Bún thịt ba chỉ lợn xào lạ miệng

Nguyên liệu:

- 200 gr ba chỉ heo

- Bún tươi

- Rau thơm các loại

- Giá

- Dưa chuột

- Hành lá

- 1 củ hành tây

- 1 muỗng hạt nêm

- 1 muỗng hạt tiêu xay

- 2 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 2 muỗng nước

- 1 muỗng nước chanh

- 1/2 muỗng ớt băm

Cách làm

Bước 1:

- Thịt thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay.

- Rau các loại rửa sạch, cắt nhỏ.

- Dưa chuột cắt nhỏ.

- Hành lá cắt nhỏ, cho vào ít muối, bột ngọt.

- Củ hành cắt múi.

Bước 2: Đun dầu cho nóng, đổ vào chén hành lá để làm dầu hành, chừa lại 1 ít dầu trên chảo ta cho thịt vào xào, nêm thêm đường, nước mắm cho vừa ăn, thịt chín ta cho củ hành vào, hành chín thì thêm tiêu xay.

Bước 3: Pha nước chấm chua ngọt: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước, 1 muỗng nước chanh, 1/2 muỗng ớt bắm

Bước 4: Cho bún ra tô, thêm rau, giá, dưa, phần thịt đã xào, thêm ít dầu hành lên. Khi ăn, chan nước mắm chua ngọt vào.

Theo Ngôi sao