Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản
Cải thảo trộn chua ngọt là một món dân dã, dễ làm, dễ ăn, có thể thay rau, ăn kèm cùng nhiều món ngon làm bữa cơm của bạn thêm ngon, phong phú và đậm vị.
Cách trộn cải thảo chua ngọt
Cải thảo trộn chua ngọt với vị thơm gừng tỏi, ớt cay cay, cải giòn ngọt thích hợp ăn kèm với thịt nướng, thịt kho, các món mặn trong bữa cơm rất hợp lý. Món này chuẩn bị nguyên liệu khá lỉnh kỉnh nhưng chế biến nhanh và đơn giản.
Nguyên liệu làm cải thảo chua ngọt
Cải thảo 1 - 2 cây (tùy vào số lượng người trong gia đình).
Chuẩn bị thêm: tỏi; khoảng 2-3 trái ớt sung không cay, thêm vài trái ớt hiểm.
4-5 trái chanh tùy loại trái lớn hay nhỏ; 1 nhánh gừng; khoảng 3 muỗng canh tương ớt; 4 muỗng canh xì dầu; nước mắm, đường cát, muối và 1 hủ thủy tinh loại lớn đã rửa sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo chọn cây có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc. Cải có màu sắc tươi sáng, bẹ còn nguyên vẹn, kích thước cây cải không quá lớn. Bạn không cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.
Cải mua về bạn bỏ cuống, tách bẹ, rửa sạch đất rồi cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Cho vào thau khoảng 2 lít nước, thêm khoảng 3 muỗng canh muối khuấy đều cho tan rồi cho cải vào ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm muối bạn rửa cải lại 2 - 3 lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo.
Tỏi bóc bỏ vỏ. Ớt sừng rửa sạch bỏ cuống, bỏ hột; ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch.
Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát.
Vắt nước toàn bộ 4-5 trái chanh đã chuẩn bị.
Làm nước mắm và trộn cải
Cho tỏi, ớt sừng vào cối giã nhuyễn. Tiếp đó bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuận bị gồm đường cát, nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, xì dầu và nửa lít nước sôi để nguội vào, khuấy đều hỗn hợp cho tan.
Cải thảo đã ráo nước bạn cho vào thau hoặc nồi, thêm gừng cắt lát, ớt hiểm nguyên trái và đổ hết phần nước mắm vừa pha vào. Đeo bao tay ni lông rồi trộn đều nhẹ nhàng để cải thấm với nước mắm. Phần cải thảo trộn chua ngọt đã hoàn thành, bạn cho vào hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là cải thấm gia vị, có thể ăn được.
Cải thảo trộn chua ngọt phải đảm bảo có màu sắc trắng tươi, từng miếng cải thấm vị mặn, vị chua và giòn ngọt rất hấp dẫn.
Cải thảo trộn chua ngọt thích hợp làm rau ăn kèm trong các bữa cơm, bữa tiệc, ăn với mì tôm cũng ngon.
Người người rủ nhau ăn xôi cốm, uống cafe trứng, thưởng thức trọn món quà thu Hà Nội
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Mùa thu Hà Nội mát mẻ là thời điểm thích hợp để thưởng thức 'combo cốc cafe trứng và chút cốm thơm' như bao cư dân mạng đang rủ rê nhau.
Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà Nội
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Tiếp tục với danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội là những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hoàn Kiếm - nơi nổi tiếng với các con phố cổ dưới đây.
Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcBằng cách thêm 2 nguyên liệu vào nấu cùng đã làm tăng thêm vị ngon cho món canh khoai sọ quen thuộc.
Cách làm sữa dừa thanh long đỏ cực đơn giản
Ẩm thực 360 - 10 giờ trướcSữa dừa thanh long đỏ là món ngon đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được tại nhà, bạn chỉ cần mất khoảng 10 phút là thực hiện xong món này.
Mùa thu nên ăn nhiều 4 món thơm ngon này, vừa dễ chế biến lại dưỡng gan, bổ phổi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcBữa cơm nhà bạn trong mùa thu nên bổ sung dưỡng chất từ những món ngon này.
Ăn tráng miệng như nhiều loại trái cây, ớt này giúp tăng sinh collagen làm đẹp da, xào hay nhồi thịt đều ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Ớt này ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác. Chúng có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý. Vào mùa thu khô hanh, bạn nên bổ sung, thử đem xào hay nhồi thịt đều đưa cơm.
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi thơm ngon, đậm vị
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcMón bò lúc lắc bơ tỏi lạ miệng, ngon và thích hợp với mọi lứa tuổi, cách làm món này cũng rất đơn giản.
Thêm 3 loại rau không chứa thuốc trừ sâu, được ví như "tiên dược", làm món ăn vừa ngon lại bổ khí huyết, lợi đường tiêu hóa
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcĐây là 3 loại rau không sử dụng thuốc trừ sâu mà bạn có thể yên tâm dùng để chế biến các món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bữa sáng của 'nàng dâu hào môn' Tăng Thanh Hà luôn có 2 món 'chống nắng tự nhiên', bổ sung collagen, cực dễ tìm ở chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bữa sáng của cô không bao giờ quên bổ sung trái cây, toàn những loại quả có tác dụng tăng sinh collagen, "chống nắng tự nhiên" hiệu quả.
Một loại thịt được xem là thượng phẩm bồi bổ sức khỏe: Giá chưa tới 100 nghìn/con, nấu kiểu gì cũng ngon
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcNếu đã quá chán những món ăn như gà, cá, thịt bò… thì bạn có thể đổi món cho gia đình với món thịt này.
Đẩy lùi gan nhiễm mỡ bằng món ăn quen thuộc với người Việt
Ẩm thực 360GĐXH - Một nghiên cứu của Mỹ đã chỉ ra món ăn có khả năng đẩy lùi gan nhiễm mỡ ngay cả khi kết hợp với một chế độ ăn thiếu lành mạnh.