Cảnh báo thực phẩm sử dụng chất bảo quản

Cũng theo ông Vũ Trọng Thiện, những mẫu mà các doanh nghiệp tự đem đến kiểm nghiệm tại Viện có kết quả thường khác hẳn so với những mẫu Viện này tự lấy ngẫu nhiên trên thị trường. Ông Thiện cho rằng, kết quả đó là do các doanh nghiệp đã có sự chuẩn bị.

Người tiêu dùng nên chọn các thực phẩm có uy tín trên thị trường. Ảnh: Chí Cường

Theo GS.TS Phan Thị Kim, chất hàn the, nếu sử dụng từ 3-5 gram/người/ngày sẽ gây rối loạn tiêu hóa, chán ăn, ăn không ngon, người mệt mỏi¸khó chịu, khả năng làm việc giảm sút. Với hàm lượng trên 5gam mỗi ngày sẽ gây suy dinh dưỡng, chậm phát triển, giảm trí nhớ. Ngoài ra, hàn the còn làm tổn thương và hư hại các tế bào gan, teo tinh hoàn và có tác nhân gây ung thư. Tương tự, bột sắt khi vào cơ thể người dù nhiều hay ít đều có khả năng tích tụ và gây ung thư. Tại hội thảo, các nhà khoa học khuyến cáo nhà sản xuất trong nước cần thực hiện nghiêm việc sử dụng phụ gia. Còn người tiêu dùng cũng phải sáng suốt không nên chú trọng quá vào hình thức sản phẩm.

Nỗi lo mới: DEHP!

Bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM lưu ý người tiêu dùng, hiện các sản phẩm đã được xác định nhiễm DEHP tại Đài Loan gồm hạt trân châu của công ty Possmei; viên calcium và viên vitamin của tập đoàn Brand's; nước uống nhãn hiệu Fruit House của Tập đoàn thực phẩm Heysong; nước uống thể thao Pro Sweat; nước uống măng tây của Tập đoàn Uni-President; bột Collagen của Công ty TaiYen; siro nho và dâu tây của Công ty Toàn Lâm; nước uống tăng lực của Công ty Duyệt Thị; nước uống Yes water của Công ty Taiwan Yes; bột thực phẩm dinh dưỡng Power-Lac của Công ty Cổ phần kỹ thuật sinh học Bách Thịnh (Bio Chain).