Cam kết không sử dụng chất bảo quản độc hại

Tại đây, đoàn đã lấy mẫu tại cơ sở sản xuất bánh phở, giò chả, bếp ăn công nghiệp... kết quả cho thấy các thực phẩm tại địa điểm kiểm tra không sử dụng chất bảo quản độc hại.

Kiểm tra 4 cơ sở sản xuất

Sau khi làm việc với Sở Y tế Thái Bình, Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn và đoàn kiểm tra đã khảo sát thực tế ở cơ sở sản xuất bún của ông Đặng Đình Thành, thôn Đăng Tĩnh, xã Hội Vũ, huyện Vũ Thư, cơ sở này đã có truyền thống 5 đời sản xuất bún, trước đây hoàn toàn sản xuất thủ công, nay đã mua được máy móc, mỗi ngày sản xuất 1- 2 tạ bún. Qua kiểm tra cho thấy, vệ sinh ở cơ sở khá sạch sẽ. Trả lời Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn về vấn đề sử dụng các chất hóa học khi làm bún, ông Thành cho biết: “Cơ sở không sử dụng các hóa chất gì mà chỉ để lên men tự nhiên theo truyền thống”.

Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn và đoàn công tác kiểm tra tại Công ty cổ phần thực phẩm Thái Bình (Ảnh: HN).

Theo báo cáo của Sở Y tế Thái Bình, trong năm 2009 đã có 2 vụ ngộ độc thực phẩm và có 1 trường hợp tử vong.  Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn đã đề nghị Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đưa đến cơ sở cung cấp thực phẩm dẫn tới vụ ngộ độc đáng tiếc trên. Đó là cơ sở cơm hộp Dũng Hợp ở 318 phường Quang Trung, TP Thái Bình. Mỗi ngày cơ sở này cung cấp 1.700 hộp cơm cho công nhân  Xí nghiệp may Đức Cảnh. Kiểm tra cho thấy, cơ sở đã có những cải tiến, các giá đựng thức ăn được kê cao. Tuy nhiên, nhà xưởng, trần và hệ thống thông hơi chưa được đảm bảo. Ông Nguyễn Tiến Dũng -  chủ cơ sở cho biết: “Do mới kinh doanh nên chưa thể một lúc thay đổi toàn bộ hệ thống nhà xưởng vì không đủ điều kiện tài chính”.

Sau đó, đoàn đã tới kiểm tra Công ty Cổ phần thực phẩm Thái Bình. Đây là cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, chân giò hun khói, bột canh cung cấp cho toàn miền Bắc. Nhìn chung cơ sở đảm bảo vệ sinh từ nguyên liệu, trang phục và dây chuyền sản xuất được kiểm tra chặt chẽ.

Phấn đấu trên 90% các cơ sở đạt tiêu chuẩn

Tỉnh Thái Bình hiện có  5.367 cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm trong đó có 5 cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô lớn. Số cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP đạt 55%. Trong buổi làm việc với Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn và đoàn công tác, bà Cao Thị Hải – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình cho biết, nhờ Chi cục ATVSTP được thành lập (tháng 9/2009) mà từ đó tới nay đã luôn thực hiện tốt công tác chỉ đạo kiểm tra ATVSTP. Năm 2010, tỉnh Thái Bình phấn đấu hơn 90% cơ sở đạt tiêu chuẩn ATVSTP”.

Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn nhận xét: “Qua kiểm tra công tác ATVSTP nói chung và thực phẩm Tết nói riêng, tỉnh Thái Bình so với những năm qua đã có những tiến bộ. Số sản phẩm được công bố tiêu chuẩn chất lượng tăng hơn năm 2008, nhiều cơ sở vi phạm trước đây đã chấp hành tốt quy trình sản xuất cam kết không sử dụng các chất bảo quản độc hại. Số vụ ngộ độc thực phẩm giảm dần, nhiều năm liền không có ngộ độc thực phẩm đông người. Tuy nhiên, cơ sở sản xuất, nhà xưởng lại chưa đảm bảo”.

GS.TS Nguyễn Công Khuẩn – Cục trưởng Cục ATVSTP (Bộ Y Tế) nhận xét, kể từ khi Chi cục ATVSTP của tỉnh đi vào hoạt động từ tháng 9, những tiến bộ nhìn thấy rất rõ, qua 4 cơ sở  đã kiểm tra trong đó có 2 cơ sở từng vi phạm thì nay đã có những tiến bộ. GS.TS Nguyễn Công Khuẩn chỉ đạo mỗi cơ sở phải có sổ để kiểm tra, ghi những hạn chế để sau đó kiểm tra lại xem đã cải thiện được chưa. Mỗi lần đi kiểm tra phải có kế hoạch cụ thể, cơ sở nào để xảy ra ngộ độc thì 1 tháng phải  báo cáo một lần.

Hoài Nam