Hà Nội
23°C / 22-25°C

Canh gà, canh cá không ngon bằng tô canh này: Tươi mát, ngọt dịu thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng

Thứ sáu, 07:37 02/08/2024 | Ẩm thực 360

Với cách nấu đơn giản, món canh này vừa ngon miệng lại còn có thể giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Dân gian có câu "xuân ăn hoa lá, hạ ăn dưa", ý nói mỗi mùa khác nhau thì có những loại thực phẩm theo mùa thơm ngon. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rau theo mùa, không chỉ tươi, mềm mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mùa hè là mùa của các loại trái cây, dưa (họ bầu bí) có nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt/giải nhiệt, lợi tiểu nên rất thích hợp dùng vào mùa hè. Các loại trái cây mùa hè thường gặp bao gồm dưa hấu, dưa chuột, bí đao, mướp,… Lấy mướp làm ví dụ, nó rất thích hợp để ăn vào mùa hè.

Canh gà, canh cá không ngon bằng tô canh này: Tươi mát, ngọt dịu thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng  - Ảnh 1.

Dù có vẻ ngoài đơn giản nhưng mướp lại là "chuyên gia dinh dưỡng"! Mướp có tính mát và hương thơm, có thể giúp cơ thể bổ sung chất lỏng, giải khát, giải nhiệt và xua tan phiền muộn! Ngoài ra, mướp còn giàu vitamin C, vitamin B và nhiều loại khoáng chất, không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn bảo vệ da, ngăn ngừa lão hóa da, giúp da duy trì độ ẩm và độ bóng, mang lại vẻ mịn màng, trắng đẹp tự nhiên!

Dù là một loại thực phẩm dân dã nhưng mướp lại là "chuyên gia dinh dưỡng"! Mướp có tính mát và hương thơm, có thể giúp chúng ta sản sinh ra chất lỏng, giải khát, giải nhiệt và phiền muộn! Ngoài ra, mướp còn giàu vitamin C, vitamin B và nhiều loại khoáng chất không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn bảo vệ da, ngăn ngừa lão hóa da, giúp da mỏng manh, giúp da duy trì độ ẩm và độ bóng, mang lại cho da làn da mịn màng. bạn có làn da đẹp và tự nhiên!

Nói về phương pháp chế biến mướp thì có rất nhiều cách xào hoặc nấu canh. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món canh từ mướp và don (hoặc ngao). Món canh này đủ mềm từ nguyên liệu mướp và đủ béo từ don. Nó giản tiện nhưng rất ngon. Sự kết hợp trong món ăn này là ít calo và giàu protein, rất hợp tiết trời mùa hè.

Don cũng giống ngao, thuộc loài động vật nhuyễn thể, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hàm lượng chất sắt trong don chúng gấp 1,5 lần gan lợn và hàm lượng selen cũng tương đối cao. Don có vị thơm ngon, sảng khoái, dễ chịu. Ăn don cũng như các loại ngao có tác dụng xoa dịu cảm xúc, giải nhiệt, kích thích thèm ăn. Thịt don có vị ngọt, tính mát, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm sưng tấy. Thịt don rất giàu protein, canxi, sắt, selen, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ âm, bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt cho cơ thể.

Canh gà, canh cá không ngon bằng tô canh này: Tươi mát, ngọt dịu thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng  - Ảnh 2.

Hãy cùng tham khảo cách làm món canh thơm ngon và bổ dưỡng từ 2 loại nguyên liệu này nhé!

Nguyên liệu để nấu canh mướp, don biển

1-2 quả mướp hương, 1kg don biển, hành lá, gừng, 10g kỷ tử.

Cách nấu canh mướp, don biển

Bước 1: Mướp hương bạn chọn mua quả vừa phải, không quá dài. Sau đó gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn cắt mướp thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt xong bạn cho vào tô lớn, thêm một thìa muối rồi đổ nước vào ngâm để tránh bị oxy hóa khiến mướp đen đi. Hoặc bạn có thể cắt mướp sau cùng, lúc gần cho vào nấu.

Bước 2: Don biển bạn mua về rửa sạch, sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm cho đến khi don nhả hết cát ra. Hoặc bạn có thể mua sẵn ruột don được bán ở các cửa hàng hải sản đông lạnh. Tuy nhiên chúng tôi khuyến khích bạn mua don tươi vì thời điểm này là mùa don hơn thế hương vị của nó bao giờ cũng ngon hơn.  

