Cuối tuần làm sườn non rim mắm tỏi, miếng sườn óng vàng, đậm vị, hao cơm

Cách làm sườn non rim mắm tỏi thơm ngon, lên màu đẹp

Để món ăn ngon, nên chọn sườn non có phần thịt và mỡ xen kẽ vừa phải, xương nhỏ, màu hồng tươi, bề mặt khô ráo và không có mùi lạ. Phần sườn có chút mỡ thường mềm, béo và ít bị khô hơn khi rim.

Mẹo rim sườn mềm, đậm vị mà không cháy đường

Theo thông tin từ VOV, điều quan trọng nhất là rim ở lửa nhỏ sau khi nước sốt sôi. Đường dễ chuyển màu và cháy khi nhiệt độ quá cao, nhất là lúc nước sốt đã cạn. Vì vậy, không nên đun nước sốt đến khi sánh đặc rồi mới cho sườn vào; hãy rim sườn cùng nước sốt để thịt có thời gian thấm vị, đồng thời quan sát và điều chỉnh lượng nước.

Phụ nữ Mới thì cho rằng: Muốn sườn mềm hơn, có thể đậy nắp trong giai đoạn đầu để giữ hơi nóng, sau đó mở nắp khi nước gần cạn để sốt cô lại. Không nên cho quá nhiều nước mắm ngay từ đầu vì khi sốt rút xuống, món ăn có thể bị mặn. Nên nếm và điều chỉnh ở giai đoạn cuối.

4 mẹo nhận biết trứng gà tươi khi đi chợ, không cần đập vỏ, nhìn biết ngay trứng 'xịn'

GĐXH - Khi mua trứng gà, làm thế nào để chọn được những quả còn tươi, chất lượng mà không cần đập vỏ? Đây là thắc mắc của nhiều người nội trợ, bởi vẻ ngoài nguyên vẹn chưa chắc đã phản ánh đầy đủ tình trạng bên trong quả trứng.

Ăn tía tô cùng hải sản có thực sự chống dị ứng? Sự thật về mẹo dân gian nhiều người tin

GĐXH - Tía tô thường được ăn kèm các món hải sản và được truyền tai có tác dụng chống dị ứng, giảm lạnh bụng. Tuy nhiên, liệu loại rau quen thuộc này có thể ngăn phản ứng dị ứng nguy hiểm? Câu trả lời cần được nhìn nhận dưới góc độ khoa học, thay vì chỉ dựa vào kinh nghiệm truyền miệng.