Hà Nội
23°C / 22-25°C

Chân gà nướng

Thứ sáu, 10:18 02/07/2010

Chân gà nướng không hẳn là món ăn phổ biến trong thực đơn ăn đêm của người Hà thành.

Nhưng nếu đã một lần thưởng thức món ăn đặc biệt này, chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, giòn rất riêng được tẩm ướp trong mỗi chiếc chân gà.
 

Ảnh:5giay.vn.


Đêm hè Hà Nội, đâu đâu cũng tấp nập dòng người qua lại. Những con đường góc phố hay những quán ăn ven đường là nơi dừng chân của nhiều thực khách khi mùi thơm từ các món ăn lan tỏa xuống hai bên đường. Cũng như nhiều món ăn khác, chân gà nướng thường xuất hiện vào buổi tối và là món ăn thú vị dành cho những người thích nhâm nhi, lai rai trong những câu chuyện tán gẫu với bạn bè.
 
Có đi dọc những con đường Nguyễn Thái Học hay Phạm Ngọc Thạch vào những đêm hè mới thấy hết được không khí nhộn nhịp bên những quán chân gà nướng. Thực khách “ruột” của món ăn này chủ yếu là thanh niên và nam giới. Với nhiều người món ăn này đem lại cho họ những phút giây thư giãn bên bạn bè, người thân sau một ngày làm việc vất vả bởi nét đặc biệt trong cách thưởng thức mà không hề dùng bát, đĩa hay đũa. Thực khách sử dụng chính những ngón tay của mình khi ăn để cảm nhận vị thơm, giòn, béo ngậy trong từng chiếc chân gà.
 

Ảnh:hanoilive.com.

 
Chân gà cũng không hề kén chọn khách, nó là món ăn phù hợp với mọi túi tiền. Chỉ với 4-5 nghìn đồng/1 chân gà, thực khách đã được đắm mình trong vị thơm ngậy của chân gà. Giá cả không mắc mà lại thơm ngon, có lẽ đây chính là lý do chính để món ăn này thu hút được nhiều giới trẻ đến thế.
 
Những chiếc chân gà vàng óng tẩm mật ong được nướng trên than hoa rực đỏ thơm nức cả khu phố, mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị. Và, để tự tay chế biến món ăn này không phải là quá khó. Đầu tiên và cũng là công đoạn hết sức quan trọng chính là nguyên liệu để tẩm ướp.
 
Chân gà khi mua về, làm sạch và ướp với tỏi, hành thái chỉ, ngũ vị hương, mật ong, nước tương, bột nêm… Cho chân gà lên vỉ nướng và quạt than hoa sao cho đỏ hồng. Thường xuyên lật vỉ để chân gà chín vàng đều, không bị cháy. Cứ như vậy cho đến khi chân gà vàng óng và mùi thơm bốc lên là được.
 

Ảnh:tranphu.com.

Bản thân chân gà chứa đựng vị béo ngậy, thơm ngon, nhưng nếu khi ăn mà không chấm với tương ớt hay ăn kèm với dưa chuột, muối tiêu và rau răm hẳn sẽ làm mất đi mùi vị riêng của món ăn đặc biệt này. Chút cay cay của tương ớt, vị nồng ấm của rượu, hay cái mát lạnh của bia sẽ tăng hương cũng như vị đậm đà trong mỗi chiếc chân gà. Không phải món khi ăn thấy ngay được vị ngon, thưởng thức chân gà nướng cần ăn chậm để cảm nhận được vị giòn, ngọt trên da, xương, gân, hay móng chân gà…

Chế biến món ăn này đơn giản là vậy, nhưng không ít người vẫn lựa chọn vỉa hè hay những con đường nhỏ để thưởng thức. Bởi với họ, làm nên nét đặc biệt trong món chân gà nướng chính là không khí nhộn nhịp của đường phố, của những thực khách đã đem lòng yêu mến món ăn dân dã này.
 
Ngồi thưởng thức chân gà nướng và ngắm dòng người qua lại, vị giòn, ngọt trên mỗi chiếc chân gà cứ từ từ đọng lại nơi đầu lưỡi, khiến cho bất kỳ ai từng một lần thưởng thức cũng sẽ khó mà kìm lòng khi bắt gặp vị thơm của món ăn này.
Theo Món ngon HN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bình luận xúc phạm công an trên Facebook, người đàn ông bị phạt 5 triệu đồng

Bình luận xúc phạm công an trên Facebook, người đàn ông bị phạt 5 triệu đồng

Xã hội - 29 phút trước

Một người đàn ông ở xã Quảng Bị (Hà Nội) đã bị xử phạt 5 triệu đồng sau khi dùng mạng xã hội đăng tải bình luận xuyên tạc, xúc phạm uy tín lực lượng công an.

