Con đường của... các loại trứng

Thứ tư, 16:40 15/12/2010 | Ăn

Teen Sài Gòn không còn quá lạ lẫm với món trứng vịt và trứng cút xào me siêu hấp dẫn.

Thế nhưng nếu hỏi con đường nào tụ tập nhiều hàng về thể loại này nhất, thì các bạn có biết không?

Đường Phan Văn Trị - quận Bình Thạnh, từ khúc chợ Cây Thị đi xuống Cầu Hang là một đoạn đường ngắn nhưng tồn tại khá nhiều hàng trứng xào me. Đa số đều là quán cóc lề đường, giá bình dân nhưng ăn rất ngon và vệ sinh cũng không đến nỗi tệ. Các hàng này bán từ khoảng 6h trở đi, có khi đến tận 12h đêm vẫn còn phục vụ. Giá trứng ở đây do cạnh tranh nên thường là bằng nhau hết giữa các hàng. Trứng vịt lộn luộc là 3.500 đồng, xào me là 5.000 đồng. Trứng cút lộn là 7.000 đồng/chục, xào me là 10.000 đến 12.000 đồng/chục.

Xuất hiện đầu tiên và từ khá lâu có lẽ là hàng trứng ở trước công ty may, ngay đầu hẻm quẹo vào chung cư. Hàng này cũng là hàng bán ngon và đắt khách nhất của con đường. Nghe cô chủ quán tiết lộ là một ngày cô ấy bán đến gần 500 trứng cút (được tính bằng thùng, 1 thùng giấy như thùng mì là 500 trứng) và dao động từ 200 đến 300 trứng vịt lộn đấy.

Bí quyết thu hút khách của quán này có lẽ là cách chế biến vừa ngon vừa nhanh. Đến nơi, gọi trứng, bạn sẽ mất không quá 1 phút cho trứng luộc(vì người ta luộc chín sẵn, chỉ để hâm nóng chờ khách gọi) và không đến 5 phút cho trứng xào me nếu khách không quá đông (nên nhớ, với trứng cút xào me, chủ quán phải tách từng vỏ trứng ra để xào nên hơi mất thời gian). Nếu muốn ăn xào me và nhanh, lời khuyên là nên chọn trứng vịt xào me, bạn nhé.

Trứng ở đây luôn tươi, con vừa ăn nên rất hiếm gặp hiện tượng con già (to quá) hay non (nhỏ quá). Cốt me được làm sẵn. Sau khi chảo nóng, người ta cho trứng vào xào sơ qua với bơ rồi mới nêm nếm và cho sốt me vào cùng gia vị, rau răm….
 
Một dĩa trứng thơm ngon đến nứt mũi sẽ được phục vụ trong tíc tắc có mùi thơm của bơ, vị chua chua của nước me ngào, độ béo đầy dinh dưỡng của trứng, một chút giòn giã của đậu phộng rang và ít rau răm tạo vị cay cay nhè nhẹ…

Thêm một chút ớt và một chút muối tiêu chanh nếu bạn là người thích ăn cay và ăn mặn (bình thường thì không cần vì thật ra trứng xào me thường đã được gia vị vừa miệng rồi).

Lời khuyên cuối cùng là khi đến đây, các bạn nên gọi cho mình vài quả vịt lộn hoặc một chục trứng cút lộn ngồi nhâm nhi chờ món trứng rang me ra lò nhé. Một ly trà đá chỉ với giá 1.000 đồng nữa là “đầy và  đủ” luôn.
 
Theo Kênh14
nguyenquyen
Ý kiến của bạn
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên

Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu

Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.

Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?

Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"

Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.

Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'

Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.

12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng

12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.

'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất

'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.

Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này

Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Ít người mua vì nghĩ không bổ, phần thịt lợn giá rẻ này lại giàu vitamin A và sắt, ăn đúng cách vừa ngon vừa bổ

Ít người mua vì nghĩ không bổ, phần thịt lợn giá rẻ này lại giàu vitamin A và sắt, ăn đúng cách vừa ngon vừa bổ

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Đây là bộ phận ít người mua ở con lợn, giá thành rẻ nhưng lại giàu vitamin A và sắt. Vào ngày hè, bạn có thể tham khảo để đổi vị cho mâm cơm gia đình.

Vào ngày nắng nóng, hãy ăn món canh này thường xuyên, hương vị thơm ngon, sảng khoái, hấp dẫn tuyệt vời

Vào ngày nắng nóng, hãy ăn món canh này thường xuyên, hương vị thơm ngon, sảng khoái, hấp dẫn tuyệt vời

Ăn - 2 ngày trước

Món canh này có màu vàng mật ong nhạt ấm áp, với hương vị ngọt và mặn cân bằng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.