Cách làm bánh Trung thu tổ yến mà không cần tổ yến vẫn ngon và đẹp mắt vô cùng
Bánh Trung thu tổ yến với phần nhân làm từ bí đao tuy không thể so sánh được với bánh có nhân tổ yến thật nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon mới lạ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu tổ yến
3.7kg bí đao, 200g đường trắng, 230g mạch nha, 40g bơ lạt, 300g bột mì, 210g nước đường bánh nướng, 8g nước tro tàu, 50g dầu ngô, 1 lòng đỏ trứng.
Cách làm bánh Trung thu tổ yến
Bước 1: Với món bánh Trung thu này chúng ta không sử dụng tổ yến thật mà sẽ dùng bí đao "biến tấu" thành các sợi trông như tổ yến. Bí đao bạn gọt vỏ, loại bỏ hạt rồi rửa sạch. Bào bí đao thành sợi mỏng, càng mỏng càng tốt. Cho bí đao vào thố rồi thêm 1 thìa muối vào trộn đều, ướp một lúc rồi rửa sạch và vắt kiệt nước.
Bước 2: Đổ bí đao vào chảo chống dính, thêm bơ lạt rồi xào cho ngấm. Sau đó thêm đường trắng và mạch nha vào đảo đều. Xào cho bí đao ngấm đường và khô ráo thì lấy ra, để nguội
Bước 3: Chia bí đao ngào đường thành từng phần khoảng 38g. Viên bí đao thành hình tròn.
Bước 4: Đổ nước đường làm bánh nướng vào bát tô, thêm nước tro tàu và dầu ngô, trộn đều.
Bước 5: Rây bột mì vào bát nước đường, trộn đều thành khối mịn. Bọc kín bát để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
Bước 6: Lấy 25g bột mì vừa trộn, cán dẹt rồi cho 1 viên nhân bí đao vào và bọc kín lại. Rắc chút bột khô phủ bên trong khuôn rồi đặt viên bánh vào. Sau đó đặt vào khay nướng đã lót giấy nến rồi ấn mạnh để tạo hình bánh. Làm tương tự với các phần còn lại để tạo ra những chiếc bánh Trung thu.
Bước 7: Làm nóng lò nướng đến 175 độ C, cho khay bánh Trung thu vào và nướng trong khoảng 5 phút thì lấy khay bánh ra khỏi lò.
Bước 8: Trộn đều lòng đỏ trứng với chút nước lọc. Đợi cho khay bánh nguội bớt thì dùng cọ quét lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh.
Bước 9: Đặt khay bánh vào lò nướng, nướng thêm khoảng 10 phút là chín. Bánh chín thì để nguội hoàn toàn rồi mới đóng gói bánh.
Thành phẩm món bánh Trung thu tổ yến
Trung thu sắp tới gần, thay vì làm những món bánh Trung thu với nhân truyền thống thì năm nay bạn hãy đổi vị với món bánh Trung thu tổ yến với phần nhân bí đao này nhé. Từng sợi bí đao trong suốt nhìn giống như những sợi tổ yến vô cùng hấp dẫn. Bánh có vị mềm dẻo ngọt thanh ngon miệng mà không ngán ngấy, rất đáng để bạn thử nghiệm.
Chúc bạn làm được bánh Trung thu tổ yến làm từ bí đao thật ngon miệng nhé!
Cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Với cách làm nem ngon và rán nem bằng nồi chiên không dầu như dưới đây, đảm bảo bạn có được mẻ nem giòn ngon, thơm, màu đẹp, thân nem tròn đều mà không lo bị dầu mỡ bắn hay ám mùi khó chịu.
Phụ nữ không dưỡng gan mặt sẽ đầy nám, nên ăn mỗi tuần 2 lần loại rau này để bảo vệ gan, chống lão hóa
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Chúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
Món cơm 'hương vị nguồn cội' giờ đây trở thành thực phẩm cứu trợ vô cùng thiết thực mùa bão lũ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcBà con ở rất nhiều nơi đang cùng nhau làm những phần cơm nắm để gửi về vùng bão lũ, ngập lụt.
Sao phim 'Sex and the City' tiết lộ thói quen ăn sáng chống lão hóa, mê 1 loại quả bán đầy ở chợ Việt
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này bán nhiều ở chợ Việt và có vô vàn cách chế biến thành món ăn ngon.
Ngỡ ngàng loại củ bán đầy ở chợ Việt, lại là bí quyết sống thọ của Vùng Xanh nổi tiếng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Loại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống ở ba miền Bắc, Trung, Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcTheo truyền thống vào rằm tháng Tám âm lịch, các gia đình chuẩn bị mâm cỗ Trung thu được bày biện tỉ mỉ để người thân cùng quây quần đón trăng.
Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nở đều, giòn ngon như rán bằng chảo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Phồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
2 món mà sao phim 'Sex and the City' dùng để bổ sung collagen chị em nên ăn thường xuyên
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Sarah Jessica Parker rất chăm ăn cà chua và ớt chuông như một phần trong lối "sống xanh" mà cô kiên trì áp dụng.
Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Chuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
Khách Tây thử món bán đầy vỉa hè Việt Nam, giá chỉ từ 40.000 đồng, tâm đắc nhận xét: 'Nhất định phải thử'
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcMón ăn bình dân, giá thành rẻ song lại mang hương vị đặc biệt, từ đó hấp dẫn vị khách nước ngoài.
Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nở đều, giòn ngon như rán bằng chảo
ĂnGĐXH – Phồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.