Có loại lá quen thuộc để ăn kèm thịt nướng, mang đi muối chua lại ngon bất ngờ

Gọi là tía tô Hàn Quốc, nhưng vị lá vừng rất đặc trưng, mang làm kim chi là một biến tấu bất ngờ và thú vị. Hãy thử xem cách làm kim chi lá vừng có gì đặc biệt nhé.

Cách làm kim chi lá vừng

Nguyên liệu cần thiết

- Lá vừng (khoảng 100g)

- Nước tương, nước mắm, đường, dầu mè, mè rang, bột ớt đỏ

- Hành tươi/hành boa rô, 1/4 củ hành tây, 4 tép tỏi, cà rốt nửa củ

Thực hiện

Rửa sạch lá vừng và để ráo.

Băm tỏi, hành. Hành tây thái mỏng, cà rốt thái que.

Làm nhân: Trong một bát nhỏ, cho nước tương, nước mắm, đường, dầu mè, mè rang và bột ớt. Thêm tiếp tỏi, hành boa rô, hành tây, cà rốt đã thái vào. Trộn đều tất cả.

Phết nhân vừa trộn vào hai mặt lá vừng. Có thể ghép hai lá một lần mà không phải làm từng lá.

Làm lần lượt đến khi hết số lá vừng. Sau đó cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Trước khi dùng có thể rắc một ít mè rang lên trên.

Cách làm kim chi lá vừng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Lá vừng muối chua cay thơm ngon được dùng như món ăn kèm với cơm và các món phụ khác trong bữa ăn của người Hàn. Và bạn cũng có thể dùng chúng như một sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt cá vì hương vị dễ chịu. Đặc biệt lá vừng có thể át mùi tanh của cá.

Thực tế, kim chi lá vừng được người Hàn dùng làm bí quyết để lấy lại vị giác và cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, lá vừng chứa nhiều dinh dưỡng như canxi, sắt và các vitamin A, K, C. Nhiều nghiên cứu cho rằng lá vừng tốt cho da và có đặc tính chống ung thư lẫn kháng viêm.

Chúc bạn thành công với cách làm kim chi lá vừng này nhé!