Mách nhỏ
- Ngâm trước chân nấm hương sau đó luộc rồi giã dập trước khi xé sẽ giúp chân nấm mềm và ngon hơn khi xào.
- Xào riêng chân nâm hương để chân nấm mềm, thơm và thấm gia vị hơn.
Nguồn: Youube
Chân nấm xào thịt gà
GiadinhNet - Hương thơm đặc trưng của nấm hương vùng núi rừng Hà Giang kết hợp với thịt gà, măng và khô mực nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt.
 |
Nguyên liệu
Chân nấm hương: 30g
Thịt đùi gà ta góc tư: 200g(lóc bỏ xương)
Măng le luộc: 200g
Mực khô: 1 con nhỏ
Ớt sừng: 1 trái
Hành tỏi băm: 3M
Tiêu, muối, hành ngò, mỡ nước
Xốt mayonnaise
Nước tương
Bột ngọt
Sơ chế
- Chân nấm hương ngâm nước ấm 2-3 giờ, luộc vừa chín, cắt bỏ phần cứng, già, rửa lại, xả 3-4 lần cho sạch. Cho vào cối giã dập, xé tơi.
- Thịt gà lọc bỏ xương, cắt lát dày 2-3mm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m tiêu.
- Măng luộc chẻ mỏng như thịt gà. Mực khô nướng chín, xé sợi nhỏ.
- Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.
Thực hiện
- Phi thơm hành tỏi với mỡ nước, cho thịt gà vào xào, thêm măng vào đảo đều đến khi gà vừa chín thì trút ra dĩa.
- Tiếp tục xào chân nấm cho thơm, nêm 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm chút nước vào xào cho nấm mềm, thấm vị. Trút thịt gà và măng vào trở lại, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi và rắc tiêu.
Cách dùng
- Cho món ăn ra dĩa, khi ăn rắc thêm mực khô xé sợi. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.
Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy
Ăn - 2 giờ trướcNgoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.
Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.
Bất ngờ loại hạt bé xíu mà giàu chất xơ top đầu, giúp thải độc ruột, loại bỏ mỡ xấu
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Loại hạt này không chỉ dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón hiệu quả.
Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Hoa hậu Mai Phương Thúy mới 37 tuổi đã lộ rõ tóc bạc trắng đỉnh đầu, nếu bạn cũng vậy hãy ăn ngay những thực phẩm này
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Khoe kiểu tóc mới có độ dài qua vai, uốn cụp, hoa hậu Mai Phương Thúy cho thấy phần đỉnh đầu xuất hiện nhiều tóc bạc. Ở tuổi 37, Mai Phương Thúy đã lộ rõ tình trạng tóc bạc sớm.
Công thức pha nước uống từ loại quả xấu xí giúp phụ nữ trẻ đẹp đồng thời thải độc và giảm cân
Ăn - 23 giờ trướcVới công thức pha chế cực dễ và nguyên liệu luôn sẵn có quanh ta, loại thức uống này có nhiều công dụng tuyệt vời với cơ thể.
Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.
Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên
Ăn - 1 ngày trướcMùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali – khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp. Ăn những món này giúp bổ sung kali, tăng cường sức khỏe.
Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe. Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.
Gợi ý 30+ mâm cơm gia đình giá rẻ đa dạng món ngon mỗi ngày trong kỳ nghỉ lễ
Ẩm thực 360GĐXH - "Hôm nay ăn gì?" là câu hỏi tưởng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến cả nhà đau đầu. Đừng lo! Với gợi ý thực đơn món ngon mỗi ngày dưới đây, bạn sẽ luôn có hàng tá ý tưởng hấp dẫn, dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho gia đình.
