Có nồi chiên không dầu mà không nướng cá theo cách thơm ngon nhanh gọn, ngoài giòn trong mềm sau đây thì quá phí!
GiadinhNet – Với công thức làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu này, các bạn sẽ có một món cá nướng thơm ngon, ngoài giòn trong mềm đãi cả nhà ngày cuối tuần này, khỏi lo mùi cá bám đầy nhà, dầu ăn bắn đầy bếp như khi rán cá nữa nhé.
Trước khi bắt tay vào làm, các bạn cần lưu ý việc đầu tiên là tìm mua được cá tươi ngon và sơ chế cá đúng cách.
Chọn mua cá tươi ngon
Để chọn được cá tươi ngon, bạn chỉ cần nhớ các đặc điểm đơn giản sau đây khi đi mua cá:
Mắt cá trong, sáng rõ và hơi phồng lên một chút.
Vảy cá tươi sáng màu kim loại (không được xỉn màu) và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói (tránh mua cá bị tróc nhiều vảy vì chúng không còn tươi nữa); đối với loại cá không có vảy thì da cá phải sáng bóng và ướt.
Thịt cá phải săn chắc và khi ấn vào có độ đàn hồi.
Mang cá phải có màu anh đào mới là cá tươi, nếu màu nâu sẫm thì không nên mua vì không còn tươi nữa.
Khi chọn mua cá, các bạn cần quan sát mắt cá, da cá, vảy cá, thịt cá, mang cá và mùi của cá.
Sơ chế cá
Sau khi mua về bạn cần làm sạch cá. Để giảm độ tanh, bạn dùng một ít muối và rượu trắng (hoặc rượu gừng) chà xát khắp mình cá cả trong lẫn ngoài rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Nếu có thời gian và kỹ càng hơn, bạn có thể ướp cá với hành khô băm nhỏ khoảng 30p. Hành khô sẽ triệt tiêu hết sạch mùi tanh khi nấu.
Trước khi ướp, các bạn nên khứa vài đường lên bề mặt cá để cá ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Khi ăn gỡ cá cũng dễ dàng hơn và trông rất đẹp mắt.
Công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là công thức làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo nướng xong cá sẽ ngoài giòn trong mềm, thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy bắt tay ngay vào làm ngay cho bữa cơm gia đình cuối tuần này nhé.
Sau khi sơ chế cá, bạn khía cá cho cá ngấm gia vị nhanh và đều hơn.
Cho thêm một chút hành lá và gừng tươi nhét vào bụng cá.
Bạn thêm xì dầu, dầu hào, dầu ăn (nên dùng dầu mè cho thơm, nhớ là xoa dầu ăn đầu tiên trước khi xoa các loại gia vị) và gia vị nướng để ướp cá. Định lượng tùy bạn gia giảm theo trọng lượng cá bạn mua về.
Bạn dùng găng tay xoa thật đều gia vị ướp khắp mình cá cả trong lẫn ngoài rồi để khoảng 30p cho cá ngấm gia vị.
Cá bạn nướng làm 2 lần. Lần 1 bạn cài 200 độ trong 15 phút. Lần 2 bạn trở mặt cá và nướng tiếp 180 độ trong 3-5 phút.
Thành phẩm xong có thể trang trí chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt.
Cuối cùng bạn sẽ có một món cá nướng thơm phức, đậm vị, bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt mềm để đãi cả nhà.
Cá nướng có thể chấm với rất nhiều loại gia vị như tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm me v.v… nhưng phổ biến nhất là chấm với nước mắm gừng chua ngọt. Loại nước chấm này có vị the ấm của gừng, vị mặn của nước mắm, vị chua của nước cốt chanh, vị cay cay của ớt tươi (hoặc sa tế) và ít rau thì là xắt thật nhỏ khi chấm cá sẽ rất cuốn và nổi vị.
Chúc các bạn thành công!
* Công thức tham khảo từ Tiện ích xanh và bạn đọc Gia đình và Xã hội.
Trổ tài nầu phở tại nhà thơm ngon, chuẩn vị phở Hà Nội
Ăn - 38 phút trướcNếu như cả gia đình bạn đều yêu thích món phở bò nhưng lại không có đủ thời gian để chuẩn bị thì cuối tuần sẽ là thời gian tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp.
Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 20 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.