Cà-ri phòng bệnh mất trí nhớ
Các nhà nghiên cứu cho biết, thường xuyên ăn cà-ri sẽ cho tác dụng phòng bệnh mất trí nhớ khi về già.
Kết quả cho thấy, toàn bộ chất protein ở dạng tinh bột có trong não chuột đã được phân giải, và cũng chính nhờ chất này mà có thể ngăn chặn được sự phát sinh của protein ở dạng tinh bột trong quá trình sinh trưởng sau này của chúng.
Các nhà nghiên cứu còn chỉ ra rằng, hoạt chất Curcumin này cũng có tác dụng phân giải nhanh chất protein dạng tinh bột trong não con người. Ngoài ra, họ còn tiến hành nghiên cứu những hiệu quả của việc ăn cà-ri để xem thói quen ăn ca-ri có mang lại tác dụng gì cho con người hay không?
Các nhà khoa học hi vọng rằng trong tương lai ngành y học sẽ điều chế ra một phương thuốc mà trong đó thành phần chủ yếu là chất Curcumin để điều trị bệnh mất trí ở người già, để việc trị bệnh có thể đạt được hiệu quả tốt hơn so với việc ăn cà-ri.
Theo Xinhuanet/VNN
