Cách nhận biết gà ác

Quang Sơn (Hà Nội)

 

Gà ác, còn được gọi là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo... là loại gà nhỏ con, thường chỉ nặng khoảng 1kg. Khác biệt của gà ác với gà thường là bộ lông của gà ác màu trắng, còn toàn bộ da, thịt, chân, xương đều đen và chân có 5 ngón.

 

Trong y học cổ truyền, thịt gà ác là một vị thuốc quí có tên "ô kê nhục". Thịt gà ác có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bổ dưỡng cao, bổ can thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, cầm máu, an thần, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo đường, di tinh, hoạt tinh, kiết lỵ lâu ngày, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi, thiếu máu. Thịt gà ác đặc biệt tốt với phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người ốm vừa khỏi dậy đang trong thời kỳ điều dưỡng…

 

Chuyên gia tư vấn Kim Mai