Có nồi chiên không dầu mà không nướng cá theo cách thơm ngon nhanh gọn, ngoài giòn trong mềm sau đây thì quá phí!
GiadinhNet – Với công thức làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu này, các bạn sẽ có một món cá nướng thơm ngon, ngoài giòn trong mềm đãi cả nhà ngày cuối tuần này, khỏi lo mùi cá bám đầy nhà, dầu ăn bắn đầy bếp như khi rán cá nữa nhé.
Trước khi bắt tay vào làm, các bạn cần lưu ý việc đầu tiên là tìm mua được cá tươi ngon và sơ chế cá đúng cách.
Chọn mua cá tươi ngon
Để chọn được cá tươi ngon, bạn chỉ cần nhớ các đặc điểm đơn giản sau đây khi đi mua cá:
Mắt cá trong, sáng rõ và hơi phồng lên một chút.
Vảy cá tươi sáng màu kim loại (không được xỉn màu) và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói (tránh mua cá bị tróc nhiều vảy vì chúng không còn tươi nữa); đối với loại cá không có vảy thì da cá phải sáng bóng và ướt.
Thịt cá phải săn chắc và khi ấn vào có độ đàn hồi.
Mang cá phải có màu anh đào mới là cá tươi, nếu màu nâu sẫm thì không nên mua vì không còn tươi nữa.
Khi chọn mua cá, các bạn cần quan sát mắt cá, da cá, vảy cá, thịt cá, mang cá và mùi của cá.
Sơ chế cá
Sau khi mua về bạn cần làm sạch cá. Để giảm độ tanh, bạn dùng một ít muối và rượu trắng (hoặc rượu gừng) chà xát khắp mình cá cả trong lẫn ngoài rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Nếu có thời gian và kỹ càng hơn, bạn có thể ướp cá với hành khô băm nhỏ khoảng 30p. Hành khô sẽ triệt tiêu hết sạch mùi tanh khi nấu.
Trước khi ướp, các bạn nên khứa vài đường lên bề mặt cá để cá ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Khi ăn gỡ cá cũng dễ dàng hơn và trông rất đẹp mắt.
Công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là công thức làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo nướng xong cá sẽ ngoài giòn trong mềm, thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy bắt tay ngay vào làm ngay cho bữa cơm gia đình cuối tuần này nhé.
Sau khi sơ chế cá, bạn khía cá cho cá ngấm gia vị nhanh và đều hơn.
Cho thêm một chút hành lá và gừng tươi nhét vào bụng cá.
Bạn thêm xì dầu, dầu hào, dầu ăn (nên dùng dầu mè cho thơm, nhớ là xoa dầu ăn đầu tiên trước khi xoa các loại gia vị) và gia vị nướng để ướp cá. Định lượng tùy bạn gia giảm theo trọng lượng cá bạn mua về.
Bạn dùng găng tay xoa thật đều gia vị ướp khắp mình cá cả trong lẫn ngoài rồi để khoảng 30p cho cá ngấm gia vị.
Cá bạn nướng làm 2 lần. Lần 1 bạn cài 200 độ trong 15 phút. Lần 2 bạn trở mặt cá và nướng tiếp 180 độ trong 3-5 phút.
Thành phẩm xong có thể trang trí chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt.
Cuối cùng bạn sẽ có một món cá nướng thơm phức, đậm vị, bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt mềm để đãi cả nhà.
Cá nướng có thể chấm với rất nhiều loại gia vị như tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm me v.v… nhưng phổ biến nhất là chấm với nước mắm gừng chua ngọt. Loại nước chấm này có vị the ấm của gừng, vị mặn của nước mắm, vị chua của nước cốt chanh, vị cay cay của ớt tươi (hoặc sa tế) và ít rau thì là xắt thật nhỏ khi chấm cá sẽ rất cuốn và nổi vị.
Chúc các bạn thành công!
* Công thức tham khảo từ Tiện ích xanh và bạn đọc Gia đình và Xã hội.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Cả nhà mệt rũ, ho nhiều chỉ vì ăn củ cải sai giờ, sai cách
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Củ cái còn được gọi là "nhân sâm mùa đông". Nhưng có những người ăn sai giờ, sai cách đã gặp họa và có thể còn trở thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa và hô hấp.
Ngày cuối Tiểu Hàn, nhất định phải nấu món này để làm gì cũng suôn sẻ, hanh thông
Ăn - 17 giờ trướcNghe tưởng tâm linh, nhưng thực ra rất đời.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà
Ăn - 21 giờ trướcTri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này
Ăn - 1 ngày trướcHạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.
Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.
Thực phẩm người ho có đờm nên kiêng ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ho có đờm là một triệu chứng khó chịu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt. Để điều trị, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống.
Loại rau chỉ 10 nghìn đồng/bó ở chợ Việt, được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ gan thải độc, phòng chống ung thư và làm đẹp da.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
