Cách chế biến trứng cực dễ, ăn ngon lại chống lão hóa tốt

Trứng được coi là một trong những "siêu thực phẩm" chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo Healthline, trứng chứa nhiều cholesterol nhưng không ảnh hưởng xấu đến lượng cholesterol trong máu. Một quả trứng trong thực tế có thể chứa đến 186mg nhưng điều này không nhất thiết có tác động đến mức cholesterol trong máu hoặc nguy cơ dẫn đến bệnh tim.

Chúng ta nên bổ sung trứng vào chế độ ăn hàng ngày bởi trứng chứa choline - một chất dinh dưỡng quan trọng mà hầu hết mọi người không có đủ. Choline được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não cùng nhiều chức năng khác. 

Không chỉ da dẻ nhăn nheo, sạm màu mà hậu quả của lão hóa còn khiến thị lực có xu hướng kém đi. Trứng cũng chứa nhiều lutein và zeaxanthin - chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Hai chất này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Còn lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn hai chất lutein và zeaxanthin. Bởi vậy, ăn trứng thường xuyên có thể giúp bạn bảo vệ mắt tốt hơn.

Ngoài ra, trứng còn mang đến nhiều lợi ích khác chẳng hạn như chứa nhiều omega-3, chứa nhiều protein nhưng ít calo có thể hỗ trợ giảm cân, cung cấp các khoáng chất thiết yếu khác... Trứng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon từ đơn giản đến phức tạp. Công thức lần này chúng tôi giới thiệu đến bạn là món trứng hấp bông cải xanh - một món ăn dễ làm nhưng thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Hướng dẫn món trứng hấp bông cải xanh

Nguyên liệu cần thiết làm món trứng hấp bông cải xanh

- 100g bông cải xanh, muối, 5 - 7 quả trứng gà, 40g cà rốt, hành xanh  nhánh, 1 thìa tép biển.

Cách thực hiện món trứng hấp bông cải xanh

Bước 1: Dùng dao nạo bào mỏng bông cải xanh cho vào bát. Thêm 1 thìa muối và nước vào bóp nhẹ rửa sạch bông cải xanh trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Cà rốt bào sợi nhỏ.

Bước 2: Cho trứng gà vào bát. 

Thêm 1/2 thìa muối, cà rốt, 1 nhánh hành xanh thái nhỏ, 1 thìa tép biển rửa sạch. Khuấy đều.

Bước 3: Rắc nhẹ nhàng phần bông cải xanh lên trên bề mặt bát trứng. Bọc màng bọc thực phẩm kín bát. Có thể dùng tăm chọc nhẹ vài lỗ để khi hấp thoát hơi nước dễ hơn.

Bước 4: Khi nước sôi, cho bát trứng vào nồi hấp chín trong khoảng 10 phút là được. Khi trứng chín, để nghỉ vài phút. Sau đó, mang trứng ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bày vào đĩa và thưởng thức.

Lời nhắn: Nếu bạn không thích ăn tép biển có thể bỏ qua nguyên liệu này trong món trứng hấp. Số lượng trứng có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào khẩu phần người ăn.