Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bún măng vịt

Thứ hai, 08:24 02/08/2010

Thịt vịt rất mềm, ngon và nhiều dinh dưỡng hơn khi chế biến theo cách này.

Nguyên liệu:
 
Vịt tơ 400 gr; Măng khô 350 gr; Bún tươi 400 gr; Ớt sừng 2 trái; Gừng 1 củ; Hành, ngò rí; Rau sống, chanh; Nước mắm, muối, bột nêm, dầu ăn.
 
 
Thực hiện:

Gừng gọt vỏ, xắt lát. Ớt rửa sạch, xắt lát. Hành lá, ngò rí lặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Rau sống lặt rửa sạch. Vịt làm sạch, dùng gừng xắt lát chà sạch để khử mùi. Cho 3 lít nước vào nồi, thả vịt và gừng, chút muối, luộc chín. Vịt vừa chín tới, vớt ra để ráo. Măng rửa sạch, xé sợi, để ráo. Phi tỏi thơm cho măng vào xào sơ, vớt ra. Cho măng vào nồi luộc vịt, nấu sôi, nêm nước mắm, muối, bột nêm vừa ăn.
 
Bún trụng sơ, cho ra tô. Chan nước luộc vịt và măng ra tô, xếp thịt vịt lên bề mặt, xếp ớt, rắc hành lá, ngò rí. Pha nước mắm chấm kèm gồm: nước mắm, gừng và ớt giã nhuyễn, vài giọt chanh. Ăn kèm rau sống.

Theo Bếp GĐ

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hỗn chiến trong đêm ở Nghệ An khiến 1 người trọng thương

Hỗn chiến trong đêm ở Nghệ An khiến 1 người trọng thương

Pháp luật - 4 giờ trước

GĐXH - Hai nhóm thanh thiếu niên ở Nghệ An rượt đuổi, ném sắt vào nhau trong đêm trung thu khiến một người trọng thương, 11 người bị bắt chỉ sau một ngày.

Gần 14.000 hộ dân bị cắt điện do ngập úng, Ba Đình chiếm tỷ lệ cao nhất

Gần 14.000 hộ dân bị cắt điện do ngập úng, Ba Đình chiếm tỷ lệ cao nhất

Thời sự - 5 giờ trước

Tổng Công ty Điện lực Thành phố Hà Nội (EVNHANOI) thông tin, 13.943 khách hàng tại Hà Nội tạm thời ngừng cấp điện do ngập úng.

Một hành tinh được xác nhận “giống Trái Đất nhất từ trước đến nay”

Một hành tinh được xác nhận “giống Trái Đất nhất từ trước đến nay”

Chuyện đó đây - 6 giờ trước

Hành tinh TRAPPIST-1e nằm cách Trái Đất chỉ 40 năm ánh sáng.

Nhà gái đặt cỗ cưới 6 triệu đồng/mâm, đàng trai 'mặt nặng mày nhẹ'

Nhà gái đặt cỗ cưới 6 triệu đồng/mâm, đàng trai 'mặt nặng mày nhẹ'

Tâm sự - 6 giờ trước

Còn 13 ngày nữa, đám cưới của tôi và bạn trai diễn ra. Nhưng lúc này, lòng tôi rối bời khi mẹ chồng, 3 chị chồng không đồng tình với việc bên nhà tôi tổ chức tiệc ở khách sạn, đặt mâm cỗ 6 triệu đồng.

Người đẹp thành Tuyên mix đồ xuống phố ngày thu sang chảnh và nữ tính

Người đẹp thành Tuyên mix đồ xuống phố ngày thu sang chảnh và nữ tính

Thời trang - 6 giờ trước

GĐXH - Lương Thu Trang - mỹ nhân phim "Dịu dàng màu nắng" luôn xuất hiện trước công chúng với hình ảnh xinh đẹp. Đời thực, người đẹp Tuyên Quang còn gây chú ý bởi phong cách thời trang đa dạng.

Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1, hàng trăm nhân khẩu sinh sống ở vùng hạ du buộc di dời

Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1, hàng trăm nhân khẩu sinh sống ở vùng hạ du buộc di dời

Thời sự - 6 giờ trước

GĐXH - Theo Bộ Công thương, bão số 11 gây mưa lớn kéo dài khiến nhà máy thủy điện Bắc Khê 1 bị vỡ mảng tường đập. Không có thiệt hại về người.

Khoảnh khắc Thanh Thủy dạy Hoa hậu Thái Lan hát tiếng Việt khiến fan thích thú, hút hơn triệu view

Khoảnh khắc Thanh Thủy dạy Hoa hậu Thái Lan hát tiếng Việt khiến fan thích thú, hút hơn triệu view

Xem - nghe - đọc - 7 giờ trước

GĐXH - Khoảnh khắc Thanh Thủy dạy Hoa hậu Thái Lan hát ca khúc "Phép màu" khiến fan thích thú, thu hút hơn 1,3 triệu lượt xem trên mạng xã hội.

Người đàn ông tử vong trên cánh đồng, mảnh giấy gần đó hé lộ danh tính

Người đàn ông tử vong trên cánh đồng, mảnh giấy gần đó hé lộ danh tính

Thời sự - 7 giờ trước

Người dân phát hiện thi thể một người đàn ông trên cánh đồng lúa ở tỉnh Cao Bằng, gần đó có mảnh giấy ghi danh tính của nạn nhân.

Bất ngờ được chồng đưa 200 triệu, tôi cay đắng khi biết nguồn gốc từ đâu ra

Bất ngờ được chồng đưa 200 triệu, tôi cay đắng khi biết nguồn gốc từ đâu ra

Tâm sự - 7 giờ trước

GĐXH – Vì tò mò, tôi đã tìm hiểu xem, rốt cuộc, người đó là ai mà lại muốn giúp đỡ chồng tôi như thế. Và khi biết sự thật, tôi cay đắng khôn nguôi.

Có cha mẹ 'chống lưng' trong 4 thời điểm này, con cái cả đời ngẩng cao đầu bước

Có cha mẹ 'chống lưng' trong 4 thời điểm này, con cái cả đời ngẩng cao đầu bước

Nuôi dạy con - 7 giờ trước

GĐXH - Sự "ngẩng cao đầu" của con là sự tự tin, dũng cảm và bản lĩnh từ trong cốt cách. Bản lĩnh này không phải bẩm sinh có mà là được cha mẹ bồi đắp lớn dần qua từng lần "chống lưng" này.

Top