Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!
Đây là bí kíp dưỡng thân mùa hè: Ăn trứng kiểu này, cả nhà tăng sức đề kháng, đẩy lùi mệt mỏi!
Người xưa có câu: “Vào hè không bệnh thì cũng yếu ba phần”, và điều này đặc biệt đúng với trẻ nhỏ. Khi trời bắt đầu oi bức, cơ thể trẻ em vừa phải tiêu hao năng lượng để tăng trưởng, lại vừa mất nước do ra mồ hôi nhiều, khiến sức đề kháng dễ suy giảm.
Bé thường mệt mỏi, uể oải, dễ bị cảm vặt hoặc các bệnh về tiêu hóa. Muốn con ăn ngon, ngủ tốt và khỏe mạnh hơn trong mùa hè, mẹ nên thử ngay một cách đơn giản mà hiệu quả: Ăn trứng luộc – món ăn dân gian vừa dễ làm vừa có công dụng bổ dưỡng cực tốt.
Món ăn nghe dân dã, nhưng nguyên liệu lại rất đặc biệt!
Nghe có vẻ lạ, nhưng trứng Lập hạ nấu cùng vỏ và lõi quả óc chó chính là bí quyết giúp bổ thận, kiện tỳ, an thần và tăng cường sinh lực cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Và khi bước sang tiết khí Tiểu mãn, càng cần bổ sung năng lượng để tăng sức đề kháng cho cả trẻ nhỏ lẫn người già.
Vỏ quả óc chó có tính thu liễm, giúp bổ thận, giữ nguyên khí. Phần lõi gỗ ở giữa hạt óc chó – hay còn gọi là phân tâm mộc – theo sách “Bản Thảo Tái Tân”, có tác dụng cố tinh, dưỡng huyết, an thần rất tốt.
Khi kết hợp với trứng gà và gia vị truyền thống như nước tương, muối, ta có được một món trứng luộc thấm vị, thơm ngon và bổ dưỡng.
Vì sao không nên chỉ nấu nước uống? Dân gian thường nấu nước từ vỏ óc chó và phân tâm mộc để uống. Nhưng thật lòng mà nói, nước rất đắng, người lớn còn khó uống, huống gì là trẻ con. Thế nên, hãy kết hợp với trứng gà, không chỉ át vị đắng mà còn tăng phần hấp dẫn cho bé.
Cách làm trứng Lập hạ nấu vỏ óc chó (ăn ngon mà tốt cho sức khỏe)
Nguyên liệu (làm cho cả nhà)
Trứng gà: 6 quả, quả óc chó: 6 quả (lấy cả vỏ và lõi gỗ bên trong)
Gia vị: Xì dầu (nước tương), muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Chọn óc chó chưa tẩy trắng, dùng tay tách lấy vỏ cứng và phân tâm mộc – phần lõi gỗ nhỏ ở giữa nhân. Phần này không bán sẵn, chỉ có thể tự thu gom khi ăn óc chó.






Bước 2: Rửa sạch vỏ và lõi óc chó, ngâm nước trong 30 phút.
Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho phần vỏ + lõi vào nấu cùng nước ngâm. Đậy nắp, đun lửa nhỏ trong 1 giờ cho đến khi nước chuyển sang màu nâu nhạt, thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Khi nước đã nguội bớt, cho trứng gà đã rửa sạch vào nồi, thêm xì dầu (nước tương) và chút muối.






Bước 5: Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Luộc trứng 6–7 phút cho định hình, sau đó dùng thìa gõ nhẹ làm nứt vỏ trứng để trứng thấm vị.
Bước 6: Tiếp tục đun 10 phút nữa đến khi trứng chín kỹ.
Bước 7: Nếu có thời gian, hãy để nguyên trứng trong nồi nước gia vị ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Như vậy hôm sau ăn sẽ cực kỳ thấm vị, thơm ngon như trứng ngâm kiểu Hồng Kông.
Bước 8: Thành phẩm là món trứng nâu sóng sánh nước tương, thoang thoảng mùi gỗ, nhẹ nhàng vị bùi – ăn với cháo, bún hay cơm đều hợp.






Một mẻ 6 quả là đủ cho cả nhà ăn trong 1–2 ngày. Nhà đông người có thể làm nhiều hơn để cùng bồi bổ sức khỏe mà không mất quá nhiều công. Có thể dùng món này để bổ sung đạm nhẹ nhàng cho trẻ kén ăn, người đang hồi phục sức khỏe hoặc người hay mất ngủ.
Sau tiết Lập hạ, thời tiết chuyển nóng là lúc cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, thiếu khí lực – đặc biệt là trẻ nhỏ. Món trứng Lập hạ hầm vỏ óc chó không chỉ giúp bổ thận, dưỡng khí, mà còn là một lựa chọn dễ ăn, dễ làm cho cả nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công món trứng Lập hạ!

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 11 giờ trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.

Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 20 giờ trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.

Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen
Ăn - 1 ngày trướcThịt vịt om bia là gợi ý tuyệt vời cho món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.

Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bát cháo nóng hổi, thứ gia vị được nhiều người không thể bỏ qua chính là hành lá.

Thức uống đặc biệt giúp dưỡng da và bổ máu: Làm cực dễ với hương vị khiến các cô gái "đổ gục"
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp của cả hai nguyên liệu đơn giản này là một vũ khí kỳ diệu giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt nó cũng là "cứu cánh" cho những người thường xuyên phải làm thêm giờ và thức khuya.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.