Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách rán khoai tây giòn

Thứ năm, 11:22 05/07/2007

Muốn chiên giòn khoai tây, sau khi gọt xong, thái con chì hay khoanh tròn (tùy sở thích và mục đích sử dụng). Ngâm khoai trong nước lã có pha muối, chanh hoặc giấm cho trắng.

Sau đó, vớt khoai ra để ráo, lau khô rồi phết sơ một lớp dầu lên khoai để khi rán khoai không bị nhăn. Để dầu, mỡ sôi già, cho khoai vào chiên vàng đều, lấy khoai ra rổ nhôm cho ráo dầu, cho muối tinh vào xóc đều (lượng muối nhiều ít, tùy thuộc vào lượng khoai). Sau đây là một số mẹo nhỏ khác giúp bạn chế biến và nấu món ăn ngon.

Dùng bia trong nấu nướng

- Trước khi luộc gà, bạn rưới một cốc bia lên gà rồi để từ 10 - 15 phút mới đem luộc, thịt gà sẽ ngon, mềm và thơm hơn.

- Khi rán cá, bạn cho vào chảo một chút bia, cá sẽ không bị dính vào chảo mà còn rất thơm.

- Thịt bò muốn rút ngắn thời gian đun và dậy mùi thơm, bạn dùng bia thay nước để nấu.

Nấu món ăn có pha rượu

Khi nấu những món ăn có pha rượu, bạn nên chia lượng rượu cần nấu làm 2 phần. Một phần cho vào trước khi nấu, phần còn lại khi thức ăn đã chín. Cách này sẽ giữ được mùi thơm của rượu.

Hấp thức ăn mau chín

Đổ nhiều nước, đậy nắp kín, lửa vừa, xếp các món hấp chen nhau và nhiều khe hở để hơi nóng được tỏa đều các nơi.

Giảm vị mặn trong món ăn

Nếu lỡ nêm muối quá tay vào món ăn, để chữa bớt vị mặn, bạn không nên đổ thêm nước vào, món ăn sẽ mất ngon. Cách tốt nhất là bạn nêm vào món ăn một chút đường sẽ cân bằng được vị mặn.

Nấu nước dùng trong

Để nước dùng trong, trước khi ninh bạn hãy đun sôi xương một lần rồi đổ nước đầu đi. Cho tiếp nước lã vào đun sôi rồi mới cho xương vào. Trong quá trình đun không được đậy vung, để nhỏ lửa và hớt bọt liên tục. Nướng củ hành khô, rửa sạch, đập dập cho vào nồi xương đang ninh, nước xương sẽ được thơm.

Rang cơm

Muốn cơm rang được săn dẻo, bạn đừng rang cơm khi vừa mới nấu chín còn nóng. Để cơm thật nguội, từng hạt phải tơi rời nhau mới đạt yêu cầu. Bắc chảo dầu nóng, phi hành thơm, cho cơm vào đảo trên lửa lớn đều tay.

Theo Thanh Niên

hoaianh
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bắc Ninh xử phạt gần 40.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn trong năm 2025

Bắc Ninh xử phạt gần 40.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn trong năm 2025

Đời sống - 2 phút trước

Năm 2025, Phòng CSGT Bắc Ninh xử lý 39.676 trường hợp vi phạm nồng độ cồn và ma túy, trong đó 39.637 trường hợp vi phạm nồng độ cồn, 39 trường hợp vi phạm ma túy.

Danh sách hơn 100 phương tiện bị Camera AI 'tóm gọn' ngày 1/1/2026

Danh sách hơn 100 phương tiện bị Camera AI 'tóm gọn' ngày 1/1/2026

Pháp luật - 29 phút trước

GĐXH - Trong 24 giờ từ ngày 31/12/2025 - 1/1/2026, hệ thống Camera AI tại nội thành Hà Nội và trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai đã ghi nhận 109 trường hợp vi phạm. Trong đó, đa phần là các lỗi không đội mũ bảo hiểm, vượt đèn đỏ.

