Bún chả cá rau cần
Món ngon bình dân dịu mát này rất hợp tiết trời đầu hè… Vị rau cần, chả cá rán thơm phức quyện hương tía tô, hành, thì là như cùng tôn nhau lên, quyến rũ người ăn…
Nguyên liệu:
Cá quả (có thể thay cá quả bằng cá trắm hoặc cá rô-phi to)
Sườn lợn non
Rau cần ta
Cà chua, me, hành, thì là, tía tô
 |
Cách làm:
Sườn non rửa sạch, đun sôi bỏ nước đầu, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Đặt tiếp nồi lên bếp, cho sườn vào, nêm nếm gia vị, đun tới lúc sôi thì đổ chung nước cá đã lọc bỏ xương vào.
Me quả cạo vỏ, cà chua bổ miếng cau, thả vào nồi nước dùng. Nước dùng sau khi sôi lại, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ để vậy tới khi ăn.
Dùng thìa quết kỹ cho chả cá được dai và ngấm gia vị.
Cá sau khi quết kỹ, vo viên tròn vừa ăn. Rán ngập dầu cho chín vàng.
Vớt chả cá để riêng ra đĩa. Trước khi ăn khoảng 10 phút thì thả chả cá vào nồi nước dùng.
Bún chần nước sôi.
Rau cần bỏ lá già, cắt khúc, chần tái bằng nước dùng cho cần đậm đà.
Dầm me, bỏ bã.
Sắp bún ra bát tô to, bày cần lên trên, múc chả cá và sườn non, cà chua cùng nước dùng chan nóng. Rắc hành, thì là, tía tô thái nhỏ và hạt tiêu.
Theo Afamily
'Viết tiếp câu chuyện hòa bình' được Tùng Dương đầu tư làm MV như một thước phim điện ảnh
Xem - nghe - đọc - 9 phút trướcGĐXH - Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã rất cảm động khi ca sĩ Tùng Dương "chịu chơi" làm hẳn MV hoành tráng cho ca khúc "Viết tiếp câu chuyện hòa bình"
Xem phim 'Mưa đỏ', siêu mẫu Hà Anh rơi nước mắt, nhớ và thương ông bà nhiều hơn
Giải trí - 12 phút trướcGĐXH - Siêu mẫu Hà Anh đã rất xúc động khi xem phim "Mưa đỏ", cô còn có những dòng viết đầy tình cảm dành cho ông bà của mình.
Tháng 7 âm 'cô hồn' có kiêng mua đồ? Lời khuyên bất ngờ của chuyên gia
Ở - 17 phút trướcGĐXH – Tháng 7 âm lịch hằng năm, thường gọi là tháng cô hồn, gắn liền với quan niệm “âm khí thịnh”, nhiều người kiêng mua sắm, làm việc lớn vì sợ xui xẻo. Song theo chuyên gia, việc kiêng kỵ tuyệt đối là không cần thiết.
Muốn sống an yên bên con cháu: Người già thông minh sẽ làm 6 điều này!
Gia đình - 19 phút trướcGĐXH - Khi về già, muốn mối quan hệ với con cái được hòa thuận, đây là 6 điều bạn cần tâm niệm. Hiểu và thấm nhuần được, quan hệ gia đình tự nhiên sẽ hòa hợp.
Tôi muốn tháo chạy khỏi nhà chồng sau khi đọc tờ giấy của mẹ chồng về tháng cô hồn
Tâm sự - 19 phút trướcGĐXH – Nhìn tờ danh sách cùng yêu cầu vô lý của mẹ chồng, tôi chỉ muốn tháo chạy khỏi phòng bà ngay lập tức. Tôi không nghĩ bà lại mê tín đến mức như vậy.
Vai trò Dương Trạch trong phong thủy nhà ở giúp cải thiện tài lộc, sức khỏe và vận mệnh
Ở - 19 phút trướcGĐXH - Nếu một ngôi nhà có vị trí đẹp, hướng hợp mệnh gia chủ, bố trí hài hòa các yếu tố phong thủy thì sẽ đem lại sinh khí, bảo vệ sức khỏe và giúp công việc hanh thông.
Đừng coi thường: 5 dấu hiệu tăng huyết áp ở người trẻ có thể dẫn tới đột quỵ sớm
Bệnh thường gặp - 25 phút trướcGĐXH - Tăng huyết áp không chỉ ở người già. Người trẻ cũng có nguy cơ cao, và 5 triệu chứng này là tín hiệu bạn cần chú ý ngay.
Công an Hà Nội xử lý nghiêm các trường hợp cản trở, gây mất trật tự trong 2 buổi hợp luyện diễu binh, diễu hành
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh không khí hân hoan, tự hào của hàng vạn người dân trong hai buổi tổng hợp luyện diễu binh, vẫn còn đó những hình ảnh "chưa đẹp" về ý thức cộng đồng. Công an TP Hà Nội cho biết đã và đang xử lý nghiêm các hành vi gây mất trật tự, ảnh hưởng đến an ninh, trật tự và mỹ quan của sự kiện trọng đại.
'Bống' Hồng Nhung sẽ tham gia 'Điều còn mãi'
Xem - nghe - đọc - 1 giờ trướcGĐXH - 'Bống' Hồng Nhung sau nhiều năm vắng bóng ở chương trình hòa nhạc quốc gia "Điều còn mãi", nữ diva nhạc Việt sẽ xuất hiện trở lại và tạo nhiều bất ngờ với khán giả.
Khẩn: Chủ động phương châm '4 tại chỗ', không để thiếu hàng hóa trong bão số 5
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc dự trữ hàng hóa thiết yếu, bảo đảm nguồn cung lương thực, thực phẩm, xăng dầu và vật liệu xây dựng để ứng phó khẩn cấp với bão số 5, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương) yêu cầu các Sở Công Thương địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát thị trường, xử lý nghiêm các hành vi đầu cơ, găm hàng, nâng giá bất hợp lý trước, trong và sau bão.
Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
ĂnGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.
