Chẳng cần cầu kỳ, các chị em vụng cứ dùng cốm làm những món dễ ợt này đảm bảo cả nhà ai cũng khen hết lời

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết

Mùa cốm về mang theo biết bao món ăn thơm ngon từ cốm như chè cốm, bánh cốm, kem cốm, chả cốm... Thế nhưng nếu những món ăn này có vẻ hơi phức tạp đôi chút thì các chị em có thể chuyển sang làm các món dễ làm từ cốm dưới đây nhé! Cách làm siêu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo cực ngon lành và cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem.

Cốm rang

Nguyên liệu: Chỉ cần cốm là đủ.

Cách làm cốm rang

- Làm nóng chảo rồi cho cốm vào đảo liên tục ở nhỏ lửa.

- Rang thật đều tay, khi cốm nổ đều thì tắt bếp.

- Cốm rang ăn cùng với chuối cũng rất ngon.

Nếu bạn đã ăn quá nhiều cốm và muốn tìm một phiên bản mới lạ từ cốm thì cốm rang chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Chẳng cần cầu kỳ hay phức tạp, các chị em chỉ cần cho cốm lên chảo và rang lên là các hạt cốm nở bung là xong, món cốm rang ăn giòn tan cực ngon đó. Tùy vào sở thích mà các chị em có thể cho thêm đường và nước để món cốm rang có hương vị ngọt ngào hơn.

Cốm rang giòn tan chắc chắn là món snack nhâm nhi ai cũng yêu thích.

Trứng rán cốm 

Nguyên liệu: 40g cốm tươi, 100g thịt vai xay, 2 quả trứng, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm trứng rán cốm

- Trong một bát to cho thịt, trứng vào. Nêm chút gia vị và hạt tiêu. Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng 3 phút cho cốm nở.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào và rán vàng. Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng.

- Lấy trứng rán cốm ra đĩa, dùng nóng.

Trứng rán hay trứng đúc thịt đều là những món ăn đã quá quen thuộc, để biến tấu cho món trứng rán trở nên hấp dẫn hơn các chị em chỉ cần cho thêm cốm vào. Nhờ có sự xuất hiện của cốm mà trứng rán trở nên dẻo thơm ăn ngon bất ngờ đấy!

Để món ăn hấp dẫn các chị em cũng có thể kết hợp tôm tươi vào rán cùng trứng, cốm, thịt cũng sẽ rất ngon.

Món trứng tráng cốm có một hương vị rất đặc biệt, độ dẻo của cốm quện với độ xốp của trứng và giòn của thịt tạo cảm giác khá thích thú khi thưởng thức, khiến càng ăn càng mê!

Đậu phụ bọc cốm

Nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ tươi, cốm, 1 lòng đỏ trứng gà.

Cách làm đậu phụ bọc cốm

- Đậu phụ thái miếng vuông. Trứng đánh tan cùng chút xíu gia vị.

- Nhẹ nhàng nhúng đậu phụ qua lớp trứng rồi sau đó lăn đậu phụ qua cốm.

- Đun sôi dầu, thả từng miếng đậu phụ tẩm cốm vào chiên vàng.

- Khi đậu đã vàng đều, lấy ra đặt trên giấy thấm dầu. Dùng nóng kèm tương ớt.

Thay vì làm món đậu phụ tẩm bột chiên giòn các chị em hoàn toàn có thể thay thể bằng món đậu phụ bọc cốm. Thay vì sử dụng bột chiên giòn quen thuộc các chị em hãy phủ cốm bên ngoài đậu phụ và chiên lên. Món đậu phụ bọc cốm với phần đậu mềm mịn, béo ngậy kết hợp với lớp cốm giòn tan bên ngoài tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Đậu phụ mềm mịn béo thơm bao bọc bên ngoài lớp cốm giòn giòn ngòn ngọt, ăn no mà cũng không chán.

PV