Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Cách chọn mua trứng vịt lộn tươi ngon

Khi mua trứng bạn quan sát vỏ trứng, chọn những quả bên ngoài vỏ có 1 ít cám, cầm lên nặng tay và khi bạn soi trứng dưới ánh sáng, chọn những quả có phần đầu trứng không bị khoảng trống nhiều mà phần ruột trứng sẽ phải đầy lên.

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên

GĐXH - Chim bồ câu xào rau răm là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng làm sao để thịt chim không bị hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món chim bồ câu xào rau răm đơn giản tại nhà.

Bạn cũng có thể ngâm trứng vào nước để kiểm tra, trứng ngon sẽ nặng và chìm hoặc nổi lập lờ, không chọn trứng nổi lên mặt nước vì đó là trứng đã thối.

Bạn cũng có thể hỏi người bán để biết số ngày của trứng và tùy theo sở thích mà chọn con lớn hay nhỏ. Không chọn những quả trứng quá nhẹ, vỏ có đốm đen, lắc lên nghe tiếng động.

Trứng vịt lộn hấp bia

Nguyên liệu

Trứng vịt lộn 5 quả; Ngải cứu 10 gr; Muối 1/4 muỗng cà phê; Tiêu 1/4 muỗng cà phê; Bia 300 ml.

Cách chế biến

Ngải cứu sau khi mua về bạn loại bỏ gốc, nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch để ráo. Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho ngải cứu vào tô, sau đó đập 5 quả trứng lộn lên trên ngải cứu.

Tiếp theo bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 300ml nước bia vào. Lưu ý: Để trứng lộn hấp lên có hình thù đẹp, nguyên vẹn, bạn có thể luộc sơ trứng trước, rồi mới đập ra tô.

Bắc nồi lên bếp, cho tô trứng vịt lộn vào trong nồi, thêm khoảng 400ml nước vào nồi để hấp cách thủy, lượng nước dâng lên khoảng nửa tô. Đậy nắp hấp trong 10 - 15 phút với lửa lớn.

Sau 5 phút bạn mở nắp kiểm tra, rồi tắt bếp, dùng kẹp gắp đồ nóng để mang tô trứng ra ngoài.

Trứng vịt lộn hấp bia, thơm phức mùi bia hòa quyện với ngải cứu. Phần trứng beo béo, phần con lại ngọt mềm.

Trứng vịt lộn hấp rau răm

Nguyên liệu

Trứng vịt lộn 5 quả; Rau răm 50gr; Gừng 1 củ; Táo tàu 20gr; Kỷ tử 5gr; Bột canh 1/3 muỗng canh; Hạt nêm 1/2 muỗng canh; Bột ngọt 1/2 muỗng canh.

Cách chế biến

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước, thêm 1 củ gừng cắt lát, 20gr táo tàu, 5gr kỷ tử, 50gr rau răm, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột canh. Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi, khi nước sôi bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau khi đã đêm nêm lại cho vừa ăn, bạn đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy nắp, nấu với lửa lớn trong 15 phút cho trứng chín. Tắt bếp, cho trứng ra tô và thưởng thức.

Trứng vịt lộn hấp rau răm, một món ăn đơn giản mà lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Vị nước thanh ngọt, thơm phức mùi nguyên liệu thuốc bắc, trứng beo béo, phần con thịt mềm ngọt, vô cùng dễ ăn.