Tags:
Cách làm nem để nhiều giờ vẫn giòn
Đây là bí kíp rán nem giòn ngon của đầu bếp Minh Thủy, top 8 Vua đầu bếp Việt 2013, chủ chuỗi nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội:
Nguyên liệu:
- Bánh đa nem, miến.
- Lá bắp cải.
- Thịt nạc vai, trứng.
- Hành tây, hành lá.
- Cà rốt, củ đậu, giá đỗ.
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Gia vị, hạt tiêu.
Nem rán là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Ảnh: Vân Anh.
Cách làm:
- Thịt nạc vai băm nhỏ, lưu ý không nên xay mà phải băm để khi gói nem có độ dai của cả nạc và mỡ.
- Miến (đã ngâm qua nước), củ đậu, hành tây, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ. Nhiều người vẫn dùng su hào nhưng su hào sẽ làm nem chảy nước nhiều hơn.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau, thêm trứng, chút gia vị, hạt tiêu, đường cho nem giòn, ngậy.
Trước khi gói, nên ủ bánh đa nem cho mềm bằng cách dùng lá bắp cải hoặc lá sen để một trên một dưới lớp bánh đa nem.
- Khi gói, dùng một chiếc khăn ẩm lau sạch bánh đa nem.
- Đổ tất cả nguyên liệu gói nem vào một chiếc rổ cho nước ở nem chảy xuống hết, như thế nem mới giòn lâu, khi rán không bị bọt và bục nhân ra ngoài.
- Gói nem bằng 2 lớp bánh đa.
- Cho nem vào chảo rán khi dầu ấm (không quá già), khi nem chín 80% vớt ra để nguội (nhà nào chưa ăn luôn có thể cho vào tủ lạnh), lúc nào ăn mang ra rán lại. Khi đem ra rán, vẫn phải cho nem vào từ lúc dầu còn ấm.
Theo VnExpress
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Suy thận ăn được hoa quả gì để tránh làm chức năng thận suy yếu hơn?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết bệnh nhân suy thận ăn được hoa quả gì để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả hơn thì nên ưu tiên các trái cây sau.
5 thực phẩm tốt cho gan người tuổi trung niên cần bổ sung để gan khỏe mạnh
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, chức năng chuyển hóa và thải độc của gan có xu hướng suy giảm. Để hỗ trợ chức năng thải độc tự nhiên của gan, người tuổi trung niên nên bổ sung 5 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh dưới đây.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít mà vẫn tăng cân? Lỗi thường nằm ở 3 thói quen ăn uống này
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Không ít người bước qua tuổi 45 rơi vào một nghịch lý khó hiểu: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, vòng bụng ngày một lớn. Có người thở dài: “Chỉ cần ăn bình thường thôi cũng béo”.
Bát bún riêu 80.000 đồng ở chợ Đồng Xuân 'gây bão'
Ăn - 20 giờ trướcBát bún riêu 80.000 đồng tại chợ Đồng Xuân trở thành chủ đề bàn luận về mức giá và chất lượng, sau video trải nghiệm của hot TikToker.
7 thay đổi nhỏ trong bữa cơm giúp cơ thể người sau tuổi 40 trở nên nhẹ nhõm hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40 không phải là lúc cơ thể “yếu đi” một cách đột ngột, mà là thời điểm những thay đổi âm thầm bắt đầu diễn ra: tốc độ chuyển hóa chậm lại, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn “dễ tính” như trước. Chính vì vậy, điều chỉnh bữa ăn – dù chỉ là những thay đổi nhỏ – lại có thể tạo ra khác biệt lớn cho sức khỏe lâu dài.
Nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tùy vào giai đoạn bệnh, các bác sĩ sẽ hướng dẫn bệnh nhân lên thực đơn phù hợp. Tuy nhiên, cần nắm rõ nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận như sau.
Ướp thịt bò rồi nấu nhỏ lửa với váng đậu - Công thức món ăn đơn giản chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã thấy ngon rồi
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này thơm ngon, giàu protein, được nấu từ 2 nguyên liệu đơn giản mà chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã khiến cả gia đình thèm thuồng rồi.
5 món canh 'giải nhiệt gan' rất hợp với người trung niên hay thức khuya, uống rượu bia
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ở tuổi trung niên, nhiều người bắt đầu nhận ra cơ thể không còn “dễ tính” như trước. Chỉ một vài buổi thức khuya, vài cuộc gặp gỡ có rượu bia cũng đủ khiến sáng hôm sau cảm thấy mệt mỏi, miệng đắng, ăn uống kém ngon, thậm chí nổi mụn, nóng trong người. Đó là lúc gan – cơ quan thầm lặng nhưng vô cùng quan trọng – đang phải làm việc quá tải.
Loại nước càng uống càng hại thận
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một số loại đồ uống dưới đây có thể làm tăng gánh nặng cho thận, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình lọc máu và đào thải độc tố, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ.
Phụ nữ trẻ đẹp hơn khi lá lách và thận khỏe: 1 món bánh 2 món cháo ăn sáng nhanh ngon lại nuôi dưỡng lá lách và thận
Ăn - 2 ngày trướcThay vì bánh mì, bánh bao, xôi..., chị em hãy ăn 3 món sau đây để nhẹ nhàng bồi bổ tỳ vị và thận, từ đó cải thiện vẻ bề ngoài trẻ trung và xinh đẹp hơn.
Công thức các món ăn cho người suy thận
ĂnGĐXH - Dưới đây là một số gợi ý và công thức món ăn dành cho bệnh nhân suy thận bạn có thể áp dụng vào thực đơn hàng ngày.