Phát hiện ma túy và súng giấu trong cốp xe máy sau cú va chạm với xe đầu kéo

Phát hiện ma túy và súng giấu trong cốp xe máy sau cú va chạm với xe đầu kéo

Xã hội - 31 phút trước

Khi bàn giao tài sản cho người thân của anh Phong, lực lượng chức năng phát hiện trong túi xách màu nâu có vỏ túi cà phê "Coffee Thượng Hạng" cuộn tròn, bên trong chứa hai túi nilon gồm một túi tinh thể không màu và một túi các viên nén màu đỏ nghi là ma túy.

Cứu 5 người thoát đám cháy trong căn nhà trên phố Hà Nội

Cứu 5 người thoát đám cháy trong căn nhà trên phố Hà Nội

Xã hội - 35 phút trước

Trong đám cháy nhà dân trên đường Bưởi, Giảng Võ, Hà Nội tối 20/11, lực lượng chức năng đã cứu thành công 5 người, trong đó có 1 trẻ em.

Mưa lũ miền Trung khiến 41 người chết, hơn 50 nghìn ngôi nhà chìm trong nước

Mưa lũ miền Trung khiến 41 người chết, hơn 50 nghìn ngôi nhà chìm trong nước

Xã hội - 42 phút trước

Tối 20/11, Cục Quản lý đê điều và Phòng chống thiên tai (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết mưa lũ đã làm 41 người chết. Đắk Lắk thiệt hại nặng nhất với 16 người; Khánh Hòa 14 người; Lâm Đồng 4 người; Gia Lai 3 người; Huế và Đà Nẵng mỗi nơi 2 người thiệt mạng.

Tưởng chỉ sống thêm 2 năm, người phụ nữ Bắc Ninh viết lại số phận sau hơn 2 thập kỷ mang căn bệnh thế kỷ

Tưởng chỉ sống thêm 2 năm, người phụ nữ Bắc Ninh viết lại số phận sau hơn 2 thập kỷ mang căn bệnh thế kỷ

Xã hội - 58 phút trước

GĐXH - Giấu những giọt nước mắt sau đôi mắt in hằn vết thời gian, chị Nguyễn Thị N đã kể lại hành trình hơn 20 năm sống chung với căn bệnh thế kỷ. Từ biến cố tưởng chừng không thể gượng dậy, chị đã lần nữa vượt lên số phận, vươn mình đón ánh sáng. Câu chuyện của chị là nguồn cảm hứng cho những ai đang đối mặt với căn bệnh này.

Sạt lở 'bẻ gãy' giao thông tại Khánh Hòa và Lâm Đồng: Lộ trình thay thế cho tài xế

Sạt lở 'bẻ gãy' giao thông tại Khánh Hòa và Lâm Đồng: Lộ trình thay thế cho tài xế

Xã hội - 1 giờ trước

Sạt lở nghiêm trọng trên đèo Khánh Lê, Quốc lộ 27C khiến giao thông qua Khánh Hòa và Lâm Đồng tê liệt hoàn toàn, phương tiện buộc phải chuyển hướng theo lộ trình thay thế.

Nữ sinh hoảng sợ cầu cứu khi đang đến nhà người lạ quen qua mạng xã hội

Nữ sinh hoảng sợ cầu cứu khi đang đến nhà người lạ quen qua mạng xã hội

Xã hội - 1 giờ trước

Trong quá trình di chuyển, D thấy lo sợ có thể xảy ra điều không hay nên đã liên hệ nhờ sự giúp đỡ của một người bạn. Cơ quan chức năng nhanh chóng xác minh và hỗ trợ D về nhà an toàn.

Phát hiện kho báu đồng xu rải rác trên bãi biển: Sự thật đằng sau "nổi da gà"

Phát hiện kho báu đồng xu rải rác trên bãi biển: Sự thật đằng sau "nổi da gà"

Chuyện đó đây - 2 giờ trước

Mọi người được khuyến cáo nên tránh xa "kho báu" này ngay lập tức.

2 trẻ mắc kẹt dưới hố sâu khi đi dã ngoại ở núi Trầm

2 trẻ mắc kẹt dưới hố sâu khi đi dã ngoại ở núi Trầm

Xã hội - 2 giờ trước

Trong lúc đi dã ngoại cùng gia đình tại khu vực núi Trầm (Hà Nội), một bé trai 4 tuổi và một bé gái 14 tuổi đã trượt chân rơi xuống hố sâu, mắc kẹt và không thể tự thoát lên.

Phụ huynh đổ xô tìm mua ghế an toàn cho trẻ em trên ô tô trước quy định mới

Phụ huynh đổ xô tìm mua ghế an toàn cho trẻ em trên ô tô trước quy định mới

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

Từ 1/1/2026, trẻ em dưới 10 tuổi và chiều cao dưới 1,35 m khi ngồi ô tô phải dùng thiết bị an toàn, thị trường ghế trẻ em trên ô tô trở nên sôi động với nhiều lựa chọn từ loại phổ thông đến cao cấp.

Top