Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể
Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Trong những ngày đầu mùa đông se lạnh, một món ăn có màu sắc thơm ngon hấp dẫn luôn đủ để sưởi ấm trái tim của bất cứ ai. Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chính là một trong những món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Nó không chỉ chế biến đơn giản mà mang đậm hương vị quê nhà, khiến người ta khi nếm thử sẽ cảm thấy tràn đầy hạnh phúc và hài lòng.
Đậu phụ là một trong những nguyên liệu truyền thống, rẻ, được người dân vô cùng yêu thích vì hương vị tinh tế, mềm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm này, đậu phụ non được hòa quyện một cách tinh tế, như thể tạo nên lớp nền nhẹ nhàng cho món ăn. Nó không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng protein cao và cực kỳ ít chất béo. Cũng vì thế nên nó đang được ưu tiên đưa vào thực đơn để bồi bổ cơ thể trong mùa đông.
Trứng như một vị khách thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng và đậu phụ là điều tuyệt vời trong món ăn này. Sau khi khuấy tan và hấp, mùi thơm tươi mới của trứng và vị thanh mát, mềm mượt của đậu phụ hòa quyện hoàn hảo, mịn ngon khó tả. Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Việc thêm thịt băm sẽ tạo thêm độ đậm đà và nhiều tầng lớp hương vị cho món ăn. Thịt lợn băm được xào kỹ, quyện với tỏi băm, bột tiêu trắng, bột gừng và các gia vị khác tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp với màu sắc và mùi thơm hấp dẫn của nước tương, quyện với nước tinh bột sền sệt khiến cho toàn bộ món ăn được nâng tầm. Vị đậm đà của sốt thịt băm tương phản rõ rệt với độ mềm mượt của đậu phụ và trứng hấp nhưng nó cũng đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.
Nhìn bề ngoài thì đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chắc chắn là một món ăn vừa miệng. Phần đậu phụ non trắng mềm và trứng vàng ruộm bên dưới được phủ một lớp nước sốt thịt băm sẫm màu, điểm thêm hành lá màu xanh hoặc rau mùi xắt nhỏ tươi tắn.
Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
3 quả trứng gà, nửa miếng đậu phụ non, 200g thịt nạc vai băm, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 5 tép tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột tiêu trắng và 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa canh tinh bột bắp (hòa với nước).
Cách làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
Bước 1: Bạn lấy miếng đậu phụ non ra khỏi hộp/túi đựng sau đó xả dưới vòi nước cho sạch. Cắt đậu phụ non thành các miếng nhỏ rồi để riêng.
Bước 2: Đập 3 quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, thêm một ít nước và gia vị vào, khuấy đều. Sau đó bạn cho đậu phụ non vào, dàn đều rồi để sang một bên trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo trút thịt băm vào, xào cho đến khi chuyển màu. Sau đó bạn thêm bột tiêu trắng, bột gừng, nước tương, dầu hào, chút gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi đổi màu. Sau đó bạn cho nước tinh bột đã hòa vào, khuấy đều cho đến khi nước rút bớt, sốt sánh đặc lại.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho đĩa đậu phụ và trứng lên xửng để hấp. Bạn đun sôi nước ở lửa lớn sau đó giảm xuống lửa nhỏ rồi hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi trứng đặc lại. Lúc này bạn đổ phần sốt thịt băm lên trên đĩa trứng và đậu phụ rồi lấy ra khỏi xửng hấp.
Thành phẩm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm là món ăn kết hợp giữa vị ngon, dinh dưỡng và hình thức. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản của chúng ta về thực phẩm mà còn là một niềm an ủi tinh thần vào những ngày thời tiết hanh hao, se lạnh. Bắt đầu từ những ngày đầu đông này, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ngon như vậy cho bản thân và gia đình, để sự ấm áp và hạnh phúc được lan tỏa ngay trên đầu lưỡi.
Về mặt dinh dưỡng thì món ăn này không thể chê vào đâu được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và trứng không chỉ cung cấp lượng protein dồi dào mà còn giàu các loại vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc bồi bổ cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Việc cho thêm thịt băm vào sẽ bổ sung thêm chất sắt và canxi cho món ăn này, khiến nó này trở thành món ăn ngon miệng và đặc biệt tốt đối với trẻ đang trong độ tuổi phát triển và người cao tuổi (những đối tượng cần bổ sung lượng canxi nhiều).
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Đừng chỉ uống sữa để bổ sung canxi: 4 món ăn quen thuộc này mới là 'kho dự trữ' giúp xương chắc, cơ khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng muốn bổ sung canxi chỉ cần uống sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn đa dạng với những thực phẩm giàu canxi tự nhiên mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, duy trì khối cơ và làm chậm quá trình lão hóa.
5 loại trái cây nhiều người rửa ngay khi mua về nhưng lại khiến nhanh hỏng: Sai lầm phổ biến trong nhiều gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh với suy nghĩ như vậy sẽ vệ sinh hơn và giúp bảo quản lâu hơn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết điều này đôi khi lại phản tác dụng.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
