Bún riêu sườn non
Buổi trưa ngày hè, có bát bún ngọt đậm, thơm lừng mùi cua đồng, béo ngậy của sườn non, thêm vài lát cà chua đỏ mọng và ngồi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức sẽ xua tan hết mọi cái nóng.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non, 700g cua đồng, bún sợi nhỏ
- Cà chua, đậu phụ, hành lá, rau tía tô, mùi tàu, xà lách…, gia vị, dấm bỗng…
 |
Bát bún riêu cua thêm vài miếng sườn, đậu phụ rán rất dễ ăn vào những ngày nóng, lại dễ chế biến.
- Cua đồng có thể nhờ làm sẵn ngoài hàng về chỉ việc lọc lấy nước. Nhớ cho nước vừa phải, thêm chút muối cho lên bếp đun. Khi thấy riêu nổi lên hãy vớt ra để riêng vào bát to.
- Sườn non rửa sạch cũng cho vào nồi riêng hầm nhừ và trút vào hòa lẫn với nước lọc cua đã đun.
- Gạch cua phi thơm cùng ít hành tím.
- Cà chua lấy ½ xào cho ra màu.
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ rán vàng.
- Hành lá, tía tô, mùi tàu, xà lách thái nhỏ
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, lần lượt nêm 1 thìa mắm, gia vị đun sôi. Tiếp tục cho dấm hoặc bỗng để có vị chua thanh. Trút cà chua đã xào vào.
- Khi nào gần ăn hãy cho ½ cà chua còn lại, gạch cua đã phi lên trên.
- Gắp từng ít bún vào bát, rải ít hành lá, xúc ít riêu cua, trang trí vài miếng đậu phụ, chan nước dùng kèm cà chua, sườn hầm nhừ lên trên và thưởng thức cùng rau sống đã thái nhỏ.
Theo Dân Việt
Hai kỳ nghỉ nối tiếp, vận tải Hà Nội lên phương án phục vụ linh hoạt ra sao?
Thời sự - 13 phút trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương (10/3 âm lịch) cùng kỳ nghỉ 30/4 – 1/5 năm 2026 kéo dài liên tiếp được dự báo sẽ khiến nhu cầu đi lại của người dân tăng cao.
3 kiểu 'bữa sáng độc hại' đang âm thầm lấy đi chiều cao của trẻ
Sống khỏe - 14 phút trướcGĐXH - Vì bận rộn, nhiều gia đình lựa chọn những món ăn nhanh, tiện lợi mà không biết rằng chính chúng có thể âm thầm ảnh hưởng đến chiều cao, cân nặng và sức khỏe lâu dài của con.
Mùa mơ má đào Mộc Châu: Bí quyết ngâm mơ ngon, không nổi váng, giải nhiệt cả mùa hè
Ăn - 14 phút trướcGĐXH – Mùa mơ má đào Mộc Châu đang vào chính vụ, quả chín vàng ửng hồng, thơm nức. Tuy nhiên, không ít người ngâm mơ bị nổi váng, lên men hỏng. Chỉ cần nắm đúng kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể sở hữu hũ cốt mơ chua thanh, ngọt dịu dùng cả mùa hè.
Các con Ốc Thanh Vân thấu hiểu và đồng ý quyết định trở về Việt Nam của mẹ
Thế giới showbiz - 18 phút trướcGĐXH - Ốc Thanh Vân mới đây trong một talkshow đã chia sẻ cảm xúc tiêu cực khi ở Úc của mình. Tuy nhiên, trong thời gian đó, cô nhận được sự thấu hiểu của các con và đã trở về Việt Nam ổn định cuộc sống.
Khối lượng vàng có thể mang theo khi xuất, nhập cảnh tại Việt Nam
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 phút trướcGĐXH - Ngưỡng 300g vàng trang sức, mỹ nghệ được xác định là “ranh giới pháp lý” quan trọng. Nếu không khai báo hoặc thiếu giấy tờ cần thiết, người xuất nhập cảnh có thể đối mặt với nhiều rủi ro, thậm chí bị xử lý theo quy định.
Tiểu thương bật mí cách chọn loại xoài đang ‘làm mưa làm gió’ thị trường Việt, vừa giòn vừa ngọt, quả nào cũng dày thịt, hạt mỏng dính
Sản phẩm - Dịch vụ - 35 phút trướcGĐXH - Với hương vị thơm ngon, ngọt đậm khi chín, giòn tan khi xanh, thịt dày và đặc biệt là hạt mỏng dính, loại xoài Việt này đang nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng.
Cập nhật lãi suất Vietcombank, Agribank mới nhất sau khi giảm: Gửi 400 triệu đồng tiết kiệm Agribank về tay bao nhiêu tiền?
Giá cả thị trường - 40 phút trướcGĐXH - Agribank áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho cá nhân từ 0,2-6%/năm.
Bức ảnh 'gây bão' của Á hậu lấy chồng từ năm 20 tuổi cùng Hoa hậu Thanh Thủy, Trần Tiểu Vy
Giải trí - 48 phút trướcGĐXH - Bức ảnh của Á hậu Tường San, Hoa hậu Thanh Thủy và Trần Tiểu Vy thu hút sự chú ý từ người hâm mộ. Khán giả không ngừng khen ngợi sắc vóc và thần thái 3 nàng hậu.
Người phụ nữ 25 tuổi phát hiện ung thư cổ tử cung sau khi sinh 2 con từ 1 việc nhiều người Việt bỏ qua
Dân số và phát triển - 54 phút trướcGĐXH - Phát hiện ung thư cổ tử cung ở tuổi 25 sau khi tầm soát ung thư, người mẹ trẻ chấp nhận cắt tử cung để được tăng cơ hội sống, một quyết định đầy khó khăn nhưng cần thiết.
Bắc Ninh: Danh sách 215 trường hợp bị phạt nguội từ ngày 28/3 - 3/4
Đời sống - 58 phút trướcGĐXH - Từ ngày 28/3 đến ngày 03/4/2026, thông qua hệ thống camera giám sát, lực lượng Cảnh sát giao thông tỉnh Bắc Ninh đã phát hiện và lên danh sách phạt nguội tổng cộng 215 trường hợp vi phạm trật tự an toàn giao thông.
Cả đời tích cóp cho tuổi già, đến khi qua đời mới nhận ra điều quan trọng nhất
Tâm sựGĐXH - Sau khi chứng kiến sự ra đi của một người đồng nghiệp thân quen, tôi bất giác nhìn lại cách sống ở tuổi già của chính mình.
