Tags:
Biết mỡ bẩn kinh hoàng, nhưng chúng ta... vẫn ăn!
GiadinhNet - Người Việt thường lo sợ mỡ bẩn, mỡ trộn hóa chất rình rập bàn ăn, nhưng tại các hàng quán, nhiều người nhìn thấy mỡ bẩn vẫn cứ ăn ngon lành.
Giá mỡ bẩn rất rẻ, chỉ bằng 1/4 giá dầu ăn. Việc sử dụng mỡ bẩn lâu ngày dễ gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, thậm chí là ung thư. Dù vậy, mỡ bẩn vẫn ngày ngày hiện diện trên bếp ăn tại các hàng quán vỉa hè, quán ăn, nhà hàng...
Gần đây nhất, sáng 8/4, lực lượng chức năng phát hiện 1,5 tấn mỡ bẩn đang trên đường vận chuyển từ Hưng Yên vào Hà Nội để tiêu thụ. Rất khó để kiểm soát cho tất cả 100% mỡ bẩn sẽ không bị tuồn vào thị trường Thủ đô.
Vì vậy, từ cổng trường đến chợ, rồi các quán ăn bụi..., người dân có thể vô tình ăn phải mỡ bẩn bất cứ lúc nào.
Mới đây, một lò mổ bị phát hiện những hình ảnh kém vệ sinh khi để lẫn lộn cả phân và mỡ lợn trên nền đất, sơ chế rất mất vệ sinh. Hành trình mỡ bẩn từ lò mổ đến bàn ăn khiến nhiều người phải "rùng mình".
Tuy nhiên, kể cả mỡ sạch nhưng nếu chế biến và sử dụng không sạch thì cũng nghiễm nhiên trở thành mỡ bẩn, rất có hại đối với sức khỏe con người.
Dầu mỡ nếu bị rán quá nóng sẽ phát sinh các chất độc là aldehyde, fatty acid oxide... Càng quay vòng nhiều lần thì lượng phát sinh càng nhiều, nguy cơ gây ung thư sẽ rất cao. Trường hợp là mỡ bẩn rồi cách sử dụng, chế biến cũng bẩn thì thật khó dám tưởng tượng!
Bằng cảm quan, tại các hàng quán, quầy bán đồ ăn nhanh, người dân hoàn toàn có thể nhận thức được nguy cơ từ những món ăn ngập dầu mỡ. Tuy nhiên, đa số mang tâm lý "ăn gì chả chết" mà phớt lờ đi sự an toàn cho bản thân mình.
Dù là mùa đông....
... hay mùa hè.
Mỡ luôn được chiên lại nhiều lần, dùng nhiều ngày dẫn đến xuất hiện cặn lắng. Chủ hàng này khéo léo đậy chảo bằng tấm bìa cát tông.
"Thập cẩm" trong cùng 1 chảo và tơ hơ giữa đường phố bụi bặm.
Đây là màu của mỡ?
Bạn có còn muốn ăn khi nhìn thấy chảo mỡ này? (ảnh chụp tại một quán ăn trong chợ Nhà Xanh, Cầu Giấy).
Xúc xích nhuốm mỡ, được "ém" sẵn trong bình đề chờ thực khách tại chợ Nhà Xanh (Cầu Giấy).
Nông Thuyết/Báo Gia đình & Xã hội
Ảnh: Nông Thuyết
Bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ rẻ tiền đầy chợ Việt giúp ổn định đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn sẽ thấy cơ thể thay đổi tích cực
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Nghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chất curcumin ở trong nghệ có tác dụng chống viêm hiệu quả và giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định.
Bé gái hơn 1 tuổi ở Phú Thọ liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân rất hay gặp trong mùa lạnh
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, vào mùa nào, trẻ cũng có thể bị liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên nhưng mùa lạnh và lúc giao mùa, tình trạng này gia tăng nhiều hơn.
3 loại thực phẩm giàu protein, người sau 55 tuổi nên bổ sung
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcProtein cần thiết cho sức khỏe con người, góp phần kéo dài tuổi thọ, người già thường nằm trong nhóm thiếu protein.
Một vết cắt trên da cũng có thể gây tử vong do kháng kháng sinh
Sống khỏe - 14 giờ trướcTheo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm thế giới có khoảng 700.000 người tử vong do kháng thuốc. Dự báo, đến năm 2050, cứ 3 giây sẽ có 1 người tử vong do các siêu vi khuẩn kháng thuốc, tương đương với khoảng 10 triệu người mỗi năm. Khi đó, thậm chí các bệnh thông thường như ho, hay chỉ một vết cắt trên da cũng có thể gây tử vong.
Người đàn ông 30 tuổi mắc ung thư tuyến tụy thừa nhận thường xuyên ăn 3 món ăn mà người Việt ưa thích
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Thanh niên phát hiện mắc ung thư tuyến tụy ở tuổi 30 thừa nhận thường xuyên ăn những đồ chiên rán, dầu mỡ và đồ ăn ngọt... mặc dù có tiền sử mắc bệnh gan nhiễm mỡ, viêm tuỵ mãn tính.
Tổ yến cực bổ dưỡng nhưng dùng kiểu này rất nguy hiểm
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcViệc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.
Cách gội đầu để ngăn rụng tóc trong mùa đông
Sống khỏe - 18 giờ trướcKhi không khí lạnh, khô hanh, độ ẩm thấp, các tuyến dầu bị giảm hoạt động khiến tóc và da đầu dễ bị khô, rụng tóc nhiều. Có cách nào gội đầu để hạn chế rụng tóc?
Người đàn ông 62 tuổi ở Hà Nội suy thận cấp thừa nhận một sai lầm khi chữa bệnh tiểu đường nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcGĐXH - Sau một tháng sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, người bệnh ngừng thuốc, không tái khám và điều trị theo phương pháp của thầy lang gần nhà.
Cách giảm đau nhức xương khớp tại nhà khi trời lạnh
Sống khỏe - 23 giờ trướcCơn đau nhức xương khớp có thể xuất hiện nhiều hơn khi trời lạnh. Vậy có những cách nào giúp giảm đau nhức xương khớp tại nhà?
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Loại hạt này được sử dụng chế biến nhiều món ăn rất nhiều người Việt yêu thích.
Người phụ nữ 29 tuổi ở Quảng Ninh nhập viện gấp sau khi được tư vấn, uống thuốc hạ sốt tại nhà, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân
Bệnh thường gặpGĐXH - Người phụ nữ bị phản vệ thuốc là có tiền sử dị ứng với Paracetamol, Ibuprofen nhưng nhân viên bán thuốc nói rằng Ibuprofen là thuốc chống viêm, hạ sốt rất ít gây dị ứng nên vẫn bán cho bệnh nhân.
