Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cá bống chiên giòn thơm ngọt, dễ ăn

Thứ ba, 08:02 12/03/2019 | Ăn

Từng con cá bống giòn tan, thơm ngọt, chấm mắm me chua ngọt dễ ăn, thích hợp làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm.

Trẻ con thường không thích ăn cá và nhiều người sợ hóc xương nên thường tránh né món ăn này. Tuy nhiên, với món cá bống chiên giòn thì lũ trẻ có thể sẽ thích mê nếu bạn đặt tên món ăn là bim bim cá chấm nước mắm me chua chua ngọt.

Nguyên liệu:

- Cá bống cơm: 200 gr

- 1 củ hành khô

- 1 thìa bột mì

- 2 thìa bột gạo hoặc bột năng

- 1/2 thìa bột custard sư tử

- Muối, tiêu vừa đủ

Nước chấm:

- 2 thìa cốt me

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa đường

- 2 thìa nước

- 1 nhánh tỏi

- Ớt bột tùy thích

Cách làm:

- Cá Bống nhặt bỏ, rửa sạch với nước muối loãng, rồi để thật ráo.

- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

- Ướp cá với muối, tiêu, hành khô băm.

- Hòa đều các loại bột với nhau.

- Trong lúc chờ cá ngấm thì làm nước sốt. Hòa đều cốt me, nước mắm, đường, nước với nhau.

- Cho 1 thìa dầu vào chảo nhỏ, phi thơm tỏi rồi tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại thì cho ớt bột vào khuấy đều rồi tắt bếp.

- Cho bột vào túi ziplock hoặc hộp có nắp. Vớt cá sang túi bột xoắn kỹ miệng túi, với hộp thì đậy nắp. Xóc mạnh tay vài lần sao cho bột bám đều khắp con cá và không bết dính.

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào với lượng dầu vừa đủ ngập cá. Thử nhúng đầu đũa vào chảo nếu thấy hơi sủi bóng ở đầu đũa là dầu đã đủ nhiệt. Giũ bỏ bớt bột trên mình cá rồi nhẹ nhàng thả từng chút cá vào chảo dầu. Khi bột trên mình cá săn lại thì dùng đũa đảo nhẹ để cá tách rời không dính nhau. Hạ bớt lửa ở mức vừa, chiên đến khi cá vàng đều thì vớt ra rổ hoặc đĩa có giấy thấm dầu.

- Bạn có thể chiên sơ qua cá, khi nào ăn thì chiên lại lần hai với lửa vừa, cá sẽ giòn hơn. Hoặc làm 1 lần chia thành nhiều bữa, để tủ lạnh, khi nào ăn thì chiên lại.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 cách phân biệt trứng vịt lộn già và non

8 cách phân biệt trứng vịt lộn già và non

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Trứng vịt lộn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam. Khẩu vị của mọi người về món này không giống nhau, có người thích ăn trứng già, có người thích loại non. Vậy làm sao để phân biệt?

Muốn chọn mua được măng tây tươi ngon giòn ngọt, đừng bỏ qua 4 lưu ý này

Muốn chọn mua được măng tây tươi ngon giòn ngọt, đừng bỏ qua 4 lưu ý này

Ăn - 3 giờ trước

Hãy tham khảo ngay 4 phần quan trọng trong việc chọn măng tây để giúp các bạn dễ dàng chọn được măng tây tươi ngon ngay cả những người bán rau cũng khó mà lừa được các bạn.

Loại rau được Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt, đi chợ thấy nên mua ngay

Loại rau được Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt, đi chợ thấy nên mua ngay

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe ví dụ như phòng đột quỵ, ung thư,…

3 tác dụng 'thần kỳ' của giấy ăn ít người biết

3 tác dụng 'thần kỳ' của giấy ăn ít người biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ dùng để lau tay, lau miệng, giấy ăn còn là trợ thủ đắc lực giúp giải quyết hàng loạt vấn đề khác trong cuộc sống hằng ngày.

Bộ phận của con lợn siêu giàu collagen, làm món gì cũng ngon, có tiền chưa chắc đã mua được

Bộ phận của con lợn siêu giàu collagen, làm món gì cũng ngon, có tiền chưa chắc đã mua được

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Bộ phận này của lợn dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Hơn nữa chúng còn giàu collagen, canxi tốt cho cơ thể.

Cách nấu canh măng móng giò đơn giản, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh măng móng giò đơn giản, thơm ngon tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

Canh măng là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt, có thể kết hợp cùng thịt sườn, móng giò hay thịt vịt, thịt gà...

Cấp đông tôm trong tủ lạnh vẫn bị thâm đen, mất vị và cách làm dễ nhất giữ màu sắc, độ ngọt như tôm vừa mua ở chợ về

Cấp đông tôm trong tủ lạnh vẫn bị thâm đen, mất vị và cách làm dễ nhất giữ màu sắc, độ ngọt như tôm vừa mua ở chợ về

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người cấp đông tôm trong tủ lạnh hẳn hoi, nhưng vì sai cách nên tôm lấy ra dễ bị thâm đen, mất vị ngon ngọt. Rã đông xong thì tôm còn có mùi ươn. Cách bảo quản tôm sau đây để cả tuần tôm vẫn giữ màu sắc và độ ngọt như tôm tươi.

Mâm cỗ cưới 'triệu view' ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món 'hết nhanh nhất'

Mâm cỗ cưới 'triệu view' ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món 'hết nhanh nhất'

Ăn - 1 ngày trước

Dù được nhận xét “chưa phải thịnh soạn nhất” nhưng mâm cỗ cưới này ở Quảng Ninh vẫn khiến dân mạng trầm trồ với loạt món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon, trong đó có 1 món bình dân nhưng “hết nhanh nhất”.

Những lần truyền cảm hứng về ẩm thực của ông Hoàng Nam Tiến

Những lần truyền cảm hứng về ẩm thực của ông Hoàng Nam Tiến

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ngoài công việc , doanh nhân Hoàng Nam Tiến được biết đến là người có tình yêu lớn với ẩm thực.

9 bí quyết giúp thịt luộc trắng đẹp, không bị thâm đen, đạt chuẩn như ngoài hàng

9 bí quyết giúp thịt luộc trắng đẹp, không bị thâm đen, đạt chuẩn như ngoài hàng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, nhưng để luộc thịt trắng đẹp, không bị thâm đen, thớ thịt mịn và thơm thì không phải ai cũng biết.

Top