Có loại lá quen thuộc để ăn kèm thịt nướng, mang đi muối chua lại ngon bất ngờ
Kim chi là món ăn chính trong nền ẩm thực lâu đời của Hàn Quốc. Đó là các loại rau muối chua lên men, chủ yếu là cải bắp, củ cải, hẹ, dưa chuột. Lá vừng là món ăn kèm thường xuyên khi bạn thưởng thức món thịt nướng trứ danh của người Hàn.
Gọi là tía tô Hàn Quốc, nhưng vị lá vừng rất đặc trưng, mang làm kim chi là một biến tấu bất ngờ và thú vị. Hãy thử xem cách làm kim chi lá vừng có gì đặc biệt nhé.
Cách làm kim chi lá vừng
Nguyên liệu cần thiết
- Lá vừng (khoảng 100g)
- Nước tương, nước mắm, đường, dầu mè, mè rang, bột ớt đỏ
- Hành tươi/hành boa rô, 1/4 củ hành tây, 4 tép tỏi, cà rốt nửa củ
Thực hiện
Rửa sạch lá vừng và để ráo.
Băm tỏi, hành. Hành tây thái mỏng, cà rốt thái que.
Làm nhân: Trong một bát nhỏ, cho nước tương, nước mắm, đường, dầu mè, mè rang và bột ớt. Thêm tiếp tỏi, hành boa rô, hành tây, cà rốt đã thái vào. Trộn đều tất cả.
Phết nhân vừa trộn vào hai mặt lá vừng. Có thể ghép hai lá một lần mà không phải làm từng lá.
Làm lần lượt đến khi hết số lá vừng. Sau đó cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Trước khi dùng có thể rắc một ít mè rang lên trên.
Cách làm kim chi lá vừng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Lá vừng muối chua cay thơm ngon được dùng như món ăn kèm với cơm và các món phụ khác trong bữa ăn của người Hàn. Và bạn cũng có thể dùng chúng như một sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt cá vì hương vị dễ chịu. Đặc biệt lá vừng có thể át mùi tanh của cá.
Thực tế, kim chi lá vừng được người Hàn dùng làm bí quyết để lấy lại vị giác và cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, lá vừng chứa nhiều dinh dưỡng như canxi, sắt và các vitamin A, K, C. Nhiều nghiên cứu cho rằng lá vừng tốt cho da và có đặc tính chống ung thư lẫn kháng viêm.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi lá vừng này nhé!
Tác dụng của lá vừng với sức khỏe
Lá vừng, hay còn được gọi là lá tía tô Hàn Quốc. Chúng được sử dụng như một nguồn cung cấp axit béo omega-3. Ngoài tác dụng để trang trí món ăn hay ăn kèm các món như thịt nướng thì lá vừng cũng được dùng làm kim chi để tăng hương vị.
Theo các nghiên cứu, lá vừng có khả năng tăng cường miễn dịch. Các hợp chất trong lá vừng được công nhận có tác dụng kích thích hoạt động interferon - giúp thúc đẩy sức khỏe của hệ thống miễn dịch.
Bên cạnh đó, lá vừng chứa flavonoid, giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu ở dạ dày, chẳng hạn như đầy hơi, buồn nôn và trào ngược. Lá vừng được cho là hiệu quả cao trong việc kháng viêm. Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong lá vừng hoàn toàn có khả năng quét sạch các gốc tự do độc hại trong cơ thể.
Đặc biệt, lá vừng được coi là lá chắn chống nắng hiệu quả. Bột lá vừng, lá tía tô khi đắp lên da có tác dụng làm dịu tổn thương da do ánh nắng. Ngoài ra, uống nước tía tô, nước lá vừng cũng giúp thải độc, làm da khỏe mạnh, sáng hồng hơn.
30 ngày không lặp món: Cứ nhìn bảng này là biết hôm nay ăn gì!
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcGĐXH - “Hôm nay ăn gì?” không chỉ là câu hỏi cửa miệng, mà còn là nỗi “ám ảnh nhẹ” với hàng triệu người nội trợ hiện đại. Trong guồng quay tất bật, một danh sách món ngon mỗi ngày dễ nấu, đủ chất, tiết kiệm chính là vị cứu tinh giúp mỗi bữa cơm trở thành khoảnh khắc yêu thương trọn vẹn.
Một món ăn cực dễ làm, nguyên liệu lại rẻ: Ngọt, giòn và thơm, ăn cùng cơm rất hợp
Ăn - 3 giờ trướcVới 2 nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền lại sẵn có ngoài chợ, bạn hãy làm 2 lần một tuần món này cho gia đình mình thưởng thức nhé! Món ăn này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe!
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.
Bát chè dưỡng nhan của Phương Oanh có gì đặc biệt mà khiến cộng đồng chú ý?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Phương Oanh nấu chè dưỡng nhan, bồi bổ trong thời gian mang thai được rất nhiều mẹ bầu theo dõi và học hỏi.
Loại quả giúp giảm huyết áp nhanh chóng, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Huyết áp cao là một trong những yếu tố chính dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và thậm chí là suy thận. Chính vì vậy, việc duy trì huyết áp ổn định và trong mức an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcNgó khoai dễ trồng, dễ ăn lại bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu canh cho tiết trời giao mùa.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
Sự thật xúc động về mâm cơm chiến sỹ trong lễ giỗ của người miền Tây
Ăn - 1 ngày trướcTrong đám giỗ hay lễ cúng quan trọng, phần lớn các gia đình miền Tây chuẩn bị một cỗ riêng dọn lên bàn lớn, đặt trang trọng trước nhà, đó là mâm cơm chiến sỹ.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
ĂnGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
