Hà Nội
23°C / 22-25°C

Biết mỡ bẩn kinh hoàng, nhưng chúng ta... vẫn ăn!

Thứ hai, 08:30 11/04/2016 | Sống khỏe

GiadinhNet - Người Việt thường lo sợ mỡ bẩn, mỡ trộn hóa chất rình rập bàn ăn, nhưng tại các hàng quán, nhiều người nhìn thấy mỡ bẩn vẫn cứ ăn ngon lành.

Những hình ảnh đáng sợ về thói 'bạ đâu cũng ăn' của người Việt Những hình ảnh đáng sợ về thói "bạ đâu cũng ăn" của người Việt

GiadinhNet - Người Việt đang hoang mang trước nạn thực phẩm bẩn, nhưng lại dửng dưng với "thói ăn bẩn" của chính mình.

Giá mỡ bẩn rất rẻ, chỉ bằng 1/4 giá dầu ăn. Việc sử dụng mỡ bẩn lâu ngày dễ gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, thậm chí là ung thư. Dù vậy, mỡ bẩn vẫn ngày ngày hiện diện trên bếp ăn tại các hàng quán vỉa hè, quán ăn, nhà hàng...

Gần đây nhất, sáng 8/4, lực lượng chức năng phát hiện 1,5 tấn mỡ bẩn đang trên đường vận chuyển từ Hưng Yên vào Hà Nội để tiêu thụ. Rất khó để kiểm soát cho tất cả 100% mỡ bẩn sẽ không bị tuồn vào thị trường Thủ đô.

Vì vậy, từ cổng trường đến chợ, rồi các quán ăn bụi..., người dân có thể vô tình ăn phải mỡ bẩn bất cứ lúc nào.

Mới đây, một lò mổ bị phát hiện những hình ảnh kém vệ sinh khi để lẫn lộn cả phân và mỡ lợn trên nền đất, sơ chế rất mất vệ sinh. Hành trình mỡ bẩn từ lò mổ đến bàn ăn khiến nhiều người phải "rùng mình".

Tuy nhiên, kể cả mỡ sạch nhưng nếu chế biến và sử dụng không sạch thì cũng nghiễm nhiên trở thành mỡ bẩn, rất có hại đối với sức khỏe con người.

Dầu mỡ nếu bị rán quá nóng sẽ phát sinh các chất độc là aldehyde, fatty acid oxide... Càng quay vòng nhiều lần thì lượng phát sinh càng nhiều, nguy cơ gây ung thư sẽ rất cao. Trường hợp là mỡ bẩn rồi cách sử dụng, chế biến cũng bẩn thì thật khó dám tưởng tượng!

Bằng cảm quan, tại các hàng quán, quầy bán đồ ăn nhanh, người dân hoàn toàn có thể nhận thức được nguy cơ từ những món ăn ngập dầu mỡ. Tuy nhiên, đa số mang tâm lý "ăn gì chả chết" mà phớt lờ đi sự an toàn cho bản thân mình.


 

Dù là mùa đông....

Dù là mùa đông....


 

... hay mùa hè.

... hay mùa hè.


 

Mỡ luôn được chiên lại nhiều lần, dùng nhiều ngày dẫn đến xuất hiện cặn lắng. Chủ hàng này khéo léo đậy chảo bằng tấm bìa cát tông.

Mỡ luôn được chiên lại nhiều lần, dùng nhiều ngày dẫn đến xuất hiện cặn lắng. Chủ hàng này khéo léo đậy chảo bằng tấm bìa cát tông.


 

Thập cẩm trong cùng 1 chảo và tơ hơ giữa đường phố bụi bặm.

"Thập cẩm" trong cùng 1 chảo và tơ hơ giữa đường phố bụi bặm.


 

Đây là màu của mỡ?

Đây là màu của mỡ?


 

Bạn có còn muốn ăn khi nhìn thấy chảo mỡ này? (ảnh chụp tại một quán ăn trong chợ Nhà Xanh, Cầu Giấy).

Bạn có còn muốn ăn khi nhìn thấy chảo mỡ này? (ảnh chụp tại một quán ăn trong chợ Nhà Xanh, Cầu Giấy).


 

Xúc xích nhuốm mỡ, được ém sẵn trong bình đề chờ thực khách tại chợ Nhà Xanh (Cầu Giấy).

Xúc xích nhuốm mỡ, được "ém" sẵn trong bình đề chờ thực khách tại chợ Nhà Xanh (Cầu Giấy).

Nông Thuyết/Báo Gia đình & Xã hội

Ảnh: Nông Thuyết

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Sống khỏe - 2 giờ trước

GĐXH - Bị chó cắn là tai nạn phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nếu không được xử lý vết thương đúng cách và tiêm huyết thanh, vaccine phòng dại kịp thời thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

Việc cải thiện chế độ ăn uống để bảo vệ trái tim không nhất thiết phải tốn kém. Một số thực phẩm rẻ và sẵn có dưới đây bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 5 giờ trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 6 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 17 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Chất xơ có trong đậu ngự giúp đào thải cholesterol, giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch nguy hiểm dẫn đến đột quỵ, đau tim...

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

Những thói quen tưởng chừng tiện lợi nhưng có thể gây nguy hại cho sức khoẻ.

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'

Y tế - 19 giờ trước

GĐXH - PGS.TS Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai nhấn mạnh: "Việc làm của điều dưỡng Hạ rất có trách nhiệm. Tôi xúc động, tự hào khi nghe tin cán bộ của mình làm việc hết sức ý nghĩa, hiệu quả và thành công cấp cứu du khách nước ngoài ở bên ngoài bệnh viện."

Số ca mắc sởi liên tục gia tăng, Bộ Y tế yêu cầu giám sát, xử lý triệt để ổ dịch

Số ca mắc sởi liên tục gia tăng, Bộ Y tế yêu cầu giám sát, xử lý triệt để ổ dịch

Y tế - 19 giờ trước

GĐXH - Từ đầu năm 2024 đến nay đã ghi nhận 78 trường hợp sốt phát ban nghi sởi, rubella tại các tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc trong đó có 12 trường hợp sởi xác định tại phòng thí nghiệm của 4 tỉnh.

Hà Nội ghi nhận trường hợp mắc rubella đầu tiên trong năm 2024

Hà Nội ghi nhận trường hợp mắc rubella đầu tiên trong năm 2024

Y tế - 20 giờ trước

GĐXH - Ngày 28/3, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội cho hay, trên địa bàn thành phố vừa ghi nhận bé gái 7 tuổi (ở huyện Đan Phượng) mắc rubella. Trước đó, bé gái đã được tiêm chủng 2 mũi vaccine phòng bệnh này.

Top