Cách làm cá ngừ viên chiên với nước chấm chua ngọt ngon tuyệt

Nguyên liệu:

- 400 g cá ngừ đóng hộp

- 3 củ hành tây thái nhỏ

- 1 củ gừng tươi băm nhỏ

- 3 muỗng canh rau mùi thái thỏ

- 1 quả ớt đỏ thái nhỏ

- 2 thìa nhỏ nước mắm

- 2 quả trứng đánh tan

- Muối, hạt tiêu

- Nước chấm: đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 quả chanh, 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.

Cách làm:

- Làm nước chấm: trộn tất cả các nguyên liệu nước chấm, khuấy đều, điều chỉnh theo khẩu vị, để sang một bên.

- Cho cà ngừ ra bát, dùng dĩa để làm nhỏ cá ngừ, thêm hành, gừng, rau mùi, ớt, muối, hạt tiêu, nước mắm và trứng.

- Đeo găng tay nilon, trộn đều, bóp chặt hỗn hợp để bỏ đi nước thừa. Nặn cá thành hình tròn dẹt.

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho viên cá vào chiên cho tới khi hai mặt chín vàng đều thì gắp ra.

- Dùng nóng với nước chấm.

Theo Asian Food Chanel/Ngôi sao