụ. Rất khó để kiểm soát cho tất cả 100% mỡ bẩn sẽ không bị tuồn vào thị trường Thủ đô.
Vì vậy, từ cổng trường đến chợ, rồi các quán ăn bụi..., người dân có thể vô tình ăn phải mỡ bẩn bất cứ lúc nào.
Mới đây, một lò mổ bị phát hiện những hình ảnh kém vệ sinh khi để lẫn lộn cả phân và mỡ lợn trên nền đất, sơ chế rất mất vệ sinh. Hành trình mỡ bẩn từ lò mổ đến bàn ăn khiến nhiều người phải "rùng mình".
Tuy nhiên, kể cả mỡ sạch nhưng nếu chế biến và sử dụng không sạch thì cũng nghiễm nhiên trở thành mỡ bẩn, rất có hại đối với sức khỏe con người.
Dầu mỡ nếu bị rán quá nóng sẽ phát sinh các chất độc là aldehyde, fatty acid oxide... Càng quay vòng nhiều lần thì lượng phát sinh càng nhiều, nguy cơ gây ung thư sẽ rất cao. Trường hợp là mỡ bẩn rồi cách sử dụng, chế biến cũng bẩn thì thật khó dám tưởng tượng!
Bằng cảm quan, tại các hàng quán, quầy bán đồ ăn nhanh, người dân hoàn toàn có thể nhận thức được nguy cơ từ những món ăn ngập dầu mỡ. Tuy nhiên, đa số mang tâm lý "ăn gì chả chết" mà phớt lờ đi sự an toàn cho bản thân mình.
Dù là mùa đông....
... hay mùa hè.
Mỡ luôn được chiên lại nhiều lần, dùng nhiều ngày dẫn đến xuất hiện cặn lắng. Chủ hàng này khéo léo đậy chảo bằng tấm bìa cát tông.
"Thập cẩm" trong cùng 1 chảo và tơ hơ giữa đường phố bụi bặm.
Đây là màu của mỡ?
Bạn có còn muốn ăn khi nhìn thấy chảo mỡ này? (ảnh chụp tại một quán ăn trong chợ Nhà Xanh, Cầu Giấy).
Xúc xích nhuốm mỡ, được "ém" sẵn trong bình đề chờ thực khách tại chợ Nhà Xanh (Cầu Giấy).
Nông Thuyết/Báo Gia đình & Xã hội
Ảnh: Nông Thuyết
Bình luận
Ý kiến của bạn
Bộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành mở đợt cao điểm ngăn chặn, phòng chống thuốc, mỹ phẩm, sữa, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ giả
Y tế - 59 phút trướcBộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành chỉ đạo các cơ quan chức năng đẩy mạnh kiểm tra, kiểm soát, xử lý nghiêm việc buôn bán, kinh doanh thuốc giả...
3 loại dầu quen thuộc là "thủ phạm" gây bệnh gan, thậm chí ung thư: Đừng tiết kiệm mà hại cả nhà!
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcDầu ăn được dùng để nấu ăn hàng ngày. Nếu vô tình dùng thường xuyên 3 loại dầu ăn "độc hại" này, nguy cơ bệnh tật, thậm chí bị ung thư là rất cao.
Không chỉ người béo, người gầy cũng dễ mắc gan nhiễm mỡ và ung thư gan
Y tế - 16 giờ trướcGan nhiễm mỡ tưởng lành tính nhưng có thể tiến triển âm thầm thành ung thư gan, thậm chí ngay từ giai đoạn đầu.
Uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?
Sống khỏe - 18 giờ trướcTrà kỷ tử là thức uống được nhiều người yêu thích vậy uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?
Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.
Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcNgoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.
Phát hiện ung thư từ dấu hiệu chóng mặt
Y tế - 23 giờ trướcUng thư dạ dày ở giai đoạn sớm thường không có triệu chứng rõ ràng nên người bệnh hay nhầm lẫn với các bệnh lý lành tính khác. Khi họ đi khám, bệnh đã tiến triển.
Đơn vị y tế đầu tiên Việt Nam nhận chứng chỉ chẩn đoán hình ảnh tiêu chuẩn quốc tế ISO 15189:2022
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 16/5/2025, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC tổ chức Lễ đón nhận chứng chỉ chất lượng ISO 15189:2022, đánh dấu bước ngoặt khi trở thành đơn vị y tế đầu tiên tại Việt Nam đạt chuẩn quốc tế lĩnh vực Chẩn đoán hình ảnh.
3 không khi ăn mướp
Sống khỏe - 1 ngày trướcBạn tuyệt đối không ăn mướp có vị đắng, nấu chưa chín hoặc đã quá già.
Quyết định của bác sĩ cứu chàng trai 'vô danh, ví rỗng'
Y tế - 1 ngày trướcNam thanh niên được người đi đường đưa vào cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, dập não. Các bác sĩ đã nhanh chóng can thiệp cho bệnh nhân không có giấy tờ tùy thân, không có tiền còn điện thoại dập nát.
Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Bác sĩ cho biết người phụ nữ này mắc ung thư trực tràng trước đó có triệu chứng táo bón kéo dài mà không biết.