Canh gà, canh cá không ngon bằng tô canh này: Tươi mát, ngọt dịu thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng  - Ảnh 4.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước, cho don vào thêm chút hành lá, gừng cắt lát và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Bật bếp và luộc don, khi sôi thì hớt bỏ bọt. Sau khi don mở hết hết miệng, bạn tắt bếp, vớt ra, để nguội rồi nhặt lấy thịt don, làm sạch chỉ đen bao quanh. Rửa sạch phần thịt don rồi để ráo nước. Phần nước luộc don, bạn để gọn sang một bên cho lắng cặn rồi lọc để nấu canh.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho phần gốc hành xắt nhỏ, gừng thái sợi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho mướp vào xào đến khi chuyển hơi mềm, mùi thơm tỏa ra. Lúc này cho thêm chút muối và thịt don vào xào đều. 

Bước 5: Sau đó bạn đổ nước luộc don vào, đậy nắp nồi lại, đun trên lửa vừa trong 5 phút. Bạn lấy canh ra khỏi nồi, rắc chút hành lá xắt nhỏ và kỷ tử lên. Như vậy là món canh mướp và don biển đã hoàn thành.

Thành phẩm món canh mướp, don biển

Nghêu vào mùa này béo và to. Tuy có nhiều cách làm ngao khác nhau nhưng bạn vẫn phải thử làm món súp khi ăn ngao vào mùa hè. Nó có thể thanh nhiệt, giải nhiệt rất ngon. xơ mướp. Nó thực sự tốt cho những ai chán ăn vào mùa hè. Hãy thử xem.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh mướp và don biển này nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu rẻ tiền và dễ làm

5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu rẻ tiền và dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Mùa thu là thời điểm cơ thể dễ mệt mỏi do thay đổi thời tiết, gan phải làm việc nhiều hơn để thải độc. Khám phá 5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu.

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

Rằm tháng 7 là dịp lễ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lên ông bà, tổ tiên.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng

Ẩm thực 360 - 4 ngày trước

GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, cách luộc gà ngon và đẹp để thắp hương

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, cách luộc gà ngon và đẹp để thắp hương

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH - Theo sách Nghi lễ thờ cúng cổ truyền Việt Nam, mâm cúng thần linh, gia tiên Rằm tháng 7 trong nhà gồm lễ vật dâng gia tiên với hương, hoa, rượu, xôi, vàng mã, quần áo giấy, cùng mâm cỗ mặn không thể thiếu gà luộc được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay

Ẩm thực 360 - 5 ngày trước

GĐXH - Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?

Ẩm thực 360 - 6 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ chay ngày Rằm của chị Vũ Thu Hương được bày biện tinh tế, thanh tịnh lại đủ đầy, gửi gắm ước nguyện bình an và gìn giữ nét đẹp truyền thống Việt.

Tháng 9 rực rỡ như màu cờ Tổ quốc: Mâm cơm “yêu nước” đong đầy tự hào dân tộc

Tháng 9 rực rỡ như màu cờ Tổ quốc: Mâm cơm “yêu nước” đong đầy tự hào dân tộc

Ẩm thực 360 - 1 tuần trước

GĐXH - Tháng 9, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chuẩn bị mâm cơm “yêu nước” đặc biệt, gói trọn hương vị truyền thống và niềm tự hào dân tộc.

Ngỡ ngàng bàn tiệc trái cây tuyệt đẹp chào mừng Quốc Khánh

Ngỡ ngàng bàn tiệc trái cây tuyệt đẹp chào mừng Quốc Khánh

Ẩm thực 360 - 1 tuần trước

GĐXH - Những chiếc bánh nhỏ xinh góp một phần nhỏ lan tỏa tình yêu quê hương đất nước.

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

Ẩm thực 360 - 1 tuần trước

GĐXH - "Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình".

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

Ẩm thực 360 - 1 tuần trước

GĐXH - "Nội trợ cũng là yêu nước!" - đó là lời chị Ngọc Minh (Hà Nội) chia sẻ trên một diễn đàn các chị em yêu bếp.

Top