4 cái Tết làm dâu hào môn của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

4 cái Tết làm dâu hào môn của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Giải trí - 32 phút trước

GĐXH - Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh mới đây lại khoe khoảnh khắc bình dị và ấm áp bên chồng doanh nhân Đỗ Vinh Quang. Chỉ một khoảnh khắc đơn giản, khán giả cũng thấy Hoa hậu Việt Nam 2016 đang sống hạnh phúc sau 4 cái Tết làm dâu gia đình hào môn.

Hé lộ sự thật Nghiêm dùng thủ đoạn hèn hạ để cưới được Ngân

Hé lộ sự thật Nghiêm dùng thủ đoạn hèn hạ để cưới được Ngân

Xem - nghe - đọc - 59 phút trước

GĐXH - Trong tập 35 "Cách em 1 milimet", Ngân tiết lộ lý do chỉ vì thấy Viễn đưa My "Bí thư A5" đi khám thai nên đã lấy Nghiêm.

Không khí lạnh tràn về, miền Bắc trời rét đậm có nơi dưới 7 độ

Không khí lạnh tràn về, miền Bắc trời rét đậm có nơi dưới 7 độ

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Ngày 2 và 3/1 là đỉnh điểm đợt rét đang diễn ra ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ, khu vực trung du và vùng núi rét đậm, rét hại, vùng núi cao có thể xuất hiện băng giá.

Nhiều trường top đầu Hà Nội công bố lịch tuyển sinh lớp 6 năm học 2026-2027

Nhiều trường top đầu Hà Nội công bố lịch tuyển sinh lớp 6 năm học 2026-2027

Giáo dục - 1 giờ trước

Nhiều trường trung học cơ sở (THCS) ngoài công lập và trường chất lượng cao top đầu Hà Nội công bố kế hoạch tuyển sinh lớp 6 năm học 2026-2027. Chỉ tiêu hạn chế, tỷ lệ chọi cao, gây áp lực cho phụ huynh và học sinh.

Mẹ già ngoài 90 vẫn hầu hạ con gái U60: Bi kịch của việc thương con mù quáng

Mẹ già ngoài 90 vẫn hầu hạ con gái U60: Bi kịch của việc thương con mù quáng

Nuôi dạy con - 2 giờ trước

GĐXH - Thương con đến mức bao bọc suốt hơn nửa đời người, người mẹ ngoài 90 tuổi vẫn nấu ăn, giặt giũ cho con gái U60.

Bạch Lộc và Điền Hi Vi định hình chuẩn đẹp mới của màn ảnh Hoa ngữ

Bạch Lộc và Điền Hi Vi định hình chuẩn đẹp mới của màn ảnh Hoa ngữ

Đẹp - 2 giờ trước

Việc Bạch Lộc và Điền Hi Vi góp mặt trong Top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới 2025 do TC Candler công bố không chỉ tạo nên niềm tự hào cho showbiz Hoa ngữ, mà còn làm dấy lên nhiều tranh luận xoay quanh chuẩn mực cái đẹp đương đại.

Từ 2026, một quy định mới chính thức có hiệu lực, giáo viên vi phạm những điều này sẽ bị xử lý

Từ 2026, một quy định mới chính thức có hiệu lực, giáo viên vi phạm những điều này sẽ bị xử lý

Giáo dục - 2 giờ trước

GĐXH - Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 sẽ chính thức có hiệu lực, trong đó quy định nhiều việc giáo viên sẽ không được làm. Dưới đây là thông tin cụ thể.

Bị sốt xuất huyết nên ăn gì?

Bị sốt xuất huyết nên ăn gì?

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Người bị sốt xuất huyết nên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe, giảm nguy cơ biến chứng. Dưới đây là danh sách một số loại thực phẩm người bệnh sốt xuất huyết nên ăn.

Top