Chống táo bón cho trẻ bằng chất xơ

Bé nhà tôi thường xuyên bị táo bón. Mong Chuyên mục tư vấn cách ăn uống để bé khắc phục tình trạng này.

Trần Giang (Hà Nội)

Bạn có thể khắc phục tình trạng táo bón cho bé bằng cách bổ sung chất xơ trong khẩu phẩn ăn hàng ngày. Chất xơ tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng lại có tác dụng như một cây chổi quét các chất độc hại ra khỏi cơ thể, giúp bé tiêu hóa thức ăn tốt hơn và ngăn ngừa một số bệnh tật như tim mạch, béo phì.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu chất xơ tối thiểu cần cho người Việt Nam trưởng thành là 18-20g/ngày. Đối với trẻ em, nhu cầu chất xơ có thể tính theo công thức “Tuổi 5”, ví dụ:  Bé 5 tuổi cần “5 5”= 10g chất xơ/ngày. Trong 100g rau các loại có khoảng 1- 3g chất xơ. Một số loại rau giàu chất xơ như nấm (3g/100g), rau mồng tơi, rau ngót (2,5g/100g), giá (2g/100g), cải thìa (1,8g/100g), rau đay, rau dền (1,5g/100g).  Vì thế, bạn nên cho bé ăn rau ngay khi bé bắt đầu tập ăn dặm và phải cho bé ăn cả  xác rau vì chất xơ có trong rau là loại không tan trong nước, nếu chỉ cho bé ăn nước rau thì hoàn toàn không có chất xơ.

Chất xơ còn có nhiều trong các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu nành (3-6g chất xơ/100g), các loại khoai như khoai lang, khoai tây (0,5-1g)… Tuy nhiên, các loại thực phẩm này ngoài chất xơ còn cung cấp cho cơ thể một lượng đáng kể chất đạm và chất bột đường nên khi sử dụng cần cân đối hợp lý với các thực phẩm cùng nhóm như gạo, thịt.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai