Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
GiadinhNet - Nguyên liệu (dùng cho 6 người ăn): 500g tôm, 700g thịt ba rọi (hoặc đùi tùy thích mỡ hay nạc), 1 xấp bánh tráng, 500g bún tươi, tương hột xay, rau sống, xà lách, hẹ, đậu phộng rang giã nhuyễn, đồ chua.
Thực hiện:
Rau sống rửa sạch, để ráo. Tôm sơ chế sạch, để tôm không tanh cần cho các gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cho nước vì tôm tự ra nước). Bật lửa đun và đảo đều cho tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra để ráo. Lột vỏ, xé đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
Thịt cạo lông, rửa sạch, thả một củ hành đập giập rồi cho thịt vào luộc chừng 20 phút, vớt ra thả vào nước lạnh để thịt trắng và giòn rồi thái lát.
Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng ra. Làm ướt bánh tráng, lót rau, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí. Cuộn chắc tay, xếp vào đĩa.
Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua.
Tương chấm: Phi thơm tỏi, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.
Món gỏi cuốn tôm thịt đủ chất dinh dưỡng, đường bột, đạm, béo, rau… tiện và dễ làm, không sợ tăng cân.
Thu Hương
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
