Một cơ sở thủy sản ở thị xã Sông Cầu bị phát hiện bơm tạp chất agar (thạch rau câu) vào 45 kg tôm hùm chết bán ra thị trường. Đội Quản lý thị trường số 4 (Chi cục Quản lý thị trường Phú Yên) cho biết toàn bộ số tôm hùm và dụng cụ liên quan này đã bị tạm giữ, buộc tiêu hủy. Chủ cơ sở bị xử phạt hành chính 11,5 triệu đồng, do không đăng ký hộ kinh doanh và vi phạm an toàn thực phẩm. VnExpress đưa tin.
Tôm hùm chết được bơm thạch rau câu để thành đồ tươi.
Trước đó, hôm 5/6 lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện cơ sở tại phường Xuân Yên thu mua tôm hùm đã chết rồi bơm thạch rau câu để tăng trọng lượng, đánh lừa người mua. Số tôm được tiêu hủy bằng hình thức chôn lấp. Tổng giá trị lô hàng tiêu hủy ước tính khoảng 22 triệu đồng.
Theo Chi cục Quản lý thị trường, agar là chất phụ gia thực phẩm, song bị cấm sử dụng trong việc bơm vào hải sản do ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.
Để trở thành người tiêu dùng thông thái, có cách nào nhận biết được tôm hùm tươi, nhiều thịt? Mời bạn tham khảo thông tin dưới đây:
Cách dễ nhất để đảm bảo tôm hùm bạn chọn là tôm tươi ngon, chính là lựa chọn những con tôm hùm còn sống. Khi cầm lên, tôm sẽ vùng vẫy mạnh và cơ thể sẽ cong lại. Đối với những con tôm hùm có trọng lượng từ 1,3 đến 1,5 kg, thịt thường nhiều và ngon nhất.
Cách chọn và nhận biết tôm hùm ngon thông qua ngoại hình và màu sắc.
Tôm hùm lớn hơn có thể trông ấn tượng, nhưng càng to thì thịt càng mất đi độ ngon ngọt và săn chắc. Vì vậy, khi mua tôm hùm, hãy chú ý chọn những con vừa phải, phù hợp cho các món hấp, nướng hoặc lẩu.
Màu sắc cũng là một yếu tố quan trọng để nhận biết tôm hùm tươi. Những con tôm hùm tươi sẽ có màu xanh và hơi trong. Phần vỏ tôm cứng cáp, sáng bóng và không có dấu hiệu gãy hoặc bong tróc ở các chi tiết như càng hay chân. Điều này chứng tỏ tôm vẫn còn khỏe mạnh và nhiều thịt.
Quan sát màu sắc của tôm hùm để đánh giá có ngon hay không.
Ngoài ra, tôm hùm có các khớp nối giữa thân và đầu phải sát nhau. Nếu thấy phần thịt lộ ra giữa các khớp nối này, rất có thể tôm đã chết từ lâu và thịt không còn tươi ngon.
Tránh chọn những con tôm hùm bất động và chảy nhớt
Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết tôm hùm không còn tươi là lớp nhớt trên bề mặt vỏ. Những con tôm bị chảy nhớt thường có mùi lạ, chứng tỏ đã chết từ lâu và không còn giữ được chất lượng thịt. Khi mua tôm hùm, bạn nên tránh chọn những con có mùi hôi hoặc bề mặt vỏ trơn trượt do nhớt.
GĐXH – Món ngon heo quay bì giòn phải có lớp bì nổ giòn, vàng ruộm nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm, mọng nước. Bí quyết không chỉ nằm ở nhiệt độ nướng mà còn ở 2 thao tác đơn giản trước khi quay này.
Bữa cơm hôm nay tôi dùng những nguyên liệu đơn giản kết hợp với cách nấu thanh mát nhất để tạo nên thực đơn vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm, lại tiện lợi!
GĐXH - Không cầu kỳ sơn hào hải vị, Phương Oanh chỉ cần bày mâm cơm quê mùa hè mà vẫn khiến dân mạng rào rào khen ngợi.
GĐXH - Nhiều người cắt giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ khỏi thực đơn và thay thế bằng cá với mong muốn bảo vệ tim mạch, giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh hơn. Đây cũng là xu hướng phổ biến trong chế độ ăn Địa Trung Hải hay chế độ pescatarian (ăn chay có bổ sung cá).
GĐXH - Nhiều người cho rằng ăn cơm vào buổi sáng sẽ khó nuốt, gây đầy bụng và chậm tiêu nên thường chọn bánh mì, xôi hoặc các món ăn nhanh thay thế. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn cơm nóng vào bữa sáng không gây "nặng bụng" nếu khẩu phần hợp lý và được kết hợp với các thực phẩm phù hợp.
GĐXH - Xương rồng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hợp khẩu vị như salad, xào tỏi, gỏi, nước ép, luộc, nấu canh, kho cá... rất tốt cho sức khỏe.
Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh, ăn kèm rau răm, món gà này vừa đậm đà vừa thanh vị, rất thích hợp cho bữa cơm cuối tuần hay những dịp gia đình quây quần.
GĐXH - 3 món canh dưới đây vừa dễ nấu vừa giúp thanh nhiệt, bổ sung dưỡng chất dưỡng gan, giúp da hồng hào trong những ngày hè nóng nực.
Không phải những món nội thất đắt tiền hay thiết kế cầu kỳ, điều khiến nhiều người chú ý ở căn bếp của Huyền Đoàn (35 tuổi) là cách sắp xếp đồ đạc khoa học đến mức mặt bếp gần như luôn "trống trơn".
GĐXH - Không ít người có thói quen cho trẻ ăn cả vỏ tôm hoặc cố nhai vỏ vì cho rằng đây là phần chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm này chưa hoàn toàn đúng. Mặc dù vỏ tôm có chứa canxi, nhưng phần thịt tôm mới là nguồn dinh dưỡng có giá trị hơn và được cơ thể hấp thu hiệu quả hơn.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
