Cách làm bánh da lợn vừa nhanh vừa dễ bạn phải thử ngay thôi!

Nguyên liệu:

380gr nước cốt dừa

120ml nước

45gr bột gạo

190gr bột năng

180gr đường

1 chút vani

1 chút muối

1 nắm lá dứa

90gr đỗ xanh không vỏ

Khuôn đổ bánh

Cách làm:

Bước 1

Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho đỗ nở sau đó đem hấp cho đỗ chín mềm, cho đỗ vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhỏ mịn.

Bước 2

Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước và xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước cốt.

Bước 3

Cho nước cốt dừa, nước, đường, xíu muối vào 1 cái tô và khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.

Tiếp đến bạn cho bột gạo, bột năng vào tô nước dừa và khuấy đều cho bột tan hết.

Bước 4

Chia hỗn hợp làm 3 phần đều nhau, 1 phần cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều, 1 phần cho đỗ xanh xay nhỏ cùng 1 chút vani vào cho thơm và khuấy đều, phần còn lại giữ nguyên màu trắng, như vậy bạn được 3 màu khác nhau.

Bước 5

Bắc xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào cùng, khi nước trong xửng sôi lên thì bạn múc 1 muôi bột màu xanh cho vào khuôn, đậy nắp vung và hấp vài phút cho bánh chín thì đổ tiếp 1 lớp bột đỗ xanh vào, đậy vung và hấp chín mới đổ tiếp 1 lớp bột màu trắng. Cứ như vậy bạn đổ mấy lớp tùy theo ý thích nhé.

Khi bánh đã hấp chín thì lấy ra để cho nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để thưởng thức.

Bánh da lợn ăn dẻo dẻo dai dai có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đỗ xanh, đảm bảo bạn ăn 1 lần là ghiền luôn đó.

Theo aFamily/Tri thức trẻ