Chuối lát nướng dậy mùi thơm

Chuối là một loại trái cây rất quen thuộc trong đời sống của người dân Việt Nam, từ quả chuối, người dân đã chế biến ra rất nhiều món ăn liền như chè chuối, bánh chuối hấp, chuối chiên… hoặc để dành ăn dần như chuối sấy khô, chuối ngào đường, chuối xào gừng và chuối lát nướng.

Nhắc đến chuối lát nướng, bạn thường nghĩ ngay đến món bánh chuối nướng ăn với nước cốt dừa nhưng đây là một loại bánh hoàn toàn khác. Chuối lát nướng được làm từ chuối sim, chọn những quả vừa chín tới để bánh chuối được dẻo và dính. Những người thợ làm bánh xắt chuối thành những lát vừa đủ mỏng để khi nướng chín, bánh có độ giòn, không bị rách khi kết thành những miếng lớn.

Vì được làm từ chuối chín nên chuối lát nướng không cần thêm bất cứ một loại gia vị nào hết. Gọi là nướng nhưng chỉ cần lật qua, trở lại vài lần trên bếp than nóng là có thể dùng được. Do miếng chuối khá mỏng, nên phải trở đều và nhanh tay để bánh lên màu vàng ngả nâu tự nhiên trông rất quyến rũ.


Chuối lát nường thường được bày bán ở các gánh quà rong nho nhỏ nơi góc phố, trước cổng trường, vỉa hè... Chuối được người bán nướng sẵn rồi để trong túi ni lông như bánh tráng, bánh kẹp, bông lan. Tuy nhiên, điều thú vị khi thưởng thức món ăn này là ngồi trên vỉa hè trò chuyện cùng bạn bè vừa quan sát cô bán hàng nhanh tay trở bánh trên bếp than hồng. Chuối lát vừa mới được nướng xong nên còn nóng hôi hổi và dậy mùi thơm. Miếng chuối lát nướng vừa dẻo vừa giòn, cắn vào một miếng nghe vị ngọt thanh tan dần nơi đầu lưỡi.

Chỉ là món ăn vặt dân dã nơi làng quê nhưng chuối lát nướng lại được rất nhiều người yêu thích. Thực khách của chuối lát nướng không chỉ là các cô cậu học trò thích ăn quà vặt, còn có các bà nội trợ, nhân viên văn phòng cũng là khách quen của món ăn bình dân này.

Ở Sài Gòn, đi dọc theo các con phố Nguyễn Thị Minh Khai, Mạc Đỉnh Chi (quận 1), Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), Nguyễn Đình Chiểu (quận 3)…bạn sẽ thấy rất nhiều gánh hàng rong bán bánh chuối nướng trên vỉa hè. Chỉ với 5.000 đồng, bạn đã có được một miếng chuối lát nướng thơm phức, vừa ăn vừa trò chuyện cùng bạn bè.