Chim cút quay thơm phức cả phố phường
Những con chim cút được tẩm ướp chín vàng thơm phức, khiến cho mỗi ai khi đi trên con đường có bày bán món ăn này cũng phải dừng bước để thưởng thức.
Những con chim cút được tẩm gia vị trước 30 phút rồi mới
đem nướng. |
Thịt chim cút rất bổ, tốt cho khí huyết và mạnh gân xương. Thông thường chim cút được chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon như: chiên, rô ti, nướng, quay… Món nào cũng ngon tuyệt và đòi hỏi những bàn tay khéo léo của người chế biến. Tuy nhiên, món chim cút quay sẽ là món ăn đậm đà, quyến rũ, giúp bạn có thể thưởng thức hết vị ngon từ món.
Chim cút sau khi vặt lông, lấy hết nội tạng, được rửa cho thật sạch bằng muối. Khâu tẩm gia vị cho thơm ngon và vừa ăn luôn là khâu quan trọng nhất. Gia vị dùng để tẩm chim cút bao gồm bột điều, đường, ớt, tiêu, tỏi… Chim cút sau khi được tẩm gia vị phải để trong 30 phút để ngấm và khi quay sẽ đậm đà hơn.
Người bán thường tẩm thêm một chút mật ong hòa cùng dầu ăn và hạt điều ngoài da để tăng thêm vị thơm, sau đó cho lên than trở đều hai mặt để món ăn thêm ngon hơn. Chính chất ngọt từ mật ong đã thấm vào da cút làm cho món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà và quyến rũ.
Chị Bé, chủ quán cút quay trên đường Lý Thái Tổ (quận 10), cho biết, xe cút của chị hầu như ngày nào cũng có mặt từ 16h đến tận khuya. Khách của chị ngoài mối quen ra, còn có thêm những người đi chơi khuya ghé ăn, hay mua về nhà tổ chức tiệc riêng cho gia đình. Chị Bé còn chia sẻ, chị nhận đơn đặt hàng với số lượng lớn nếu khách có nhu cầu và cả giao tận nhà.
Từng thớ thịt chim cút vừa dai dai mà hương thơm ngậy mùi đã tẩm ướp gia vị cứ ngọt dần lan tỏa giúp ngon miệng hơn. Món ăn sẽ ngon hơn khi kèm với rau răm, tương ớt hay muối tiêu chanh, đu đủ xanh làm dưa góp. Chính vị chua, giòn giòn, thơm của món ăn và vị tuyệt vời của chím cút quay đã giúp cho món ăn thêm ngon.
Sẽ chẳng còn gì thú vị khi vừa ngồi trò chuyện cùng nhóm bạn thân, vừa được thưởng thức món chim cút quay thơm ngon, vừa được hưởng cái khí trời man mác vào những buổi tối Sài Gòn.
|
Ngoài chim cút còn có cả chân gà nướng, cánh gà nướng. |
|
Chim cút quay vàng thơm dùng kèm với đu đủ làm dưa góp, rau răm và muối tiêu chanh. |
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 7 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 14 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 18 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 19 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.