Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?

Thứ tư, 10:01 11/06/2025 | Ăn

GĐXH - Để trở thành người tiêu dùng thông thái, có cách nào nhận biết tôm hùm tươi, nhiều thịt?

Một cơ sở thủy sản ở thị xã Sông Cầu bị phát hiện bơm tạp chất agar (thạch rau câu) vào 45 kg tôm hùm chết bán ra thị trường. Đội Quản lý thị trường số 4 (Chi cục Quản lý thị trường Phú Yên) cho biết toàn bộ số tôm hùm và dụng cụ liên quan này đã bị tạm giữ, buộc tiêu hủy. Chủ cơ sở bị xử phạt hành chính 11,5 triệu đồng, do không đăng ký hộ kinh doanh và vi phạm an toàn thực phẩm. VnExpress đưa tin.

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?- Ảnh 1.

Tôm hùm chết được bơm thạch rau câu để thành đồ tươi. 

Trước đó, hôm 5/6 lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện cơ sở tại phường Xuân Yên thu mua tôm hùm đã chết rồi bơm thạch rau câu để tăng trọng lượng, đánh lừa người mua. Số tôm được tiêu hủy bằng hình thức chôn lấp. Tổng giá trị lô hàng tiêu hủy ước tính khoảng 22 triệu đồng.

Theo Chi cục Quản lý thị trường, agar là chất phụ gia thực phẩm, song bị cấm sử dụng trong việc bơm vào hải sản do ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.

Để trở thành người tiêu dùng thông thái, có cách nào nhận biết được tôm hùm tươi, nhiều thịt? Mời bạn tham khảo thông tin dưới đây:

Tôm hùm còn sống, khỏe mạnh

Cách dễ nhất để đảm bảo tôm hùm bạn chọn là tôm tươi ngon, chính là lựa chọn những con tôm hùm còn sống. Khi cầm lên, tôm sẽ vùng vẫy mạnh và cơ thể sẽ cong lại. Đối với những con tôm hùm có trọng lượng từ 1,3 đến 1,5 kg, thịt thường nhiều và ngon nhất.

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?- Ảnh 2.

Cách chọn và nhận biết tôm hùm ngon thông qua ngoại hình và màu sắc.

Tôm hùm lớn hơn có thể trông ấn tượng, nhưng càng to thì thịt càng mất đi độ ngon ngọt và săn chắc. Vì vậy, khi mua tôm hùm, hãy chú ý chọn những con vừa phải, phù hợp cho các món hấp, nướng hoặc lẩu.

Quan sát màu sắc của tôm hùm

Màu sắc cũng là một yếu tố quan trọng để nhận biết tôm hùm tươi. Những con tôm hùm tươi sẽ có màu xanh và hơi trong. Phần vỏ tôm cứng cáp, sáng bóng và không có dấu hiệu gãy hoặc bong tróc ở các chi tiết như càng hay chân. Điều này chứng tỏ tôm vẫn còn khỏe mạnh và nhiều thịt.

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?- Ảnh 3.

Quan sát màu sắc của tôm hùm để đánh giá có ngon hay không.

Ngoài ra, tôm hùm có các khớp nối giữa thân và đầu phải sát nhau. Nếu thấy phần thịt lộ ra giữa các khớp nối này, rất có thể tôm đã chết từ lâu và thịt không còn tươi ngon.

Tránh chọn những con tôm hùm bị chảy nhớt

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?- Ảnh 4.

Tránh chọn những con tôm hùm bất động và chảy nhớt

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết tôm hùm không còn tươi là lớp nhớt trên bề mặt vỏ. Những con tôm bị chảy nhớt thường có mùi lạ, chứng tỏ đã chết từ lâu và không còn giữ được chất lượng thịt. Khi mua tôm hùm, bạn nên tránh chọn những con có mùi hôi hoặc bề mặt vỏ trơn trượt do nhớt.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhàMón ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon

Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon

Ăn - 11 phút trước

GĐXH - Loại cây này được coi như loại cây thuốc dân gian rất phổ biến, một loại rau dại ở các vùng quê Việt Nam và được sử dụng thường xuyên trong những bài thuốc chữa bệnh thông thường.

Bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng 'siêu bổ', đặc biệt tốt cho phụ nữ và người cao tuổi, chế biến được nhiều món ngon

Bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng 'siêu bổ', đặc biệt tốt cho phụ nữ và người cao tuổi, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Thực tế là những ai đi chợ sớm mới có cơ hội mua được phần thịt này, bởi chúng luôn được săn đón và nhanh chóng hết hàng.

Canh đầu tôm nấu với rau này ngon '10 người ăn đều mê' nhưng chuyên gia lại bảo cẩn thận khi ăn

Canh đầu tôm nấu với rau này ngon '10 người ăn đều mê' nhưng chuyên gia lại bảo cẩn thận khi ăn

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Món canh đầu tôm nấu rau này 10 người ăn đều mê mẩn khen ngon ngọt, thanh mát không cần mì chính. Nguyên liệu nấu canh đầu tôm lại dễ kiếm, ở quê chỉ nhón tay sang nhà hàng xóm là có nắm rau về nấu bát canh đầu tôm. Nhưng nhà khoa học nói gì?

Khách Tây cầu cứu dân mạng Việt sau khi ăn 1 món ở khu chợ đêm vì lý do không ngờ

Khách Tây cầu cứu dân mạng Việt sau khi ăn 1 món ở khu chợ đêm vì lý do không ngờ

Ăn - 6 giờ trước

Sức hút của ẩm thực Việt với khách nước ngoài chưa bao giờ hạ nhiệt. Người thì trầm trồ khen nức nở, người lại... ăn xong liền cầu cứu vì một lý do rất dễ thương.

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Hành phi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như chiên, xào… Nhưng làm sao để làm hành phi vàng, giòn rụm, béo ngậy cũng cần phải có bí quyết.

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Ăn - 1 ngày trước

"Chảo nóng, dầu lạnh" là một nguyên tắc để có món cá rán thành công, vàng ươm, ngoài giòn trong mềm ngọt, không bị dính chảo.

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, loại rau này xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình.

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hoa hậu Ngọc Hân đã chia sẻ những bí kíp đơn giản mà cô áp dụng giúp thư giãn, giảm căng thẳng, làm ấm tử cung và hỗ trợ có thai tự nhiên.

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Ăn - 1 ngày trước

Nữ du khách Trung Quốc đánh giá đây là một trong những món bánh đáng thử khi đến Hà Nội. Cô cũng dành nhiều lời khen cho hương vị của món bánh này.

Top