Chế độ ăn uống tốt cho người tiểu đường

Hải Hùng (Yên Bái)

Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì ảnh hưởng rất lớn tới sự cân bằng của đường huyết trong máu. Do đó, trong quá trình điều trị, người bệnh cần đặc biệt lưu ý đến chế độ ăn uống hằng ngày.

Ăn nhiều rau, trái cây tươi: một ngày, bệnh nhân tiểu đường nên ăn khoảng 400gr rau và trái cây tươi. Rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống, chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn, tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn... Tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có gas, rượu... 

Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có thể thay đường. Hạn chế khoai tây trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng và mì sợi trắng, chỉ ăn như món ăn phụ nhỏ. Hạn chế đồ ngọt tập trung bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như kem. Ăn lành mạnh một loại protein ở hầu hết các bữa ăn, chẳng hạn như cá, đậu hoặc thịt gà không da. Chọn các loại thực phẩm với chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ôliu, bơ, dầu thực vật. Hạn chế chất béo bão hòa từ sữa. Ăn đủ 3 bữa ăn và đặc biệt không bỏ bữa sáng. Ăn chậm và dừng lại khi thấy vừa đủ.

Chế độ ăn hợp lý kết hợp với thể dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả nhất. Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa trên từng bệnh nhân (cân nặng, lượng đường trong máu...), do vậy, anh nên đưa mẹ đi khám để được tư vấn cụ thể.

Theo BS. Văn Bàng/SK&ĐS